有很多口味。
蛋挞的口味其实取决你往蛋挞皮里装什么馅,所以理论上你还可以自制很多网红的口味,但最常见的就是加蛋液。
6种;第一种称为原味蛋挞 直接由蛋液 淡奶油 纯牛奶 调制而成;
第二种称为馅料蛋挞 在原味蛋挞的基础上增加馅料而成 多用于水果蛋挞。
第三种称为香精蛋挞(我自己归类的) 在原味蛋挞的基础上添加食物香精 食品添加剂及馅料 这主要用在食品本身香味不浓的情况下,比如紫薯蛋挞 红豆蛋挞 卡布奇诺蛋挞。
水果味,原味
肯德基的蛋挞种类有很多,其中水果种类的蛋挞是最受欢迎的,比如说芒果蛋挞,百香果蛋挞,木瓜蛋挞,草莓蛋挞或者是蓝莓蛋挞等等,也有一些是节日或者是季节特别供应的,比如说在圣诞节的时候会出圣诞彩莓蛋挞等等。
三种口味
用料
蛋黄 2个
淡奶油 55克
牛奶 60克
赤藓糖醇 12克
炼乳 4克
玉米淀粉 3克
蛋挞皮 6个
芋泥蛋挞
芋泥 20克
珍珠蛋挞
珍珠 20克
巧克力蛋挞
70%黑巧克力 20克
淡奶油 10克
奥利奥饼干 2块
可可粉 适量
蛋挞(三种口味)的做法步骤
步骤 1
将蛋挞皮从冰箱冷冻中取出解冻,烤箱180度预热
步骤 2
将淡奶油、牛奶、赤藓糖醇、炼乳和玉米淀粉放入容器中
步骤 3
搅拌混合均匀
步骤 4
过筛2-3遍使蛋挞液更细腻
步骤 5
将珍珠煮熟备用
步骤 6
准备好20克芋泥
步骤 7
将10克黑巧克力、10克珍珠和20克芋泥各分成2份,分别放到蛋挞皮底部,倒入蛋挞液,放入烤箱中层180度烤25-30分钟
步骤 8
将10克淡奶油和剩余的10克黑巧克力隔水融化
步骤 9
搅拌均匀成巧克力酱
步骤 10
蛋挞烤好后取出
步骤 11
将巧克力酱和剩余的10克珍珠各分成两份,分别放到蛋挞上
步骤 12
巧克力蛋挞表面撒可可粉,各放一块奥利奥饼干,三种口味蛋挞就完成了
步骤 13
外酥里嫩,美味可口,三种口味蛋挞带来不一样的味觉体验😊
肯德基的口味蛋挞有原味和抹茶味两种。原味蛋挞外壳酥脆,内馅柔软,口感丰富,是经典口味。抹茶味蛋挞则在原味的基础上增加了一份清香的抹茶味道,更加健康和美味。无论是原味还是抹茶味,都是肯德基餐厅里经典的小点心之一,受到许多消费者的喜爱。无论是下午茶还是小吃搭配,肯德基的口味蛋挞都是不错的选择。
草莓蛋挞、蓝莓蛋挞、红豆蛋挞、黄桃蛋挞、香蕉蛋挞、曲奇蛋挞,口感都很好。其中草莓酱和蓝莓酱做出来的蛋挞更好吃。建议尝试不同口味的蛋挞,找到自己喜欢的口味
1、性质不同:蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼。葡式蛋挞是一种小型的奶油酥皮馅饼。
2、发展历程不同:葡式蛋挞最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进创意。蛋挞未有准确年份。
3、种类不同:香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。葡式蛋挞则没有。
香港地道的蛋挞以挞皮分类,主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种: 牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整,好像一块盆状的饼干,有一阵牛油香味,类似西点常用之馅,口感像曲奇一样,所以又有曲奇皮之称。
酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮,近似西点的牛油酥皮(Puff Pastry);但因使用猪油(Lard),口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚,故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。除以砂糖及鸡蛋为蛋浆的主流蛋挞外,亦有在蛋浆内混入其他材料的变种蛋挞,如鲜奶挞、姜汁蛋挞、蛋白蛋挞、巧克力蛋挞及燕窝蛋挞等等南阳大师傅的原味好吃,原味是最经典的味道了,鸡蛋和牛奶的味道很浓郁,入口软绵湿润。口感细腻,奶香浓郁。松松软软的。非常好吃
食材准备:鸡蛋 3个,砂糖 30克,炼乳 30克,牛奶 120克,淡奶油 120克,蛋挞皮 30克
做法步骤:
(1)准备好所有材料,盆中倒入白糖和牛奶;
(2)加入炼乳,倒入淡奶油搅拌至完全融合,将鸡蛋打入杯中用蛋抽搅拌均匀;
(3)分次加入牛奶混合液中,每加一次都需搅拌均匀;
(4)待全部加完后,再将蛋挞液过滤1~2遍;
(5)盖膜静置约20分钟,将静置好的蛋挞液倒入挞皮中约9分满;
(6)送入预热好的烤箱下层,220度烘焙火:烤20~25分钟;
(7)时间到了取出烤盘就可以了。
蛋挞有几种口味?有很多口味。蛋挞的口味其实取决你往蛋挞皮里装什么馅,所以理论上你还可以自制很多网红的口味,但最常见的就是加蛋液。蛋挞都有什么口味?6种;…
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