步骤/方式1
橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
步骤/方式2
榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
步骤/方式3
玉米淀粉+水,调成水淀粉备用。
步骤/方式4
剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中
步骤/方式5
开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
步骤/方式6
加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
步骤/方式7
之后一直不停搅拌,全程中小火。
步骤/方式8
煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
步骤/方式9
将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
步骤/方式10
放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
步骤/方式11
每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉
步骤/方式12
制作好的橙子糖,装进玻璃罐里密封保存
1、制作橙子糖时,材料的选择很重,它需要选择外表完好,而且无污染的新鲜橙子,选好以后要用清水把它的外皮清洗干净。
2、把清洗好的橙子放在磨皮机中,边磨皮边冲水,三到五分钟以后取出,随后用刀把它们切成薄片。
3、把切好的橙子片放在盆中,加入黄精和首乌以及枸杞还有清水进行腌制,腌好以后过滤取出橙子入锅蒸熟,然后进行烘干处理,随后还要腌制、蒸制,晾干一次,这时把它收集起来,就是自制的橙子糖。
做法步骤
1、准备食材:橙子2个(只要橙皮)、冰糖50克、白砂糖适量。
2、水里放上点盐,把橙子搓洗几遍,搓洗完之后,一定要清洗干净哦!
3、把橙子对半切开,然后切成小片。
4、把橙子肉剔下来,不要浪费,直接吃掉就可以了。
5、橙子皮上有一部分的瓤,也要切掉,可以稍微留一点,都去掉了,口感也不好。
6、煮开水,将橙子皮放入锅中煮沸,差不多煮5分钟。
7、捞出,清洗干净,这样可以去掉橙子的一些苦味。
8、我这次用了50克的冰糖,所以加了150克的清水。
9、煮到冒大泡。
10、把橙子皮倒入锅中继续熬煮。
11、然后转小火继续煮半个小时,等水分熬的差不多没有了就可以了。
12、然后平铺在烤架上。
13、放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,拿出放凉。
14、可以再裹上一层白砂糖,味道更好。
将橙子皮用石灰洗干净,之后上蒸馏仪器
橙子膏的用料:
橙子10 个,细砂糖120 克,盐 5克,蜂蜜25克
橙子膏的做法:
步骤 1
挑好要做的水果洗干净
步骤 2
刨开外面的皮备用可以做陈皮
步骤 3
橙子拨干净备用
步骤 4
果肉取出
步骤 5
剩下的包囊和核任掉不要了
步骤 6
果肉加糖加水放进去锅里大火煮开转中火继续煮,差不多干水了转小火像熬粥糊那样边煮变搅拌成浆
步骤 7
成功后凉干放冰箱冷藏保存
柠檬洗净切4块,橙子洗净去外皮
放进主锅,加入800克直饮水,40克蜂蜜。 2.3次2秒Turbo健,用网锅过滤掉渣子,开喝吧
做法:1)将小橙子用清水刷洗干净,在每只小橙子上用竹制牙签扎两个小孔,放入清水里浸泡大半天,然后捞出控干水分。
2)将清水煮沸将10克左右的盐参于水中混合,再将小橙子放入开水中烫漂4-5分钟,取出后用冷水冲洗、冷却,沥干水分备用。
3)取250克烧开加入400克糖搅拌成热糖水,将小橙子放入糖水里(糖水要没过橙子),每隔一天要翻动1次,时每个橙子都吸足糖液。如果看到糖液浓度不够了,则要将糖也倒出,加热使水分蒸发掉一部分,这样可使糖液变浓。等糖液晾凉后再倒入腌制小橙子的容器中,继续腌制。
4)腌到小橙子全部呈透明状,吸收糖分已达饱和状态时即可。
橙子蒸蛋盐和糖都不用放,因为橙子本身就有甜香味,所以什么都不用放,橙子蒸蛋非常适合婴幼儿吃,对婴幼儿的咳嗽有非常好的作用,而且还败火,我经常做给我家宝贝吃。
做法
橙汁加热到40℃左右
苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁
一边搅拌一边煮至沸腾,离火。
加入细砂糖b和水饴。
煮至再次沸腾,撇去浮沫,继续小火熬煮,并不时搅拌避免糊底。
将模具放到烤箱里90-100℃保温
糖液小火煮至107摄氏度,挤入柠檬汁。(如果糖液已经非常稠,继续煮可能会糊底,但是还是没有达到107℃,那么果断还是加入柠檬汁。)
再次煮至糖液稠稠的。
入模
用小抹刀抹平整
剩余的糖液装在玻璃保鲜盒,或不沾模具中。
阴凉通风干燥处放置一晚
撕掉模具上多余的糖。
蘸裹上细砂糖
玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块,也蘸裹上细砂糖
1、首先是要准备几个新鲜的橙子,橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁,要是觉得橙子苦的话,需要先将橙皮里面的白皮去掉,这样就不苦了。
2、锅里加入适量的水,然后将切好的橙皮丁放进去,直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉,重新加凉水煮开,但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮,还要不停的搅拌,同时要保持水开的状态,就这样煮三分钟左右的时间,煮好之后将橙皮捞出来,然后再将水倒掉。
3、接下来开始煮冰糖,加一碗清水,将适量的冰糖放进去煮,要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮,用中火保持水开即可,一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。
4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去,还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡,而且小泡泡变得密集,锅种的汤水变得浓稠,有点接近蜂蜜的程度。
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