给你介绍一个简单实用的!将一个鸭梨从中切开,去核,备用。去药店买点川贝母(让药店将其粉碎),取少许川贝母粉加上几粒冰糖,放在去核后的鸭梨中,用蒸锅将其蒸熟,连梨带药一起吃下!对咳嗽很有效果!
中医认为,梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能。
呼吸道感染宜吃梨、枇杷、橙子、杏子、罗汉果等水果,可化痰、止咳。
像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用。
罗汉果又称“长寿果”,为我国名贵特产,因其具有特殊的清肺止咳、防癌抗衰
作用,已经引起国内外医学专家们的高度重视。
此外
荸荠味甘,性微寒,能清热生津,凉血解毒,化痰消积等作用。
萝卜味辛、甘,性凉,有清热生津,凉血止血,化痰止咳等作用。
款冬花辛温,有润肺下气,止咳化痰作用。
贝母为化痰止咳良药,与雪梨、冰糖并用,则起化痰止咳,润肺养阴功效。
秋季养阴、养肺,食物以滋阴润燥、清润干酸、温凉清淡为主,以达到清肺、补肝、健脾、开胃的目的。
宜多吃生津润燥的食物:银耳、燕窝、藕、梨、莲子、百合、豆浆、蜂蜜、芝麻、乌骨鸡、鸭、猪肺等以达到养肺润燥的目的,少食辣椒、大葱、生姜、肉桂等热燥之物,以防秋燥犯肺伤阴。
1:多温少寒,2:养肺,3:饮食节制,4:宜简不繁。秋瓜坏肚,多吃新鲜果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、香蕉、银耳、乳品等柔润的,边可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等滋阴、宣肺化痰的保健中药的药膳。
秋宜冻,肺属金,肾属水,肝属木。肺金克肝木,肺气过旺损肝,此时吃过于辛辣的会使肺气旺上加旺,大大损肝,应省辛增酸,少辛辣,多酸味,以补肝气,如:石榴、苹果、山楂、柠檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸荠等。
秋季食谱:1:杏仁粥:尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。
此粥有祛痰止咳、下气平喘之功效,秋季食用能增强记忆、清心降火,缓解忧郁失眠、贫血等症状。
2:奇异芦荟羹:奇异果2个,食用芦荟50g,西瓜1小块,火龙果1/4个,橙子2瓣,蜂蜜10ml,奇异果去皮榨汁加入蜂蜜、芦荟、火龙果、橙子、西瓜等果肉切的粒调匀即可。
3:三宝润燥粥:20g银耳,20g莲子,3枚大枣,分别用温水发透,洗净,加水、冰糖中火烧沸后加入50g粳米改用文火煮1小时即可。滋阴润燥、补中益气、清热止血等作用。
4:秋季养生粥:250g新鲜百合摘瓣,2个雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮开后改文火煮20分钟加入百合、20g葡萄干、适量冰糖再熬煮5分钟即可。
5:火腿白菜:白菜叶200g切丝上面放30g火腿丝,再将蒜泥、盐、香油调匀浇在火腿白菜上,吃时拌匀即可。
6:红油冬笋:250g冬笋切成梳状入沸水锅中焯水捞起控凉沥水,加入盐、味精、辣椒油拌匀即可。
7:糖醋萝卜丝:青萝卜150g去皮切细丝,加入白糖、醋拌匀即可。萝卜不仅开胃、助消化,还能有效预防感冒。
8:烩菠菜:200g菠菜切段焯水过凉挤干水分,粉丝下沸水烫熟捞出晾凉,油锅下川椒爆香淋在菠菜、粉丝上,调入盐、味精拌匀即可。菠菜中含胡萝卜素,能在人体内转成维生素A,保护正常视力和上皮细胞的健康,增加抗病能力。
9:甜甜美美:香芋1个洗净蒸熟去皮捣成泥凉透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞调匀扣入盘中,浇入橙汁,放入冰箱冷藏15分钟即可。
10:猴头菇扒油菜:干猴头菇50g凉水泡发1小时洗净入沸水炒熟过凉,200g油菜心入沸水焯熟码盘,锅内放高汤烧沸,放入猴头菇加盐、糖、鸡精煨炖入味勾芡码放在油菜心上即可。
11:兰花香菇:150发香菇去根改刀,120g西兰花扳成小末,锅内倒色拉油下蒜蓉爆香,放入香菇煸炒调入蚝油,下入西兰花稍炒,再调入盐、味精、鸡粉翻炒至熟,淋上花椒油即可。
12:素炒香菇马蹄白果:1/4素火腿切丁、300g香菇,马蹄去皮均匀切丁、6粒白果下油锅炒匀加盐、胡椒粉、水翻炒均匀淋香油即可。
13:蒜蓉四蔬:鲜竹笋250g去皮斜刀切滚刀条,100g胡萝卜切细条寸长,分别焯水捞出过凉,100g鲜百合、嫩玉米心250g放入热油锅内翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。
14:瓜香炒火腿:250g丝瓜去皮切菱形片,方火腿切菱形片。锅内放花生油、葱姜丝爆香放入火腿稍炒再下丝瓜煸炒,调入盐、味精翻炒至熟淋香油即可。
15:素炒竹笋:400g竹笋切斜刀焯水捞起控水,锅内放花生油,下姜蒜丝爆香,烹入蚝油,放入竹笋,调入盐、味精翻炒入味,淋香油即可。
16:家常炒羊肉:300g羊肉切片,200g洋葱切块。锅内加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋葱、香菜100g切的段同炒调入盐、酱油翻炒至熟即可。
17:虾仁炒豆腐:200g豆腐切丁同250g虾仁焯水捞起控水。锅内倒色拉油下葱姜末,20g青豆炒香,倒入豆腐、虾仁调入盐、味精、酱油翻炒至熟即可。
18:百合红莲西米露:15g红莲子入锅内煮1小时至熟烂,加入100g新鲜百合瓣、50g西米、100ml鲜牛奶、3g枸杞同煮待百合软烂即可,稍凉加蜂蜜。
19:百合菊花鸡蛋汤:水发银耳50g加清水旺火烧沸改小火煮半小时加2枚百合瓣煮5分钟调入1枚鸡蛋液拌匀,撒入1朵菊花瓣,可适当加些蜂蜜。
20:龙眼百合煲鸡蛋:50g鲜百合瓣、1枚鸡蛋、10个龙眼肉加水适量文火煮至百合熟烂加冰糖适量即可。
秋季以生津润燥宜多吃:梨、红枣、栗子、核桃、荔枝、山药、百合、银耳、花生、胡萝卜、平菇、海带、海蜇、香菇、发菜、黄芪、何首乌、金针菜等。
21:当归黄芪鸡煲:24g当归、12g黄芪置于鸡腹内放到沙锅内加生姜、葱、盐、料酒,文火慢煮或上蒸笼旺火蒸30分钟即可。
22:兔肉煲:400g兔腿肉斩块焯水捞起控水,75g胡萝卜、250g青萝卜切块,锅内倒花生油下入丁香、葱段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒,入胡萝卜、青萝卜块同炒,倒入水调入盐、味精、酱油煲至熟。
兔肉低脂肪、低胆固醇,而且脂肪为不饱和脂肪酸,常吃可强身健体,但不会增肥,被称为美容肉,可祛病强身,补中益气、凉血解毒、清热止渴。
23:海带煲草鱼:500g草鱼剁块,200g海带切段,锅内加花生油下葱段,姜片爆香放入草鱼块烹炒,倒入水调入盐、味精,下入海带煲至熟透,淋入香油撒上香葱末即可。
24:白菜大虾煲:400g大虾去须从中间切开,白菜撕成块,锅内倒色拉油下葱、姜丝爆香放入大虾烹炒,再下白菜略炒倒入水、盐,煲至熟透淋香油即可。
25:菊花甘草茶:8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗净,锅内刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分钟再加入菊花、玫瑰花煮3分钟加适量冰糖熄火加盖闷2分钟滤去茶汤即可。
26:苦瓜苹果汁:100g苹果去核切片榨汁家50g凉开水搅成泥,250g苦瓜去核搅打成泥与苹果汁混合加入蜂蜜调匀即可。
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