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炒橙子的正确方法？

橙子资讯 · 2023-09-18 · 阅读量

原料：牛肉。辅料：橙皮。调料：酱油、盐、黑胡椒粉、橙汁、油、大葱、淀粉。做法：1、将橙皮、牛肉和大葱洗净，然后改刀。2、把牛肉中放入黑胡椒粉和油腌制，把橙皮放入橙汁中腌制。3、腌制好的牛肉放入锅中翻炒，再放入酱油和水淀粉，最后加入橙皮和葱丝再翻炒两下即可。烹饪技巧：1、炒菜用的牛肉最好选择牛上脑，那个部位比较嫩。2、腌制牛肉的时候放入油，这样使炒出来的牛肉更嫩，而且炒至的时候就不用再放油了。3、橙皮处理时一定要把橙皮里面的白色部分片掉，否则会有苦味

橙子是我们常见的一种水果，橙子中含有丰富的维生素C，橙子最直接是吃法是剥皮吃，这样吃起来的橙子酸酸甜甜，深受男女老少的喜欢。橙子还可以经过蒸煮再吃，那么，日常橙子怎么炒呢？首先，将橘子去皮，然后将橘子的果肉掰开成一瓣瓣的，锅中放油，等到油温有七成热的时候将我们掰好的橘子果肉倒进锅里炒，加点食盐就可以出锅了。橙子本身具有比较高的糖分，可以不用加入鸡精等其他调味品了。橘子还可以加入白糖熬制成橘子酱，这样可以存放更长时间。

吃橙子有什麽做用

吃橘子有禁忌？

橘子因味美多汁而深受人们的喜欢。橘子营养丰富，含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养物质，患有慢性肝炎和高血压患者，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。橘子皮又名陈皮，用橘皮泡水代茶饮，有清热、止咳、化痰的作用，但食用橘子要讲究科学方法，否则也会危害人体健康。

忌过量食用。据测，每天吃3个橘子，就能满足一个人一天对维生素C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。

忌橘子与萝卜同食。萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质－－－硫氰酸。若这时进食橘子，橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

忌橘子与牛奶同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

忌鲜橘皮泡茶饮。近年来，果农摘下橘子后大多用保鲜剂浸泡后再上市。保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。

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