陈皮是一种常见的中药材，也被用于烹饪和药膳。其制作过程需要用到橘子皮，但究竟是用哪种橘子呢？
一般来说，用于晒制陈皮的橘子主要是陈皮橙和陈皮橘。陈皮橙又称橙皮，皮厚多汁，果实酸甜，适合制作陈皮。而陈皮橘则是专门用于制作陈皮的一种橘子品种，皮薄多油，适合制作高质量的陈皮。
陈皮橙和陈皮橘被选用来制作陈皮，是因为其果皮中含有丰富的挥发油，经过晾晒后，这些挥发油会被橘皮吸收，形成陈皮特有的香气和药效。
陈皮被认为具有理气化痰、健脾胃、止咳化痰的功效，常用于中医药方中。在烹饪中，陈皮也被用来增加菜肴的香气和口感。
在选用橘子晒制陈皮时，要选择表皮无损坏、无农药残留的优质橘子，以保证陈皮的质量和药用价值。
希望通过本文，您对制作陈皮所用的橘子有了更深入的了解。感谢您的阅读！
陈皮的制作过程 陈皮是一种常见的中药材，也被用于烹饪和药膳。其制作过程需要用到橘子皮，但究竟是用哪种橘子呢？ 橘子的种类 …
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