首先橘子上不能带水,有一只带水就易腐烂而影响其余的橘子;
1、把橘子放到篮子里或纸箱中,放在屋内(周围不要有热源,如厨房、冰箱旁等就不行),要通风,但不能让风直接吹到它们,这样会失水份的,也不能直接放到地上(放地上容易腐烂),要放到桌上或柜上。
这样肯定能保鲜几天的。
橘子放冰箱有个缺点:果味会变酸。
2、把水烧开,把桔子放进去,泡10秒钟,捞出来,晾干后放入塑料袋,挤出空气,放进冰箱,可保存将近20天
做法:
1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晾干、粗盐。
2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂。
3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天。
4、把粗盐用姜片略炒,备用。
5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐 子,盖上盖子密封好。
6、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放在干燥不见光的地方两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。
保持低温干燥,冬天气温比较低,适合保存橘子,但是还要保持干燥,就这样的自然环境下,橘子也可以保持一两个星期。但是如果温暖又潮湿的话,几天就开始腐烂了。
橘子不能放冰箱,保持橘子不能放冰箱,会加速橘子失水,缩短保质期。
保持低氧、保持干净,氧气低的环境下,可以抑制细菌生长,同时保持存储环境的干净,就可以延长保质期。
步骤/方式1
不要开盖,放在阴凉处保存即可
步骤/方式2
避免阳光直射,储藏在小柜子里
步骤/方式3
放入冰箱的冷藏室
不能永久保存。橘子灯的做法是首先要找到一个橘子,橘子从顶部切开去除橘子和内丝,只留下橘子皮,然后在掏空的橘子中放入一根大小合适的蜡烛,这样简单的橘子灯就做好了。
保鲜方法:
1、冷冻冷藏法:主要适用于大批量商业性质的桔子保鲜,关键点在控制好冷冻冷藏库的温度和湿度。
2、化学方法:就是就桔子表面涂上保鲜剂再风干进行保存。
3、土办法:用保鲜袋装好堆在一起,另外就是从山上弄些松叶回来,和桔子堆在一起。
一定要避光密封保存,柑果表皮的油性物质属于易挥发物质,如遇到湿气较重的雨天、回南天,没有密封保存的柑普茶,柑面就会发软,甚至霉变。
橙子的保存时间是需要根据保存方式来决定的。橙子本身就是一种耐储存的水果,在常温10摄氏度左右下保存就可以保存50天左右,常温10-20摄氏度左右可以存放30天左右,常温20-30摄氏度左右能存放10天左右,所以在不做特别处理的前提下,橙子就能够存放一段时间,但是会随着气温越高存放时间越短。
橙子若是用冰箱保存的话,其存放时间还会更久,橙子的适宜的存放温度是5-10摄氏度,而冰箱中冷藏室的温度也是在4-15摄氏度之间,所以将橙子放在冰箱的冷藏室保存至少可以保存2个月以上。但是需要注意的是不可放在冰箱冷冻,因为冰箱冷冻区的温度过低,容易将橙子冻伤,从而减少了橙子的保存时间。
晾晒橘子皮应该先准备材料、反复晾晒再保存在干燥处最后小心保养。
一、准备材料
选择完成成熟的、表皮金黄、饱满、没有任何损伤或者挤压的橘子,然后将其皮整个剥下,并且清洗干净。
二、反复晾晒
先把橘子皮放在太阳下晾晒,一定要晒干透,并且拿起来不会变形,然后上锅蒸,冷水上锅蒸15分钟,然后焖上5分钟,接着拿出来继续晒,如此反复蒸三次、晾晒三次。
三、存放在干燥通风处
存放在干燥通风的地方,晒好的陈皮最好标注上日期,期间时不时的查看,如果有返潮的情况,应该及时拿出来放在太阳下继续晾晒。存放三年以上的橘子皮,已经有很好的价值,经过三年的陈化,其香味已经非常的浓郁了。
四、最后保养
为了防止发霉,一般每年都要拿出来在晒两次,如果保存得好的话,不妨多保存几年的时候,会发现到后面橘子皮会越来越香,功效也越来越好,做好的橘子皮炒菜、泡菜都是不错的选择。
橘子的保存方法
1、把树枝铺在纸箱底部,因为松枝能够分泌一种,称为杀菌素的杀菌物质,能杀死果皮表面的细菌,而且啊,它还能保持箱内的温度,然后再放橘子,放后在上面盖上松枝,然后就这样,一层橘子一层松枝,这样存橘子可以使果皮光洁,不出现干皱的现象,保鲜半年都没问题。
2、也是利用杀菌方法来保鲜,把捣好的蒜泥倒进锅里,加水熬大蒜汁晾凉以后,把橘子放在里面泡上几分钟,然后捞出来自然风干,也能保鲜好几个月呢。
3、想要橘子保存的更久,就需要用小苏打。家里平时发面用的碱面也可以。方法很简单。咱们先来准备东西。三千毫升水,大约需要放三十克小苏打,比例是100:1。用这么大的勺子,放一勺就够了。把它搅拌开,让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方,自然风干。
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