欧美最基础的汤就是用洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮的,也经常加入番茄,现在你把番茄换成橙子,应该也可以吧。
香橙煎羊扒
开放分类: 美食、饮食文化、烹饪、菜谱、佳肴
材料:羊扒6块
腌料:百里香1/2茶匙、粟米油2汤匙、蒜头2粒、牛油1安士、盐适量、胡椒粉少许
香橙汁料:糖1安士、橙汁1/2个、汁1-2茶匙
做法:
1.蒜头切茸备用,羊扒去除多余肥脂,放入腌料腌1小时。
2.牛油放煎镬中煮融,放下羊扒以中火煎至香黄及适当之生熟程度,取出排放碟内。
3.将煎锅中多余的油脂倾去,放入糖煮至转成金黄色,注入鲜橙汁和汁,煮成香橙汁,淋上羊扒面,乘热进食。
PS.1,腌羊扒时加入半茶匙粟米油,可令煎羊扒时保留肉汁。
2.要购买品质理想的羊扒以可减低膻味。
材料
葱头,肉,油,料酒,酱油,盐少许,五香粉
做法
1.把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝被用
2.油热先放几个小一点的葱头用已炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油(我喜欢颜色深的所以放的多)和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。
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