橙子烧需要高温,如果在正常温度下烧橙子,会产生苦味。
这是因为橙子的果皮中含有一些苦味物质。
但是如果加热到一定温度,这些苦味物质则会被分解,发挥出橙子的香甜味道。
因此,如果要烧橙子,需要在高温下进行。
烹饪中,橙子的果皮被广泛运用。
在烤鸡时,橙子的果皮可以加入调料一同腌制,使得烤鸡更香更美味。
在做甜点时,橙子的果皮也可以制成橙皮糖或橙皮蜜饯等,增加甜点的香气和口感。
没有用橙子皮直接烧牛腩的,一般都是用陈皮烧,具体做法如下:原料:牛腩肉、陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉。做法:
1、陈皮洗净泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;
2、各式配料准备好;
3、锅里加入适量油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;
4、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,加入锅内煸炒,喷入适量料酒,加老抽上色、生抽、蚝油调味;
5、一次性加入漫过所有材料的水、之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥;烂;
6、转大火,加入适量水淀粉勾芡收汁即可起锅。
1.将橙子用水冲洗干净,
2.放在50℃左右温水中泡3分钟,去除表皮残留农药。
3.取纸巾或者干净的布,来擦净橙子。
4.用筷子插入洗净的橙子中。
5.放在离火大约10cm的地方慢慢烤,要不停的翻动。
6.烤至橙皮微焦,即可食用……剥皮吃肉,味道特别香,而且烤的过程,一直都会有香气扑鼻。
1. 先制作面糊 将玉米粒罐头里的水倒掉,玉米粒加入面粉,牛奶,糖和盐,用筷子搅拌均匀。面糊就做好了。 2. 制作金枪鱼沙拉 取小碗,把适量金枪鱼,蛋黄酱(沙拉酱)搅拌均匀,撒一点点黑胡椒粉。 3. 煎玉米烧 取平底锅,放油,把玉米烧糊倒入,摆弄成你想要的任何形状,视厚度,两面各煎三十秒至一分钟。 4. 将金枪鱼沙拉倒在玉米烧上,完成。
最好是嫩玉米带皮烧,等皮烧黑后再烤一下就熟了
原料:
牛腩1000克、玉米2根、大葱半根、姜一小块、花椒40粒左右、八角3课、桂皮1小块、香叶2片、干辣椒6根
调料:
料酒2汤匙(30ml)、生抽6汤匙(90ml)、老抽3汤匙(45ml)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1)牛肉洗净后,切成3cm见方的块,放入清水中浸泡1小时后,倒掉血水,再次冲洗干净后,沥干备用。玉米去皮洗净后,切成小块
2)内锅中倒入油,大火加热,待油烧到5成热时,放入花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,煸炒出香味后,放入葱段和姜片,翻炒几下
3)倒入牛肉块,一直翻炒到牛肉的表面变色后,烹入料酒,炒几下后,倒入开水(一定是开水哈),没过牛肉的表面
4)水开后,用勺子撇去浮沫,然后倒入生抽,老抽,盐搅匀后,放入玉米,用铲子将牛肉和玉米往下压一压,让所有的食材都能泡在汤中
5)盖上内锅的盖子,将内锅放在外锅中,再盖上外锅的盖子,焖制3小时即可
柞木劈柴在灶里燃得正欢,毕剥做声,火苗下面铺了一层红红的火炭,正好烤青玉米。
剥了皮,摘了缨的青玉米棒子插在铁钎子上,架在炭火上翻着烤,烤着翻,嫩嫩的玉米粒开始变了颜色,由浅黄渐渐变成金黄色,再逐渐变成焦黄。
有的玉米粒烬不住灶膛里的高温烘烤,啪地一声炸裂,绽开一朵洁白的玉米花。
等到把整穗玉米全烤成了焦黄色,从灶膛里拿出来,焦香中带着一股淡淡的甜味儿扑鼻而来。
来回倒腾着手,剥下几粒放进嘴里慢慢地咀嚼,满口都是无可言喻的清香。
1.玉米脱粒
2.鲜橙去皮脱籽,取出果肉
3.将玉米粒,鲜橙果肉,酒鬼花生,牛奶,清水,冰糖,一起放入破壁机,选择玉米汁功能键
4.时间到即可饮用!相信你不会失望的😊
煮熟的玉米粒,好像一粒粒金豆似的排列在玉米穗上,而且颗粒饱满。
2. 玉米煮好了,一根根香喷喷的玉米就在眼前,闻上去一股田园的清香流进我的,听上去一滴大自然的雨露滋润着它,吃一口一种粘粘的,好口感。
3. 玉米放进锅里煮一煮,不到30分钟,一股诱人的香气扑鼻而来,香喷喷的玉米就出锅啦!出锅的玉米由玉白色变成了金黄色。哇!好香呀!我迫不及待地拿起了烫手的玉米,咬上一口,嫩嫩的,甜甜的,香香的。
4. 玉米煮熟后真香啊,我很快把它吃完了。吃完玉米,我咂咂嘴巴,甜甜的,回味无穷。
5. 拿着煮熟的玉米,我只闻到香甜浓郁的玉米香味,一阵阵的浓香止不住的往鼻孔里钻。
烧玉米不用放盐,直接在火上烤就可以了。
烤玉米棒子的时候留几片叶子,等叶子烧没玉米也熟了,好吃又入味儿。我家都是用灶堂里面的火烤,做好饭了下面好有很多火炭,把玉米放在上面,来回翻一会,玉米变颜色就熟了,大人小孩都喜欢吃,现在想起来就流口水。
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