关于冰糖蜜薯的正确做法如下:
番薯去皮,切块或切条状备用。
番薯放入内锅中,加入适量冰糖(看个人喜好的甜度,自行调整)。
加入过滤水,水量约到食材的九分满即可,不需要淹过食材。
放入微电锅中,按下米饭模式。
大约半小时后,可以打开盖子(请小心蒸气,不要烫伤),稍稍将底部的番薯翻动一下,让顶部的番薯能够沾到更多蜜汁,再盖上盖子,继续烹调。
由于大家切块的方式不同,番薯可能大小不一,请自行观察番薯的熟成程度,不一定要烹煮到时间完成再取出。
可以自行斟酌喜好的软硬程度。
非常简易的冰糖蜜番薯,用微电锅就能轻松制作完成。由于微电锅有特殊保湿微压设计,在烹煮过程中能够维持最佳保湿程度,因此能够保留食物的原味与最佳口感!冰糖融化后,会像蜂蜜一样浓稠、甜蜜。
主料:
凉薯500克
【辅料】
黄贡椒30克、红辣椒30克、豆豉20克
【调料】
盐10克、鸡精5克、味精5克
醋20克、酱油5克、葱花10克
制作方法
第一步,准备食材
凉薯削皮,头尾切掉,这两个部分一般有点老,不太好吃,切成1cm大小的方块,洗净装盘备用,黄贡椒和小米椒切圈;
第二步,炒配料
往锅内倒入适量的油,热油滑锅,待锅稍微冷却后,再加入适量的油,加豆豉、黄贡椒、红辣椒,爆香;
第三步,炒凉薯
倒入切好的凉薯,大火爆炒;
第四步,加调料
将盐、鸡精、味精、醋混合拌匀加入锅中,再加入酱油进行调味,继续翻炒;
第五步,出锅
最后撒入少许葱花,搅拌均匀即可。
由于蜜薯对气候和土壤的条件稍高于红薯,因此种植区域相对较小,产量也就相应的不高。目前,蜜薯主要产于山东济南、海南儋州海头以及福建漳浦六鳌等地。
1、种植季节
蜜薯一年种植两季,我国北方地区一般在每年4-5月份种植,南方地区一般在3-4月份和9-10月份种植。而红薯一年只种植一季。
2、土壤要求
蜜薯一般种在沙性土壤里,而红薯基本各种土壤都能种植。
蜜薯(蜜红薯)的亩产量一般为6000斤左右,如果管理得当其产量还会有所提升。蜜薯丰收之后建议不要零售,将其直接带到当地的批发点进行批发即可,其行情价格大约为2.5元/斤左右,如果收获后直接让中间商来地里拿走其价格大概为2元/斤左右,而如果是自己去卖烤红薯则价格会更高。
食材明细:蜜薯、冰糖、纯净水。
1、食材
2、蜜薯洗净去皮不用切,直接放入煮锅,适量冰糖。
3、加入纯净水炖煮。
4、炖煮至水份收干,用筷子戳一下软烂即可!
5、成品,香甜绵软!
一口糖蜜薯的产地是福建漳浦六鳌。
福建六鳌的一口糖蜜薯最甜最好吃的,一口糖蜜薯产自六鳌半岛,以香、甜、糯、可口诱人著称,六鳌海边沙地种植的一口糖蜜薯与普通红薯的区别之处是海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分,口感香、甜、糯,是众多地瓜品种当中最甜的一种品种。
有粉。
河南冰糖蜜薯的生长,有着得天独厚的自然条件,生长地临近黄河,土质特殊,日照时间长,天然的滩涂沙质土壤,所以种出的红薯是红心的,吃起来有蜂蜜似的香甜。口感绵密,粉糯香甜,入口即化,无论是口感、大小、还是营养价值,都比市面上普通红薯略胜一筹。实际上兰考蜜薯的种植地位于黄河滩的盐碱地,这里的日照时间充足,自然环境优美,蜜薯能更好的吸收黄河滩地的营养创造糖分。普通土地的土壤密集易结块,种出的红薯不够甜。而兰考的沙土地土壤疏松,通气性良好,不会出现土壤结块的现象,最利于红蜜薯的生长与甜味的沉淀。
用料:面粉500克,鸡蛋两个,玉米油30克,盐2克,糖140克,牛奶一代,蜂蜜2勺,发孝粉4克,面粉500克,鸡蛋两个,玉米油30克,盐2克,糖140克,牛奶一代,蜂蜜2勺,发孝粉4克
做法
1.把除了糖放一小捏,蜂蜜不放以外都放到盆里和匀,面揉成光滑面团,锅里水烧到40度把面盆放里发孝有蜂窝
2.拿出一小点面放入余下的糖和蜂蜜抓匀,滴一羹匙水
3.活成这样黏糊状放一边
4.把发孝好的面团擀成薄片,把粘糖糊抹到面皮的一半,然后两片对折
5.切小块,中间用刀划口一头穿过去成扣状
6.醒发十分钟,油烧热到六成热换小火下入糖蜜果勤翻,
7.炸成金黄色捞出可食用了
小贴士
如果喜欢吃软糯的可以在烧一点热水放入几块冰糖水开放入炸好的糖蜜果沾一下,这样吃就很软糯香甜了
要煮成糖蜜绿豆,首先需要将绿豆泡发。将绿豆放入清水中浸泡约2-3小时,然后将水倒掉,用清水洗净绿豆。接下来,将绿豆放入锅中,加入适量的水,大火煮沸后转小火煮20-30分钟,直到绿豆变软。
然后,将煮好的绿豆捞出,加入适量的白砂糖和水,再次煮沸,煮至糖溶化,将火调小,继续煮10-15分钟,直到绿豆变成半透明的状态,糖汁也变得浓稠。最后,将煮好的蜜豆放凉,即可食用。
如果你想要绿豆更加软糯,可以在煮绿豆的时候加入一些糯米,这样煮出来的蜜豆会更加粘稠。此外,你还可以加入适量的桂皮、八角等香料,让糖蜜绿豆更加香甜可口。
主料:红豆500克,蜂蜜2大勺
辅料:老冰糖1大块
做法步骤:
1. 红豆用水浸泡2个小时以上,如果没时间也可直接煮。
2. 放到锅里大火烧开。
3. 改小火煮约1小时。
4. 另起一锅,加入冰糖小火焖化。
5. 等水㸆干,凉一会,加入两勺蜂蜜拌匀。
6. 蜜红豆就做好了。
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