黑鱼一条,生姜,盐巴,枸杞,葱,开水。
操作方法
01
首先,我们在买黑鱼的时候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。
02
拿回来之后一定要清洗干净。把你面的血水彻底洗干净。然后烧一大壶热水放在一边。
03
然后先往锅里倒油,因为我们是要做清炖黑鱼,所以油不能放得过多。
04
两三分钟后,油就烧热了,然后将生姜和葱放入,煎一会儿生姜在把黑与放入。黑鱼的两面要换着煎。煎黑鱼的时候千万要注意火势不能太大,不然要煎糊。
05
然后把事先烧好的开水倒入锅中,我们要一次性多倒点,后面水不够加水就不好吃了,然后就盖上锅盖炖。
06
我们要隔两分钟左右就要开锅看一下。开锅的时候用筷子可以翻一下。我们就会看见汤逐渐的变成奶白色。最后放一些盐和枸杞就可以出锅啦。
原 料:土鸡1只、盐适量、葱少许。特 色:养生之秋享滋补汤品。操 作:1、土鸡洗净切块。
2、锅洗净加入清水和土鸡,开火煮开。3、煮开后的鸡汤上面有一层泡沫,这汤是焯掉血水的要倒掉不用。4、将焯好水的鸡肉捞出。5、将鸡肉捞在容器中。6、将水倒掉后重新加入清水。7、加入焯过水的鸡肉。8、加盖煮30分钟以上。9、加盐调味。10、加入葱。11、将葱煮开即可。12、我们当地的方俗是从立冬那天就可以开始进补了,不过,因为现在天气还比较热,所以也不能一下子就大补,一般都是从比较清淡的炖汤开始,这次做了清炖的土鸡汤,味道非常鲜美,清清淡淡也不怕上火,一家大小都可以喝,也可以当做三餐的汤来喝。贴士:炖鸡肉的时候炖的时间不能不能太久,因为如果炖太久的话鸡肉就会变柴,只能喝汤了,所以这次的鸡肉我只炖了30分钟,肉很嫩滑好吃,汤也清清淡淡的好喝。[HaoChi123.com]
用料 鹅蛋11个 清水里加点盐 清煮鹅蛋的做法 先用清水冲洗鹅蛋 锅内加入清水和少许的盐 开锅后慢火煮十分钟后,关火 放冰箱冷藏,一天一个,治疗女人小叶增生,很管用的
主料:淡水鱼1 条 辅料:莴笋头300克 青椒50克
调料:秘制回头鱼油60克 精盐4克 味精4克鸡精2克料酒10克蒸鱼豉油3克 白醋2克剁辣椒5克 详细步骤如下
做法
1. 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。
2. 将草鱼去腮、内脏处理干净。
3. 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。
4. 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。
5. 姜、蒜切片,干辣椒掰成小段。
6. 鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。
7. 黄豆芽掐根部,洗净备用。
8. 黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软、至熟捞出。
9. 铺在装水煮鱼的容器底部。
10. 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。
11. 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。
12. 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。
13. 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。
14. 加入适量热水,没过鱼即可。
15. 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子轻轻搅散。
16. 煮到鱼片变色至熟,约1~2分钟,即可。
17. 将锅中的鱼片、鱼汤倒入铺好豆芽的碗中。
18. 将事先盛出的花椒、辣椒铺于碗中,淋入热油即可。
步骤/方式1
我们首先把四个橙子清洗干净。
步骤/方式2
切开。
步骤/方式3
剥离果肉。
步骤/方式4
先把橙皮放入锅中。
步骤/方式5
倒入350毫升水。
步骤/方式6
盖上盖子煮十分钟。
步骤/方式7
捞出橙皮。
步骤/方式8
倒入果肉。
步骤/方式9
加一勺白糖。
步骤/方式10
半勺盐。
步骤/方式11
再煮五分钟。
步骤/方式12
倒出来晾凉就可以喝了。
步骤1.豌豆荚洗干净;2.锅中加适量水,调一小勺盐;3.加一滴色拉油;4.放入豌豆荚;5.盖上锅盖煮5分钟;小贴士清水中加一小勺盐和一滴色拉油,可使煮出的豌豆荚碧绿清香!
材料
草鱼·1 条(约1000 克) 黄豆芽·300 克
鸡蛋·1 个
榨菜条·30 克
生姜·1 块
大蒜·10 瓣
花椒· 大匙
淀粉·适量
干辣椒·20 个
调料
食用油·250 克
料酒·1 大匙
白胡椒粉·1 小匙
椒盐粉·1 小匙
精盐·3 小匙
味精· 小匙
做法
1.草鱼宰杀后将鱼头剁下,劈成两半;将鱼肉、鱼骨分开,鱼肉片成片,鱼骨剁成段;
2.在鱼片内放蛋清,调入盐、淀粉和料酒,拌匀;
3.蒜瓣洗净拍散,生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟;辣椒洗净备用;
4.炒锅中加入全部的油,烧热后放花椒、辣椒,改小火慢炸。辣椒变色后,捞出花椒、辣椒和一半的油;
5.调大火,放入蒜瓣、姜片,出香味后,将鱼头鱼骨入锅,翻炒两下,调入料酒、盐,加沸水适量,沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中;
6.鱼片煮熟后,放入味精、白胡椒粉和椒盐粉;在盆中放好黄豆芽和榨菜,将鱼片和汤汁一起倒入;
7.最后将捞出的花椒、辣椒和油淋在鱼片上即可。
食材:魔芋一块,番茄一个,洋葱一个,虾仁150克,味增一勺,香菜少许
做法:
1,魔芋冲洗后备用,番茄和洋葱选取小个一些的
2,汤锅内放三碗水,番茄、洋葱和魔芋切块同虾皮一声放入锅内
3,煮开后加入一勺味增调味
4,可再滴少许麻油,出锅撒上香菜即可。
清蒸鲫鱼例:
1、约400-500克鲫鱼条请卖鱼师傅宰杀干净刮掉鱼肚子里面黑衣(有微毒并影响口感)洗净血污用少量细盐均匀涂鱼身内外切点细细姜丝撒鱼上面;
2、把锅清水烧开用架子把装鱼碟子固定加盖大火蒸7-8分钟撒上葱丝加盖15秒取出;
3、锅子洗干净放花生油2汤匙烧热把热油浇上面再洒上点生抽--大功告成其比较大鱼要多蒸些时间做法样正宗广东清蒸鱼吃法
原材料:桔子,红葡萄酒,柠檬皮,丁香花,八角,肉蔻,干桂圆,果汁,糖
作法:
1.桔子清洗后将丁香花均与的插在桔子上预留
2.将桔子对半割开,挤压水果汁预留
3.取一锅,添加桔子,柠檬皮,八角,肉蔻,干桂圆,红葡萄酒,果汁和糖,火灾烧开
4.换为文火熬料三十分钟
5.熄火,取水杯,将渣除掉,红葡萄酒倒进水杯里,添加一片青柠檬就可以食用
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