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充满橙香的橙子蒸蛋

橙子资讯 · 2023-09-20 · 阅读量

橙子蒸蛋

食材：橙子、鸡蛋、牛奶、糖；

做法：

1.用盐将橙子外表搓洗干净；

2.橙子三分之一处切开，用勺子挖出果肉；

3.鸡蛋打散，加入少量糖和橙汁，搅拌均匀，用筛子过滤一遍；

4.将笑嫌锋搅拌好的蛋液倒入橙子中，盖上橙盖，大火蒸开后转中小火蒸10分钟左右即可。

贴心小tip：

1.蛋液最好碰晌过滤一遍，然后撇去浮沫，这样蒸出来的蛋更滑嫩，没者唯有孔；

2.倒入蛋液的时候，倒入橙子的三分之二即可，不用太满。

蒸橙子是热的吃好还是凉着吃好

其实我想说，蒸橙子要是蒸的好，橙子是苦的。以前吃过蒸橘子，热的好一点

橙子可以蒸着吃吗？

你好! 推荐鲜橙蒸蛋蒸水蛋的难度不高，只要掌握好比例和火候，就可以蒸出嫩滑无比，营养丰富的水蛋。陈韵称，蒸水蛋方法多变，丰俭由人，可以放入瑶柱、虾仁，也可放点葱花、肉末，她今天用橙汁代替清水，和蛋液混合后，倒入橙子皮中，下锅清蒸而成。这道以水果入菜的甜品，一上桌就清香四溢，吃起来酸甜嫩滑，是一道适合夏天常食的甜品。烹制材料(两人份) 材料：新奇士橙(1只)、鸡蛋(2只) 调料：白糖(1汤匙) 1、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。 2、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。 3、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。 4、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。 5、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。 6、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。 7、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。 8、取出蒸好的鲜橙蒸蛋，撕去保鲜膜，即可上桌。贴士 1、建议购买新奇士橙，它的色泽鲜艳，果肉清甜，个头较大，果皮较厚，而且清蒸后果皮不易变形。 2、要先给鲜橙按摩放松一下，轻揉至果皮变软为止，此法可使橙肉和果皮分开，较容易掏出橙肉。 3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分满为最佳，倒得太满的话，清蒸时橙汁受热会溢出，会影响成菜外观。 4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要盖上一层保鲜膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。 5、为了防止蒸蛋过老，期间可轻敲橙皮边缘，观察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表层凝固，且无晃动感，代表蒸蛋已熟。

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