吃酒碗每个盘子里放个橙子。主要有两种寓意,均取“橙”的谐音,一种胡睁雹为“成”,象征成就,心想事成；一种为“早郑诚”,象征真诚,真心诚意. 橙子本身色泽金黄,金黄色在我国为吉祥之色,象征富贵裤帆、财富、位高权重、丰收等等。
橙子可以蒸熟吃。橙子营养丰富，但其特性并不适合所有人吃，由于橙子属于凉性水果，因此脾胃虚寒的人，以圆山闹及体质较弱的人不适合吃橙子，不仅不容易消化吸收，还可能会导致腹泻。虽然橙子蒸着吃是热的，但不会改变橙子的特性，它依旧属于寒性水果。
橙子蒸着吃对身体没有什么坏处，反而有利于身体健康。蒸橙子之前，要先把橙子清洗干净后放入盐水中浸泡20分钟，唯兄这么做的目的是为了去除橙子表面的果蜡。蒸橙子不需要剥皮，只需要在橙子的顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐即可。
撒上食盐后，要在橙子果肉上戳几个小洞，这样便于食盐渗进果肉里面。戳好后，把刚才切开的那片橙子重新盖好，放入锅里进行蒸煮。注意，橙子要放在一个小碗里，不需要添加水分，大橘罩约蒸煮15分钟左右就做好了。
蒸好的橙子，外皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出来。食用橙子时，可以将橙皮去除，只留下果肉，然后和碗里的汁水一起吃掉。橙子不宜多吃，过度食用对肠胃不好，另外，如果不喜欢吃盐，可以不用放盐。
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