香酥其子块的做法
材料：去头小黄鱼30条面粉60g玉米淀粉25g啤酒105g姜丝10g葱段10g酱油3汤匙料酒5汤匙椒盐15g五香粉10g烧烤料30g
1小黄鱼收拾干净，洗净，沥干水分，放置于大碗中
2加入姜丝、葱段、酱油，料酒、椒盐、五香粉、烧烤料，拌均匀， 盖保鲜膜腌制过夜
3面粉、玉米淀粉、啤酒搅拌均匀，形成稀面糊
4鱼身裹满面糊，下锅过十秒钟左右外皮凝结再翻动，中小火炸制，颜色稍微黄即可
5大火复炸，复炸火候保持八九分，炸至浅金黄色即可
你好！以下是做法
作料：鸡肉（鸡里脊更好） 淀粉（专炸的那种更好） 椒盐 鸡蛋 面包渣（超市专有卖的）
第一步：把鸡肉切成条（个人经验，鸡肉冻上了最好，不要化开就切，这样好切成条，但是从冰箱拿出来用水泡5分钟，要不实在是切不动．切的时候旁边放个盆里面放上水，把切好的条放到里面，化开的也快）
第二步：把盆里化开的鸡肉条放到一个干的盆里没水的盆里
第三步：往放鸡肉条的盆里放上淀粉放上椒盐放上盐，然后打上鸡蛋，然后用手抓匀（多抓会）
第四步：抓匀了的鸡柳放一边，在找个盆里面放上面包渣（面包渣尽量碎点）
第五步：把抓好的鸡柳一条一条的拿出来滚上面包渣放到盘里准备炸（这个需要时间，滚上面包渣是为了炸的时候不粘到一起，炸好的也会脆）
第6步：上锅，放油，油热了放已经滚好面包渣的鸡柳炸
（备注：弄好了可以在一个小碟里放先椒盐沾着吃，也可以放点辣椒面）
希望你满意这个答案~
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