番茄土豆鸡肉家常做法大全？

番茄土豆鸡肉家常做法大全？

番茄土豆炖鸡做，番茄洗净切块，土豆皮切块，鸡腿切块洗血水鸡块冷水锅煮沸加适量料酒除血水捞沥干，备葱姜蒜香叶八角花椒，锅内热油放入勺豆瓣酱炒红油放入葱姜蒜爆香，放入鸡块爆炒加入酱油盐调味，放入番茄翻炒倒入清水没鸡块放入花椒香叶八角，火煮火煮15钟放入土豆块再煮15钟勾芡起锅盛盘。

鸡肉炖粉皮的家常做法大全？

1.首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用

2.另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香

3.放入处理好的鸡块，炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒

4.倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美

5.炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮

6.煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅

炒鸡肉的做法大全家常？

1、蒜苗炒鸡肉。材料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法：将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

2、双椒炒鸡肉。材料：鸡胸肉1块、青椒1个、彩椒1个、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/3茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、味精适量、蒜2瓣。做法：鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。青椒和彩椒切菱形块。热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。下入蒜片炒出香味。下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可。

3、泡椒炒鸡肉。材料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。做法：将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；放入葱段、生抽炒匀即可。

鸡肉菇的做法大全家常？

1.鸡菇洗净待用

2.锅热油，放鸡蛋煎一下捞出待用

3.原锅放入鸡菇炒香

4.放入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、一点糖调一下味

5.装盘就可以了

鸡肉炖藕的家常做法大全？

食材清单

鸡 一小只 、 藕 一根 、 胡萝卜 适量 、 杏鲍菇 适量 、 白菜叶 适量 、 葱 适量 、 干辣椒 适量 、 蚝油 适量 、 味达美 适量 、 甜面酱 适量 、 炖鸡料 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1/3

鸡剁块，用清水冲洗干净鸡肉块，然后用热水泖一下，把沫子撇干净，捞出控水。萝卜切小块，杏鲍菇切薄片，藕切片，太大的话可以切成扇形

2/3

锅里放油爆葱和辣椒，倒入泖好的鸡肉，来回翻炒，倒入味达美，再倒入温水，水不要太多，放入炖鸡料，蚝油，甜面酱，撒入适量盐，翻炒开，盖上锅盖中火炖就行了，

最后一步

鸡肉炖熟差不多就可以放入杏鲍菇白菜藕片，撒点炒菜香类似于十三香之类的调料粉，临出锅把小萝卜块放进锅中，过下鸡汤就可以出锅了，这样萝卜又脆又爽口，再撒上点绿葱丁，不仅在口感上有美的享受，视觉上也有～

家常鸡肉面圈子的做法大全？

鸡肉面条的做法步​骤

1.西红柿洗净切块，肠切片，葱切末

2.剩下的豆腐肉丸和鸡肉块

3.热锅热油，放入西红柿块翻炒

4.再放入葱末、香肠片翻炒

5.放入鸡肉块翻炒

6.倒入适量的清水，盖盖，大火烧开

7.锅开后放入挂面

8.煮二三分钟至面熟

9.放入豆腐丸子、盐调味即可

鸡肉的滋补作用

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肉炒青椒的家常做法大全？

鸡肉炒青椒的做法

配料:

鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐适量

制作步骤:

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

鸡肉烫汤的做法大全家常？

做法：

1、鸡肉先焯水，在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的

鸡肉炖嫩笋尖的家常做法大全？

用料：三黄鸡半只、竹笋干400克、香菇4个、干辣椒5个、生抽3勺、老抽1勺、生姜3片、蒜头3粒、八角2颗、桂皮2片、盐适量、鸡精少许、青椒1个

1、将剁好的鸡肉先用温水淘洗两遍，然后锅中烧开水，煮开后放入鸡肉焯水2分钟，即可捞出来，然后再用温水将鸡肉的油脂洗去。注意了，千万不要用凉水清洗。

2、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，再倒入生姜、蒜头、八角、桂皮、干辣椒爆炒10秒钟，然后倒入鸡肉爆炒2分钟。

3、接着倒入生抽、老抽、料酒，翻匀后盖上锅盖焖至鸡肉上色均匀，大约3分钟。

4、再倒入2碗开水，盖上锅盖，中小火慢炖至鸡肉可以插入筷子为止，即炖至八成熟。注意了，一定要是开水哟！

5、鸡肉炖八成熟后，再倒入竹笋、盐、鸡精，继续用中火炖15分钟，炖至入味快出锅的时候，再倒入青椒、胡椒粉，开大火翻炒2分钟，即可关火出锅了。

炖鸡肉排骨的家常做法大全？

主料：

水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。

辅料：

精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。

步骤：

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。