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加工橙汁橙子的采购标准？

橙子再加工 · 2023-09-20 · 阅读量

加工橙汁橙子的采购标准，是新鲜，汁多。
橙，是芸香科柑橘属植物橙树的果实。
果实可以鲜食，果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
橙汁，是以橙子为原料经过榨汁机压榨得到的果汁饮料。
橙子主要分为甜橙、脐橙、冰糖橙、红橙等。
幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大，可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。
鉴于橙子的商业化程度比较高，于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种，像是填补市场空白期的晚熟夏橙（蜜奈夏橙、奥林达），利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的（新会橙）。
甜橙
甜橙系列有：冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。
乔木，枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小，翼叶狭长，明显或仅具痕迹，叶片卵形或卵状椭圆形，很少披针形，长6至10厘米，宽3至5厘米，或有较大的。花白色，很少背面带淡紫红色，总状花序有花少数，或兼有腋生单花；花萼5至3浅裂，花瓣长1.2至1.5厘米；雄蕊20至25枚；花柱粗壮，柱头增大。果圆球形，扁圆形或椭圆形，橙黄至橙红色，果皮难或稍易剥离，瓢囊9至12瓣，果心实或半充实，果肉淡黄、橙红或紫红色，味甜或稍偏酸；种子少或无，种皮略有肋纹，子叶乳白色，多胚。花期3至5月，果期10至12月，迟熟品种至次年2至4月。
红橙
红橙主要产于广东湛江廉江，廉江红橙果实大（单果重150克左右），果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香。廉江因此而被命为“红橙之乡”。
脐橙
脐橙系列有：赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙。
赣南脐橙就是脐橙的一种变异品种。果实比一般橙类更大，一般无种子，单性结实，更容易剥离。因此脐橙更加适合鲜食。主要特征是果实中有一圆锥状副果，特征为果顶有脐，即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核，肉脆嫩，味浓甜略酸。
冰糖橙
冰糖橙又名冰糖柑，原产湖南怀化黔阳县（今洪江市），冰糖橙是湖南黔阳大红甜橙优育出来的品种，是黔阳优质冰糖橙品种的别称。洪江市和麻阳县，农业生产条件优越，出产的柑桔明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异，湖南栽培较多，四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。

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