原料：牛肉。
辅料：橙皮。
调料：酱油、盐、黑胡椒粉、橙汁、油、大葱、淀粉。
做法：
1、将橙皮、牛肉和大葱洗净，然后改刀。
2、把牛肉中放入黑胡椒粉和油腌制，把橙皮放入橙汁中腌制。
3、腌制好的牛肉放入锅中翻炒，再放入酱油和水淀粉，最后加入橙皮和葱丝再翻炒两下即可。烹饪技巧：
1、炒菜用的牛肉最好选择牛上脑，那个部位比较嫩。
2、腌制牛肉的时候放入油，这样使炒出来的牛肉更嫩，而且炒至的时候就不用再放油了。
3、橙皮处理时一定要把橙皮里面的白色部分片掉，否则会有苦味
主料
橙 1个
辅料
食盐 1/3茶勺
做法
步骤1
彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿
步骤2
将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法
步骤3
将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入
步骤4
装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右
步骤5
取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃
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