虾球的做法大全香辣虾球？

虾球的做法大全香辣虾球？

材料

"白虾 300g","青葱 3根","蒜头 5宽","辣椒 1～2条","蛋白 1/3颗","盐 1小匙","米酒 少许","太白粉 少许","香油 少许","胡椒粉 少许","酥炸粉或地瓜粉 少许",

做法

1:白虾去壳去肠泥洗净后用厨房纸巾吸干水份 青葱洗净切葱末 蒜头切片 辣椒切末 备用

2:取蛋白加入盐调匀放入虾仁米酒及少许的太白粉抓匀醃制约5分钟

3:将虾仁略沾酥炸粉后全部放入热油锅内即可关火用油的温度就可将虾仁熟透且口感也不会过老

4:另取炒锅加入少许的香油放入青葱蒜片辣椒炒出香气

5:将虾仁捞起沥油放入加入胡椒粉拌匀

宝石虾球做法？

食材：虾肉500g、猪肥膘肉100g、豌豆粒50g、冬菇25g、胡萝卜100g、香芹、马蹄、葱、姜、白胡椒粉、味精、蛋清、淀粉、料酒。

步骤：

一、准备食材

1、将虾肉洗净，用刀片去红皮，去除虾线，铺开剁成馅备用；

2、将猪肥膘去皮，之后开水入锅煮熟，晾后切成小颗粒备用；

3、将冬菇、胡萝卜、香芹、马蹄切成小颗粒备用。

二、制作馅料

将葱切段，姜切片，加料酒制成葱姜酒水，之后倒入虾馅和猪肥膘粒中，加入白胡椒粉、盐、味精、蛋清、淀粉，充分搅拌，打馅多的时候要摔馅儿，重量越来越重，让馅上劲儿；

1、将胡萝卜粒、香芹粒、冬菇粒、马蹄粒倒入馅中，搅拌上劲；

三、下锅油炸

锅中下油，油温五成热，将馅儿挤成虾球后下锅，用小火沁炸，虾球浮起即熟，捞出控油，装入盘中就可以食用了。

小饭骨们在家制作，可以注意以下几点：

1、制作馅料时候要摔馅，让馅上劲儿；

2、五成油温沁炸，肉质更加鲜嫩。

以上就是宝石虾球的做法啦

虾球煲仔饭做法？

、食材准备好

2、锅热放油，小火炒香葱花

3、加入虾仁，煸炒片刻，加少量的蚝油翻炒均匀

4、什锦蔬菜倒入，翻炒均匀，加入酱油，糖，盐，适量的水入味即可。（这里的糖是代替味精使用的，如果觉得糖不够味，可以使用味精鸡精代替）

5、菜汁不够，在米加些水，（和平常做米饭一样，只是把水换成等量的菜汁和水）

6、把菜倒进电饭煲里

7、选择煲仔饭按键即可…

8、当发出“滴”“滴”声…香喷喷的【什锦虾仁煲仔饭】就出锅了…

冰镇虾球做法？

把大虾剥去壳，剪去头冲洗一下，把虾背剖开，随便把虾肠清理干净，把处理好的大虾放入碗中。加入姜片和香葱段，料酒和胡椒粉，适量盐搅拌均匀腌制二十分钟左右。

2、把橙子清洗干净，一个切成薄片铺入盘中，其余2个橙子切开去皮，放入榨汁机中加少许水榨汁，榨好后倒入碗中，顺便用过滤网过滤掉残渣，把白糖放入橙汁中搅拌均匀待用。

3、准备一个盘放入淀粉，把腌制好的大虾取出装入干净的碗里，倒入一个鸡蛋搅拌均匀，把大虾依次放入淀粉盘中沾上淀粉。

4、锅内放入植物油烧7成热转中小火，把虾球放入锅中；

5、把锅中的虾球炸至变色大约2分钟左右，具体根据你的虾的大小，控干油装入盘中。

6、把虾球放入搅拌均匀入味。

7、把虾球一个个放入提前准备好盘的橙子片上，最后把余下的橙汁浇入虾球上。

芥末虾球做法？

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。这里淀粉能让虾仁的皮肤不暴露就行了！

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。用中火加热至8分热，放入虾仁。就是你看到锅底有泡泡产生再等一会儿就可以放了。

5、炸煮后沥油。虾仁小，炸的时间就短一些。

6、如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

7、蛋黄酱混合芥末。 这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘。

虾球的做法？

你好，虾球的做法很多。

一、金盏青芥炸虾球

食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。

2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。

3、用调好的沙拉酱把炸好的虾球、菠萝拌均匀即可。

特色：内脆外软、味道清爽、微呛。

二、酸奶沙律虾球

原料：中虾10只（约200克），脆炸粉20克。

调料：盐、鸡粉各3克，酸奶50克，沙律酱100克，冰糖水25克，花雕酒10克，湿粉6克，色拉油750克。

制作：

1、虾去虾线，开背后加盐、花雕酒腌制5分钟，待用。

2、锅入色拉油烧至六成热，将大虾蘸上脆炸粉，入锅炸至金黄，倒起沥油。

3、把酸奶、沙律酱、冰糖水、湿粉调匀，入净锅小火烧热，离火，倒入炸好的虾拌匀即可。

三、宫保虾球

原料：大虾、大杏仁、葱姜蒜、干辣椒、 花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油。　

做法：

1、大虾洗净去头去壳，背部中间用刀划开，去除虾线;

2、处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀，腌制片刻入味;　

3、干辣椒去籽切小段，蒜切片，葱姜切小粒备用;　

4、将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;　

5、锅内油烧至6成热，放入干辣椒和花椒煸炒出香味　　

6、放入虾仁炒散;　

7、炒至虾仁断生时，放入葱姜蒜快速翻炒;

8、加入调味汁炒匀;　

9、最后起锅前放入大杏仁拌匀即可。

爆炒虾球做法？

食材:

小龙虾5斤，大蒜适量，大料50克，料酒2勺，盐5克，啤酒1瓶，干海椒20个，蚝油2勺，生抽2勺，洋葱1个

做法:

1龙虾洗净去虾线，虾头盐水浸泡10分钟备用

2起锅倒油，将虾球下锅炸20秒出锅

3锅内留少许油，下洋葱丝炸出香味后，捞出扔掉

4下大料下锅炸出香味，接着下姜蒜粒和泡过水的辣椒段爆香

5炸过的虾球下锅翻炒2分钟，加生抽，蚝油,料酒提味，倒入一瓶啤酒大火烧开，转中小火焖几分钟

6捞出大料，准备大火收汁

7最后加入洋葱丝儿增香即可出锅。

熔岩虾球做法？

用料

小龙虾（没剥壳） 2500g

葱～姜～蒜 适量

碑县豆瓣 1勺

辣椒 7个

花椒 5g

十三香 少许

盐～糖 2勺

老抽～蚝油～烧菜汁～醋 各1勺

料酒～生抽 各2勺

胡椒粉 1勺

淀粉 1勺

麻油 2勺

味精 1勺

虾球的做法步骤

步骤 1

先处理好虾球，洗净沥干。 油锅倒入一饭碗左右食用油，待油烧热至6-7分热，将虾球放入油锅翻炒至变色，翻炒大概1分钟内就可以捞起来备用。

步骤 2

留少许油，中火煸香炒葱姜蒜，转小火加入辣椒及花椒，加入豆瓣煸炒，并加入少许盐、糖收汁提味，倒入虾球翻炒大概一分钟。

步骤 3

将生抽～老抽～烧菜汁～料酒～蚝油～醋 按比例先调到碗里。 将调料汁倒入虾球里，加少许胡椒粉、十三香，加入冷水，刚好淹没虾球，翻炒均匀，并盖上锅盖。 先小火炖煮5分钟左右。中途翻炒一下，（试试味道，看看咸淡）然后转中大火烧至少许汤汁。 起锅前勾芡！ 装盘后淋入少许麻油。稍微搅拌一下。完工！

龙井虾球做法？

虾

 400克淀粉 2勺盐 3克油 适量料酒 1勺龙井茶叶 10克蛋清 半个姜丝 适量

龙井虾仁的做法步骤

步骤 1

虾洗净，用刀划开虾背，这样更容易形成虾球。

步骤 2

用流水冲洗虾肉，同时去除虾线。

步骤 3

虾肉中加入蛋清、淀粉、黄酒、姜丝和少许盐拌匀，腌制20分钟左右。

步骤 4

锅内加水煮沸，加入腌制好的虾仁略加煮熟。

步骤 5

用漏勺或筛子将水滤干。

步骤 6

倒入瘦肉汤或高汤继续熬煮。

步骤 7

加入泡发的龙井茶叶翻炒均匀，然后加入冷油继续翻炒收汁。

步骤 8

出锅。

土豆虾球做法？

主料

蝴蝶生虾仁10个

土豆2个

辅料

鸡粉少许

胡椒粉少许

黑胡椒碎少许

马苏里拉芝士少许

料酒5ml

盐少许

鸡蛋1个

面包糠适量

色拉油适量

1. 土豆放人水中用微波炉叮熟，剥去外皮后装入保鲜袋擀成土豆泥。

2. 加入适量的盐、黑胡椒碎拌匀。

3. 蝴蝶生虾仁洗净后加人料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉腌制一会。

4. 取少许土豆泥压扁。

5. 放人一只蝴蝶生虾仁。

6. 加点马苏里拉芝士。

7. 用手慢慢收口。

8. 鸡蛋打散，把土豆泥虾球裹上蛋液。

9. 再裹上面包糠。

10. 这个就是做好的半成品。

11. 起油锅加热后放入土豆泥虾球。

12. 炸熟后捞出用厨房纸巾吸干油即可。

温馨小提示

做好的土豆泥虾球最好趁热吃。