只要喜欢,橘子可以和任何食材搭配,但是橘子富含维生素不宜炒制时间过长。
好吃的十大橘子品种:1、砂糖桔。
有名十月桔,果皮的颜色橙黄光泽、皮薄易剥,果肉色泽红润,肉脆多汁,吃起来甜、核也较少。
2.沃柑。
是一种晚熟杂交柑桔品种。
3,贡柑。
是橙与橘的自然杂交种,具有橙与橘的双重优点,号称“中国柑王”。
4.茂谷柑。
5.马水桔。
产于广东阳春市马水镇,形美、色艳、皮薄、化渣、少核、汁多及清甜芳香。
6.蜜桔.7.红美人。
8,椪柑。
9.丑柑。
10,金橘。
烂橘子现在就叫烂橘子,因为橘子己经烂了,没有别的叫法,必须叫烂橘子,比如烂苹果,烂桃子,烂梨,等等,凡是烂了的水果,前面都要加一个烂字。
1、四会沙糖桔
四会沙糖桔非常有名,产地当地产量高,现在云浮、郁南、广宁、英德也被推广种植。不过种植会有差异,有清甜滋润的口感,甜腻而爽口。果实扁圆、无核,价格也比较亲民。
2、金葵沙糖桔
金葵沙糖桔果实外观不同,呈扁球形,果皮橙红色,果肉脆嫩多汁,味甜偏淡,因为无核早熟,市场需求热度高,现在也被选为了优质的沙糖桔品种。
3、金秋沙糖桔
金秋沙糖桔为杂交品种,果皮为橙红色,光滑细腻,容易剥离。口感细嫩,入口即化,甜度也是非常高的,比其他的沙糖桔品种要早熟,现在四川、重庆、广西、湖南等地都有生产,是不可多得的沙糖桔品种。
好吃呀,只要橘子成熟时,橘子都是很甜的啊。
用橘子皮炒豆干,这道菜很有创意,味鲜微辣,唇齿留香
原料:白豆腐干200 克,猪五花肉50 克,蒜苗10 克,橘皮5 克,生姜5 克,红小米椒3 根
调料:老抽1 小勺,盐1 小勺,色拉油2 大勺
制作方法:
1. 将白豆腐干切成1厘米见方的丁。
2. 猪五花肉切成1.5 厘米见方的丁;橘皮切丝;生姜切末;蒜苗择洗干净,切碎。
3. 坐锅点火,倒入色拉油烧热,下入猪五花肉丁煸炒至散开变色后盛出。
4. 下入姜末爆香,倒入豆干丁煎炒微黄, 加入盐、橘皮丝和红小米椒翻炒均匀。
5. 加入猪肉丁和老抽炒至上色入味,撒入碎蒜苗,翻匀装盘即可。
炖羊肉,牛肉都很好吃,解腻。还可以放在五花肉里
砂糖桔、沃柑
砂糖橘口感细腻无渣,非常好吃。主要产地在广西桂林,荔浦,来宾等地,其中荔浦县是国家种植砂糖桔最大的县。
沃柑皮薄多汁,果肉细嫩化渣,风味浓郁。主产区广西南宁武鸣,那里光照充足,土壤富含硒元素,沃柑品质好,汁水多。
做法1:烤橘子
准备食材如下:金橘7个
具体做法如下:取出7个金桔,用水将橘子冲洗干净,放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药,取纸巾或者干净的布,来擦橘子,把橘子表面的水,擦干,用锡纸将句子包起来,放到提前预热的烤箱,200°C烤15分钟,烤到橘子冒热气并伴有橘香味即可!
做法2:橘子酱
准备食材如下:橘子700克,冰糖150克,柠檬汁50克,糖浆2汤匙
具体做法如下:橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了,果肉横切两刀,顺便去除种子备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥,果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮,然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可!
做法3:橘子罐头
准备食材如下:橘子1000克,冰糖50克
具体做法如下:橘子去皮剥开,锅中加入适量清水和冰糖,加热至融化后倒入橘子瓣,不时地翻动一下,大火烧开后转小火,用叉子扎破一些橘子,煮好后盖上盖子焖10分钟,趁热装进玻璃罐即可。
做法4:橘子果冻
准备食材如下:橘子1500克,鱼胶粉30克,草莓5颗
具体做法如下:将橘子去皮取肉出来,留100克果肉备用,剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁,差不多把橘子瓣都捣烂的时候,用滤网过滤取纯果汁备用,草莓洗干净,鱼胶粉用少许的果汁泡一下,取出的果汁倒入奶锅中,中小火煮开,隔水将鱼胶粉融化成液体状,在温热的水中保存液状,别让鱼胶粉凝固,果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液,然后不停的慢慢搅拌果汁,直到鱼胶粉完全融合,果汁煮开为止,再倒入装有橘子果肉的小模具里,凝固即可!
做法5:橘子炖燕窝
准备食材如下:燕窝3克,橘子1只,蜂蜜/冰糖适量
具体做法如下:燕窝泡发换水三次,放入炖锅,隔水炖煮,么燕窝不能直接煮会影响口味,将橘子剥皮,橘子肉挖出来榨,别把渣渣滤掉,燕窝炖好后,倒入橘子汁,放上冰糖,再次隔水煮10分钟左右即可。
甜度最高的柑桔品种是,沃柑。沃柑呈扁圆形,油胞细密,果肉细嫩化渣,高糖多汁,甜度最高可达20度。可谓柑橘中最甜。沃柑不仅风味独特,颜值也很高,堪称柑橘界的“名媛”。沃柑,除了外形佳和口感好外,营养价值也很高,富含葡萄糖、果糖、蔗糖、果酸、维生素C、维生素B1和B2、醇、柠檬醛、钙、磷、铁等多种营养物质。
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