喝保健醋的潮流源于欧美国家和日本。国外的保健醋种类很多,包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果等几十种水果;喝法也多种多样,可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。但保健醋虽有营养,喝时要注意以下几个方面:
一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化,
喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋,吃素或平时消化功能就很好的人,则没有太大必要。从量上说,每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释,这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明,避开相应的水果醋。
一是不能大量饮用。喝醋的好处在于帮助消化,
喜欢吃肉的人可在每餐之后饮用一杯水果醋,吃素或平时消化功能就很好的人,则没有太大必要。从量上说,每天最好不要超过20毫升浓缩汁。
二是尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释,这会对胃造成一定伤害。
三是患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
四是对水果过敏的人在喝之前要详看说明,避开相应的水果醋。
水果醋DIY
自制柠檬醋:
柠檬1斤、纯米醋1斤、冰糖12两~1斤,放置玻璃罐中两个月即成
。柠檬要一颗颗刷洗乾净,置阴凉处晾乾,制作时将柠檬头尾去掉切
片,放入玻璃罐中,再放入冰糖及醋,静置两个月即成。
*用天然酿造的水果醋才有营养价值,制
作醋饮料时可加些蜂蜜,不但风味绝佳
,蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基
酸、鋂、激素、醣类等矿物质与醋并用
可收相得益彰之效。
*晨起一杯天然醋饮料,可促进大肠收缩
,迅速排出宿便,而使人神清气爽,睡
前喝一杯醋饮料则有助於入眠。
苹果醋
材料:苹果1公斤、水梨2公斤、天然酿醋3-4瓶。
水果醋
材 料:
水果(任何水果皆可)、工研陈年醋(6度)或工研 糯米醋(4.5度)、糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可)
作 法:
(1)
将一公斤的水果洗净,去掉受伤的部分,再用乾布擦乾。
(2)
将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中,再加入一公升酿造醋之后加盖。
(3)
放在阴凉处,从第二日起,每日轻轻搅拌一次,七天后即可饮用。
注意要点:
(1)
糖的份量可依个人喜好加以增减。
(2)
七天后把水果从瓶中取出 。
(3)
放於冰箱内可保持五个月。
(4)
使用不同水果时:
柠檬: 先用开水洗净,擦乾后切成约2mm的薄片浸泡。
葡萄: 洗净去水分后,一颗颗摘下浸泡。
橘子、葡萄柚: 剥皮后切片,和剥下的皮一同浸泡。
懒得动手做
以下由营养师评鉴市面上所卖的水果醋后,推荐出4种热量低、减重效果好的水果醋,或许糖份会比自制的高一些,但长期饮用也有不错的效果,建议稀释10倍水后饮用。
亲身体验
无论我用何种减肥法,我的体重就是没办法下降,一直停留在原来的公斤数,后来实行7天的苹果醋减肥法,果然瘦了1公斤。除此之外,喝苹果醋不但能帮助减重,我的肌肤也变得红润又有光泽哦!
减肥医师叮咛
饭后喝水果醋能帮助肠胃蠕动,并促进新陈代谢,以帮助减重。另外,喝醋对便秘也有改善。这种减肥法要看个人体质,肠胃吸收好的人,较有效果。如果有胃溃疡、肠胃不好的人,喝醋要适量,因为醋的酸性会伤肠胃。
营养师叮咛
天然酿醋的口感比人工醋好,如果再加上水果,能吸收水果中营养素,达到减重效果。饭后喝水果醋,帮助食物中钙质软化易吸收。自己动手做醋,要注意酿的时间、器具乾净等卫生问题,要不然会发霉。喉咙有问题、肠胃不好的人,要将醋稍微稀释过后,才能喝醋。另外提醒大家,在市面上买醋,要注意标示上成份,有添加香料,就是不纯天然酿醋。
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