果冻橙就是集橙子和橘子的优点于一身的杂交柑橘,看似像橙,剥开像橘,吃来脆爽细腻,就像果冻一样。
果冻橙产自四川眉山,属于亚热带湿润区季风气候,四季温和,冬无严寒,夏无酷暑,正适合于果冻橙的生长。高山种植,日照时间长,橙子甜度高,土壤肥沃,天然生长无污染,皮薄肉厚的天然美味。果冻橙的外形比较像橙子,圆润,光滑,但是不像橙子那样皮厚难剥,必须得用刀切。果冻橙不仅外皮薄,果肉外包裹的膜也非常薄。
果冻橙果肉的口感,更是独特,一口下去,脆脆的,就像果冻果冻一样,可以感受到饱满的果肉在口中爆开,甘甜清香。果冻橙富含维生素C,对美白皮肤、抗衰老、抗氧化非常有效。果冻橙可以像平时吃橘子那样一瓣一瓣剥着吃,也可以向橙子那样切成一块一块吃。还可以把它的外皮削去,切成像果冻一样的块状,口感就像吃果冻时的润滑、香甜。
果冻橙,又称爱媛 38 号橙,是一种新兴的柑橘品种。它不是橙子,也不是橘子,而是柑桔类水果的一种杂交品种。果冻橙的果形比较圆,表皮呈深橙色,果皮光滑,外皮容易剥离。其果肉多汁,无籽,可以用吸管直接喝。
果冻橙的营养非常丰富,含有丰富的维生素 C、钙 - 胡萝卜素、柠檬酸等营养物质。其中,维生素 C 具有美白皮肤、抗衰老等作用。果冻橙的口感独特,细嫩化渣,甚至可以用吸管像吸果冻一样食用,因此得名果冻橙。
与普通橙子相比,果冻橙具有以下特点:
1. 果皮厚度:果冻橙的果皮非常薄,普通橙子的果皮厚度是果冻橙的数倍。
2. 果肉水分:果冻橙是公认的水分最多的柑橘,出汁率高达 90%,而普通橙子的水分出汁率仅约为 50-60%。
3. 果肉口感:果冻橙的口感特别细嫩化渣,没有籽,吃起来几乎没有纤维。
果冻橙在我国逐渐受到消费者的喜爱,其独特的口感和丰富的营养使其成为一种受欢迎的水果。种植者可通过改良种植技术和提高果实品质,进一步推广果冻橙这一优质柑橘品种。
地区产的不一样:广西果冻橙是广西生产的,四川果冻橙是四川生产的。
果肉水分不同:广西果冻橙出汁率为百分之90,四川果冻橙的水分出汁率为百分之50至百分之60左右。
果皮厚度不同:果冻橙的果皮非常薄,普通橙子的果皮是果冻橙果皮厚度的几倍。果肉水分不同:果冻橙出汁率为90%,普通橙子的水分出汁率为50-60%左右。果肉口感不同:果冻橙的口感细嫩化渣,可以用吸管像吸果冻一样食用,普通橙子的口感和化渣性都很一般,吃起来有或多或少的纤维。
青见果冻橙色泽鲜亮,吃着像橙子,却比橙子更加皮薄、肉嫩、多汁。果肉是嫩嫩滑滑的,每一颗果粒都很饱满,吃起来像在吃果冻。不但皮薄如纸,果肉外包裹的膜,也是细嫩且薄如蝉翼,非常震撼。它无籽又皮薄,可以不借用任何机器,徒手榨汁。只要对半切开,直接挤压,就可以轻松榨出一杯果汁了。
爱媛38号,又叫果冻橙,原产地日本爱媛县,2005年被引进四川。日本柑橘品种,高腰扁球形。果皮浓红橙色,果肉浓橙色,含糖15,含酸0.5以下,属高糖早熟柑桔。与南香同期成熟,但比南香脆嫩化渣,且不浮皮,克服了南香后期水分不足的缺点,是取代南香的最佳品种。
原产地不同:麻阳冰糖橙是中国湖南麻阳县的特产,而四川果冻橙并非特指某个地方的水果,它可能是由日本人通过南香与西子香杂交出来的柑橘品种,因此也可以被视为一种“外来货”。
口感差异:麻阳冰糖橙以其肉质脆嫩、甜润多汁而著称,而果冻橙则因其鲜嫩多汁的特性类似橘子而被人们所熟知12。冰糖橙的皮相对较薄,口味较为清甜,吃起来香气浓郁。
爱媛58号柑橘日本用南香与西子香杂交选育出的杂柑品种,其果实深橙色,果面光滑,外形美观,口感细嫩化渣,清香爽口,
风味佳,是一个早熟杂柑品种。果实近圆形,果形指数 0.82; 成熟果实深橙色,油胞稀,果面光滑,果皮薄、易剥,厚度 1.8 mm 左 右; 果肉橙黄色,肉质细嫩,入口化渣,具甜橙风味,无核或少核。经测定,平均单果重 192.5 g,大者 250 g 以上; 果实可溶性固形物含量可达 14.0% -15.0%,可食率达 76.8% 。
个人更喜欢果冻橙。果冻橙是蜜桔和橙子的嫁接。爱媛果冻橙,号称柑橘皇后,集合了蜜桔的甜蜜和细腻,橙子的多汁和香甜,果肉特别嫩爽Q弹,无籽,化渣,因此口感像极了天然果冻。果冻橙,皮和膜都实在太薄,果粒之间似乎都没有膜,像肉肉嫩嫩的果冻一样,凉凉的甜甜的。
四川果冻橙在眉山的周边地区都有,但如果讲品质的话还是眉山西门往丹棱方向最好,主要是那些地方的土质更适合种爱媛,种出的爱媛无论是个头颜色还是甜度方便都是果冻橙中的佼佼者。
爱媛28号柑橘也就是我们经常听到的红美人柑橘,它是从日本“柑橘王国”爱媛县引入的一个柑橘品种。
红美人柑橘的亲本是南香柑橘和天草柑橘,选育时间是1990年,原代号为“爱媛28号柑橘”,后来注册了一个商品名叫中文翻译成了“红美人”,大约是在2000年前后引入了我国种植。
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