冰糖橙子膏正确的熬法？

冰糖橙子膏正确的熬法？

1、把橙子用盐水泡半小时，再清洗干净。

2、晾干水，把橙子横切薄片。

3、放橙子片到电慢炖锅中（砂锅那种）。

4、一斤橙子兑一斤老冰糖（橙子比较甜，可以两斤橙子兑一斤冰糖）。

5、最下面和最上面都放一层冰糖，然后一层橙子一层冰糖放。

6、文火慢炖24小时成膏壮即可。

7、膏凉后装瓶密封（最好是玻璃瓶），保质期可以有半年

橙子皮熬冰糖怎么弄？

橙子皮熬冰糖是一道美味的甜品，具有润肺止咳、化痰降火的功效。以下是橙子皮熬冰糖的做法：

材料：

1. 橙子皮：1个橙子的皮

2. 冰糖：50克

3. 水：适量

做法：

1. 将橙子皮洗净，去掉白色的部分，切成小块。

2. 将切好的橙子皮放入锅中，加入适量水，大火煮开后转小火，煮10-15分钟。

3. 加入冰糖，继续小火煮，边煮边搅拌，直到冰糖完全融化。

4. 继续小火煮30-40分钟，直至橙子皮变软，汤汁变得浓稠。

5. 关火，将橙子皮和冰糖水倒入碗中，搅拌均匀，稍微冷却后即可食用。

注意事项：

1. 熬制橙子皮冰糖时，要注意火候，避免煮糊。

2. 橙子皮要选择新鲜橙子的皮，否则会影响口感和功效。

3. 冰糖可以根据个人口味酌情增减。

4. 熬好的橙子皮冰糖可以放在冰箱中保存，食用时取出适量加热即可。

冰糖雪梨橙子的正确熬制方法？

步骤1

步骤雪梨削皮后切小块，放入冷水中，大火煮开后中小火炖15-20分钟

步骤 2

炖雪梨的同时用盐把橙子表面的蜡洗掉，切成8小块。红枣去核剪小块。

步骤 3

雪梨炖软之后把橙子、红枣、冰糖再倒进去炖20分钟

步骤 4

挺好喝的😋据说还对嗓子好 2

炖雪梨的同时用盐把橙子表面的蜡洗掉，切成8小块。红枣去核剪小块。

步骤 3

雪梨炖软之后把橙子、红枣、冰糖再倒进去炖20分钟

步骤 4

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熬冰糖怎么熬？

迅速融解老冰糖的方式：

1、将老冰糖放进水里加快拌和能够让老冰糖迅速融解。

2、将老冰糖放进开水中，用开水(加温)能够让老冰糖迅速融解。

3、将老冰糖用破碎机或是用硬块砸烂，变成粉末状后再放水，会让老冰糖加快融解。

老冰糖是白糖煎炼而成的冰块儿状结晶体，是由绵白糖再加蛋白原材料秘方，经再溶、清洁解决后重结晶而制取的大颗粒物结晶体糖，有单轴晶体和单晶体二种，呈全透明或透明色状。

冰糖熬汁怎么熬？

将水和糖混合。 在一个平底锅中将水与糖搅拌均匀。将平底锅放在炉灶上，用中到大火加热。开始时要加入冷水。用这一配方中的比例所做出的糖浆较浓，比较适合添加在水果冷饮、鸡尾酒和果脯中。如果要做适合放在冰茶或热饮中的中等浓度的糖浆，就要把浓度比例增加到以2份水对1份糖。如果要做适合用作甜点釉料的较稀的糖浆，就要把比例调到3份水对1份糖。

将混合物烧至沸腾。搅拌混合物直至沸腾，这样糖可以完全溶解。用中到大火加热，并用木勺或塑料搅拌勺搅拌。直到混合物沸腾，大概需要3到5分钟。用勺子舀出少量，看糖是否已经完全溶解。如果看到仍有糖的结晶体，则需要再煮一段时间。

调至文火加热。将火调低，用文火加热10分钟，并不断搅拌。如果你想自创某种口味的糖浆，可以在用文火炖的过程中加入调味料。液体食材，像新鲜酸橙或柠檬汁，可直接加入到糖浆中。固体食材，像橘子皮、薄荷、或肉桂棒，应该先将其用纱布缠住，然后在用文火炖的过程中将其浸泡在糖浆中。

冷却。将糖浆从火上取下，并放置冷却到室温。在糖浆冷却的过程中，不要将其放在冰箱中。相反的，要将其放在室温的环境中等其慢慢冷却。

油熬冰糖怎么熬？

你指的糖油，就是糖色。

在很多菜肴的制作过程中,熬制糖色是至关重要的一环，如何熬制糖色：

1.放油，对于大多数菜肴来说，不需要太多油的，一般素菜的油量即可。

2.开火，记得：火一定要小。

3.放糖。一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。

不要着急，做饭最主要是眼明手快，（对于女孩子来说还要加上一点：胆大。不要老担心糖色会熬老。）

4.等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大

熬冰糖方法？

（一）糖液的配制

选择白砂糖50kg，加清洁水1搅匀，使糖充分溶解于水。

（二）熬制方法

熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制，当糖液煮开5—6分仲时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合，用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅。出锅时，温度以115-120℃为最好。

（三）结晶方法

将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。

冰糖橙子做法？

步骤1

准备材料：橙子，冰糖

步骤2

将橙子切成小段，备用。

步骤3

将切好的橙子去皮切小块，放入搅拌机中。

步骤4

将搅拌机中加入清水，搅拌。将搅拌好的橙汁过滤去渣。

步骤5

将过滤好的橙汁放入锅中烧开。加入适量冰糖调味。

步骤6

将烧开的橙汁放凉，装入容器中。即可饮用。

熬橙皮糖一个橙子皮用多少冰糖？

制作橙皮糖的用料需要橙子皮和冰糖，因橙子皮的大小不同，所以需要根据橙子皮的大小来决定冰糖的用量。

一般来说，如果用一个橙子皮制作橙皮糖，建议使用适量的冰糖，约为橙子皮重量的1-2倍。如果橙子皮比较大，可以适当增加冰糖用量，以保证糖果口感不会过于苦涩或甜腻。因此，要想制作出口感好的橙皮糖，需要根据橙子皮的大小和个人口味进行调整，掌握好用料的比例才能达到最佳效果。

冰糖橙子和橙子的区别？

冰糖橙和橙子的区别：

1、冰糖柑较扁，橙子则较圆。冰糖柑身上有些凹凸不平，但橙子则恰恰相反，且表皮发亮。

2、冰糖橙的味道比较甜，橙子的品种较多，口感也不一样，有酸的也有甜的。

3、冰糖橙果皮比较薄，橙子果皮比较厚。