1、反复揉捏
购买回来的橙子很酸,大家可以用手揉搓橘子,因为在用手揉搓橙子的时候,橙子会消耗自身的柠檬酸,刺激橘子会使它的呼吸次数增加,从而消耗更多的柠檬酸。虽然糖分的浓度没有改变,但是糖酸比变大了,相对会感觉橘子变甜了;
2、可以与催熟水果一起放置
苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体,乙烯气体会刺激农作物的生长,促进果实的成熟,可以将橙子跟催熟水果一起放置,这样橙子会在乙烯气体的作用下变熟,口感会慢慢变甜;
3、温水浸泡
要使橙子变甜,那么前一天晚上可以准备40℃左右的温水,将酸橘子放进温水里进行浸泡。浸泡二十分钟的时间,之后将其拿出来再进行食用,这时会发现橙子口感比较甜。
另外,大家在吃橙子先后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,会影响身体的消化吸引。
把橙子切开放在微波炉中加热5~10秒钟,这样里面的酸性物质就会转换称糖份橙子就会变甜了。
我教你一种方法,非常管用,就是选橘子的时候,看看橘子的蒂部,如果是很饱满,拱起来的,侧不要买它,这样的橘子大部分很酸,如果蒂部是向内陷下去的橘子,这样的橘子就很甜。因为橘子在光合作用时,蒂部向内陷的糖份含量很高。
把橘子放到约40度的温水里面浸泡,温水里头的热度,会让橘子开始破坏酸性的物质,自然橘子就不会那么酸了,而原本橘子的糖份并不会增加,但是吃起来变得不酸反而更甜了。
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