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甜的橘子与酸的橘子哪个含VC更高？

橙子鉴别 · 2024-12-10 · 阅读量

酸不酸不是判断水果VC含量的标准，但是有一点可以借鉴，维生素c主要来源是新鲜蔬菜与水果，正在急速生长的植物中维生素c含量高，酸的橘子也有可能是在生长过程中的，VC含量有可能比其他的要高哦。

怎么识别橘子是酸是甜呢？

1.如何分辩公母就成了挑选甜桔子的窍门了。主要看桔子的底部，底部有明显小圆圈的，就像句号，为母桔子，而有小圆点的则为公桔子。

2.底部捏起来感觉软的，多为甜桔子，捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。

3.桔子上手,侧面看,长柄的一端突出的比凹进去的酸这三种方法合并使用，一定选好橘子

酸橘子和甜橘子中甜橘子的升糖高，其实桔子的含糖量并不太高，大概在8%-12%，根据桔子的酸甜度不同含糖量也不一样。一般把水果的含糖量分成三类，含糖量在10%以内的称之为低含糖量水果，含糖量在10%-20%之间的称之为中含糖量水果，含糖量超过20%以上的水果称之为高含糖量水果。

1、想要酸桔子变甜，可以将其放在手中反复揉搓，在这个过程中，桔子的酸性成分会因为受到冲击导致酸度降低，内部的糖分比例上升。当然，这种反复揉搓的桔子，最好是立马吃完，不然很容易变质。

2、酸桔子也有可能是因为还没有成熟好，可以将这种桔子和可以有催熟作用的水果放置在一起，比如苹果、香蕉等可以散发乙烯气体的水果，这种成分会刺激农作物的生长，促进果实的成熟。

3、温水浸泡法也是一个不错的方法。准备四十度左右的温水，将酸桔子放入温水中浸泡，浸泡二十分钟左右，让酸桔子在温水中洗一个澡，然后将其拿出来即可。

橘子酸，如果你们是情侣关系，你可以回复说橘子随然酸，但是你很甜啊，看着你吃的橘子再酸，吃下去都是甜得。或者直接一点，酸就别吃了对胃不好。

橘子的成熟度、品种、生长地点等因素也会影响其酸度的程度。

橘子酸的原因是因为它含有柠檬酸和其他有机酸，这些酸会使味蕾产生酸味的感觉。

不同的个体对酸味的敏感度也会有所不同，所以有些人可能会觉得橘子很酸，而有些人可能觉得不太酸。

虽然橘子酸，但它含有丰富的维生素C和其他有益的营养物质，是非常健康的水果之一。

橘子甜，橘子生活在南方水分多比较甜。

很小的橘子并且很酸的橘子，橘子皮是甜的那叫；金桔

1、看橘子的果脐

首先，我们买橘子的时候，可以先看橘子的底部的果脐，不同橘子底部的那个“肚脐”大小不同，一般母橘子的果脐圈都会比较大，最好选择果脐凹陷的，这样的橘子吃起来汁水饱满，甜度也是比较高。相反果脐只是一个小点的橘子就是公橘子，这样的橘子吃起来口感会比较酸，汁水也是比较少。

2、看橘子的果皮

果皮也是判断橘子甜不甜的一个标准，优质的橘子果皮看起来比较光滑的，孔比较细的，说明成熟度比较高，甜度也比较好，如果看到果皮表面十分粗糙的，大家不要选，这种可能已经存放特别久，水分都出现了流失，或者是皮特别厚的，这种橘子吃起来会酸。

3、看橘子的果蒂

果蒂就是连着橘子叶的地方，这个部位有的橘子是凸起的，而有的橘子是凹陷的。我们在挑选橘子的时候，尽量选择凹陷的，它的皮一般都比较薄吃起来口感会更加香甜，水分也多，这样的橘子一般是母橘子。如果我们看到橘子的果蒂外凸起，这样的橘子一般是公橘子，它的皮一般都比较厚，成熟度没那么高，吃起来可能也就会比较酸。

4、捏橘子的软硬

最后我们可以捏一下橘子，不要太过用力，否则卖橘子的老板就跟你翻脸了，哈哈。捏起来软硬适中的橘子品质更好，饱满多汁，口感也会更好。如果橘子捏起来手感非常硬，没什么弹性，说明橘子的外皮比较厚，还没完全成熟，味道肯定酸。橘子捏一下塌下去了，或者有中空的感觉，那说明这种橘子水分不多，不够新鲜了，不建议购买

挑橘子记住这3个诀窍

01 看表皮。橘子的表皮不是光滑的，但是这种凹凸不平的表皮里，还会有一些区别。有的橘子表面比较光滑，也就是一些密密麻麻的小点点在上面，这种的橘子是比较好的，因为果皮和果肉贴合的比较紧密，皮薄。

02 捏一捏。拿到一个橘子之后，应该先轻轻地捏一下橘子，不要大力，稍微一点力气就可以，如果能够感觉到弹性。也就是微微压下去可以弹起来，这说明橘子橘子新鲜果肉水分多，如果手指轻轻捏下去就扁下去了，果肉没有弹性。那最好是不要买，因为这样的橘子可能水分不充足，所以捏下去也很难弹回来。

看果蒂

其实不少的水果都可以看果蒂来分辨水果是否成熟，比如说这个橘子，虽然说果蒂很小，但也是有一些区别的。有的果蒂是微微凸起的，还有的果蒂是微微凹陷的，大家要选择那种果蒂微微凹陷的，因为生长期越长。

这个果蒂就会随着生长而凹陷下去，所以凹陷下去的这种更成熟一些，口感也会更甜一些。

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