头天晚上用温水泡上,第二天就可以炖了,非常耙
橙子和豆包一起会有影响。易导致消化不良,消化功能减弱,还会胃反酸。因为橙子含有大量的维生素C 。豆包含有大量的蛋白质,蛋白质和VC一起食用,对身体不好
1. 猪脚 1只
2. 黄豆 150g
3. 姜 适量
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 葱 适量
10. 八角 适量
11. 干辣椒 适量
12. 香叶 适量
13. 桂皮 适量
制作步骤:
1. 将猪脚洗干净,切成块状,用开水烫一下,再用清水冲洗干净备用;
2. 黄豆提前泡水4-6个小时,泡软备用;
3. 将炖锅中加入适量清水烧开,烧开后加入猪脚块,姜片,葱段和料酒,煮开后撇去浮沫,再加入泡发好的黄豆;
4. 煮开后加入适量盐和生抽,再加入适量糖,煮开后再转小火慢慢的炖煮,炖到汤汁浓稠,猪脚肉熟又嫩;
5. 最后加入少许鸡精,再加入八角、干辣椒、香叶和桂皮等调味品,煮开后再小火慢炖10-15分钟,直至猪脚、黄豆都入味,收汁即可。
把猪蹄黄豆放入砂锅中加水大火烧开,烧开后转中小火炖1个小时,加入枸杞和红枣,撒上盐和胡椒和葱花就可以了。
猪蹄焯水
猪蹄清洗干净,放姜片加水烧开捞出过冷水。
泡黄豆
黄豆100g,放入温水泡4至5个小时。
锅中放入猪蹄黄豆
把猪蹄放入砂锅中,倒入泡好的黄豆,加水淹过
用料:猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅,再加料酒去腥,焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香,再下入处理干净的猪蹄炒,然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁,再倒入啤酒去腥增香,然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以,再盖上盖子煮60分钟,时间到后即可出锅。
肯定是黄豆炖猪蹄更好吃,因为用盾的话能够把它的味道激发出来,然后的话,汤也会特别好吃,特别好喝。
黄豆炖猪蹄,能够把肉和黄豆的味道充分的结合在一起,然后吃起来特别的爽口,特别的香醇,所以的话,黄豆炖猪蹄会更加的有味道,而后会更加的纯正。
1、主料:500g猪蹄,100g干海带,黄豆适量。
2、辅料:盐适量,葱姜适量,胡椒粉适量,花椒适量,白醋适量
3、海带提前泡好洗净;让打海带结备用;黄豆提前泡好并洗干净
4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;
5、砂锅放入凉水,把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;
6、加姜片,花椒四五粒,滴上几滴白醋大火煮开;
7、用勺子撇去浮沫,放入黄豆,盖上盖转小火炖一小时;
8、等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带,炖20分钟;
9、最后加盐、胡椒粉调味即可。
黄豆当中含有植物蛋白,能够提升人体的免疫力,减缓疲劳,避免胆固醇升高,还有助于预防老年痴呆症,改善脂质代谢,降低胆固醇,预防和治疗动脉硬化,绿豆能够清热解毒,消暑,利水,可以用于暑湿烦渴,这两种产品可以放在一起食用,一般都加工成成品。
黄豆泡好,再把猪脚煮开,去掉浮沬后冲洗干净再加水烧开放入黄豆一起炖
答:黄豆炖猪蹄,的黄豆要泡大概5到6个小时左右。
【准备食材】猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角桂皮香叶小茴香、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等;
1.想要猪蹄做的好吃有食欲,前处理很重要,猪毛一定要处理干净,不然看着就倒胃口,可以用刮胡刀或者火烫,然后再把猪蹄剁成块,流水下多冲洗几遍,黄豆用水提前浸泡,最好是泡2小时以上,不然很难煮烂;
2.洗好的猪蹄冷水下锅,加入葱段、姜片、花椒、料酒煮开,煮出血沫后用勺子撇去浮沫,继续煮5分钟;
3.将煮好的猪蹄捞出,用温水清洗一遍,去除血末和杂质,不能用冷水,因为冷水会使肉质收缩,煮好的猪蹄吃起来就会硬邦邦的;
4.另外准备葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒、小茴香,这些辛香料都可以起到去腥增香的作用;
5.炖猪蹄我们最好用砂锅小火慢炖,这样炖出来的猪蹄营养不会丢失,寒冷的天气还能保持温度,不会变冷,锅内倒入油,中小火下入辛香料煸炒出香味,然后放入处理好的猪蹄煸炒至表面微微发黄;
6.下入泡好的黄豆,接下来开始调味,加入3勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1茶匙盐、1勺白糖,再倒入足量的水没过食材,调味的量放多少不必纠结,根据个人口味和食材多少来决定,如果控制不好量,前期可以少放一点,最后再调;
7.盖上盖子,大火烧开后转中小火焖煮90分钟,最后打开锅盖,大火收汁,酌情调味,撒上葱花装饰即可;
这样用砂锅小火慢炖出来的猪蹄,连骨头都是酥的,非常的入味。
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