橙子为什么加盐？ 啤酒加盐有什么作用？

橙子为什么加盐？

加入盐后可以增加维生素。

橘子的果形正圆，黄赤色，皮紧纹细不易剥，多汁甘香；橘的果形扁圆，红或黄色，皮薄而光滑易剥，味微甘酸。柑和橘虽有区别，但在日常语言中常混用，如广柑也说广橘，蜜橘也说蜜柑。

啤酒加盐有什么作用？

多年前，我在青岛居住的时候，有一当地的哥们，给我介绍的，啤酒加盐的喝法。说，可以败毒清火。我喝过几次，感觉效果不错！

橙子加盐用哪种橙子好？

没有要求，新鲜橙子即可。

做盐蒸橙子时对橙子的品种并没有要求，像甜橙、血橙、脐橙或者是冰糖橙都是可以的，只是要保证橙子的新鲜完整即可，因为新鲜橙子中还含有丰富的陈皮油以及那可汀成分。这样才能保证止咳效果。

蒸盐橙最主要的就是橙子皮了，无论是血橙、甜橙、冰糖橙、脐橙，其外皮功效都是一样的，无需特意选购某类型的橙子，但是新鲜橙子中，可汀和橙皮油的含量最为丰富，做盐蒸橙子时只需要挑选新鲜橙子即可

浆糊中加盐有什么作用？

可以加盐，这是有科学依据的。加盐有利于蛋白打发和保持蛋白气泡的稳定性；加糖的话有利于增强蛋白泡的稳定性（也就是气泡破得慢，体积保持得久），但是对发泡体积有负面影响。

蛋白打发后形成的气泡的本质是一个空气和水的乳化体系，以水相为连续相，空气气泡为分散相。大家知道，空气在水里的溶解度是很小的，因为水是极性的，以氧气、氮气等为主要成分的空气是非极性的，所以空气憎水，两者难以渗透，形成均质的乳化体系，除非有表面活化剂的介入。

蛋白里的蛋白质(egg white protein)因为结构里同时有亲水和憎水基团，所以它是一个双亲性的表面活化剂。

打发蛋白的时候，一群蛋白质分子会游向空气和水接触的表面，改变自己的构型，把自己身体里憎水的基团插在空气那一侧，又把亲水的基团插入水的那一侧，降低了表面张力。

同时呢，无数的蛋白质和蛋白质分子之间还因为氢键、二硫键、疏水作用力等因素相互连接，形成了一张致密的膜，避免了水和空气的直接接触，把它们间接地连接在了一起，从而产生了蛋糕所需要的气泡结构（看图，图片来自网络）（你看蛋白质就是一开始的一团球状的线，在蛋白打发过程中，慢慢地吸附到气泡表面，改变了自身的构型，最后好多的蛋白质包围了气泡形成了一层膜）可惜，空气和水始终是两个世界的人，曲终人散也只是时间长短的问题。美丽的泡沫，也就一刹花火。。

不过，如果加入盐，盐呢，会降低蛋白质和蛋白质分子之间的电荷互斥作用（蛋白质表面带负电互斥），能提高了气泡表面的蛋白质膜的稳定性，于是蛋白泡也就不容易塌。

糖是通过增加水相的黏度来提高蛋白泡的稳定性的, 机理和盐不同，但是水相的黏度大的话，气泡不容易分散在水相里（阻力大？），所以加糖会降低蛋白的起泡性。

盐的话，不会明显影响水相的黏度，能同时提高蛋白的起泡性和稳定性。如果现在加盐打发的做法不常见，可能是出于风味的考虑。不过我觉得加少量的盐能让成品的味道更甜，有利而无害。

锅炉用水加盐有什么作用？

锅炉里的水放的盐主要是磷酸盐,

增加沸点,起到杀菌的作用。加入盐后沸点可以大约提高到104度,水温度更高,可以起到杀菌的作用,也可以使供暖的水温度更高。

软化硬水,防止形成水垢。在锅炉给水中加入盐,使得随锅炉给水进入炉内的Ca2+不会形成水垢,而是生成水渣,并通过锅炉排污予以排除。

防止碱性腐蚀。

橙子加盐好吃吗？

好吃

盐蒸橙子的味道非常不错！吃不出那种咸咸的的怪味，只加入了少许的盐反而综合了橙子的酸味变的不那么刺激了。当然了我们是美食节目偏方不偏方有没有用处的我们不管，只是觉得这个味道还不错可以当做一碗既有橙汁又有果肉的橙子粥了。

橙子加盐蒸做法？

用料：橙子 一个，盐5g。

做法：

1.准备一个洗好的橙子，用刀切开顶部。用筷子在橙子上扎几个洞。

2.在橙子上撒少许盐，用筷子戳几下让盐渗透进去。盖上盖子，用牙签固定住。

3.橙子放碗中隔水，水烧开后放入锅中隔水蒸20分钟即可。盐蒸橙子可以治疗感冒咳嗽，做法简单易懂。

食油中加盐有什么作用？

花生油中含有对人体有害的毒素。只要待花生油在锅中加热至冒微烟后，再加入少量食盐继续加热至油面沸腾，再把菜肴放入煎炒，去毒效果可达95%左右。

做馒头加盐有什么作用？

做馒头加盐，是为了增加面团的韧性和筋度。

一斤面粉盐加3g即可，不会有咸味。原料：面粉500克，水230克，盐3克，白糖10克，酵母5克。做馒头具体步骤： 1、在面粉里放入盐，白糖，搅拌均匀； 2、酵母放在温水里化开，然后静置几分钟，等酵母被激活； 3、面团先拌成雪花状，然后揉成光滑的面团，一定要揉到面光，盆光，手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵； 4、面团放在温热处发酵至原来的2.5倍大； 5、把面团排气，摘成一个一个的小剂子； 6、剂子在案板上用手掌跟虎口推着把面团滚圆，然后就可以放到蒸屉里等待二次发酵了； 7、发到原来的一倍大之后凉水上锅，水开之后蒸10分钟关火，虚蒸2分钟就可以出锅了。

白酒里加盐有什么作用？

作用：缓解牙痛

取普通白酒100克放入茶缸里加上食盐10克，搅拌后等盐溶化之后放在炉子上烧开。含上一口在疼痛的地方，注意不要咽下去，牙疼就立刻止住了。