用料
鸡蛋 1个
橙子 1个
开水40ml
橙子鸡蛋羹的做法
橙子去瓤,蛋清撇出去,可以用蛋黄过滤器,蛋黄放到小碗用开水搅拌,把泡泡用勺子拿出去,直到没有泡泡,倒入橙子里,放入锅里蒸7分钟左右就可以了橙子鸡蛋羹的做法 步骤1
准备工作:
A.在模底铺上纸,将模子固定好,倒下溶解的巧克力
B.抹至与模型大小
C.去掉模子
D.做上花纹后冷藏备用
E.洗净的叶子摆好,浇上溶解巧克力
F.叶子拿起放入冰箱
【制作方法】
①柳橙汁、柳橙酱、蛋黄、玉米粉、细糖30克、洋菜粉煮至浓稠状;离火待凉后,加入打发的蛋白与150克细糖混匀后再加入打发的鲜奶油拌匀
②千层糕放入模型内排好,倒入①
③铺上3公分厚的蛋糕后,放入冷藏至坚硬
④取出后去掉模子
⑤抹上一层奶油
⑥摆上已备好的巧克力
⑦放上用巧克力挤花
⑧将备好的巧克力叶子,抽出叶子
⑨摆上花边即可
食材
低筋面粉60g
鸡蛋2只
牛奶30g
细砂糖50g
蜜橘2个
柠檬汁5滴
制作时间:30分钟-1小时
用餐人数:
步骤
1
将一瓣蜜橘从中间切开,但不切断,对半打开呈圆形
2
全蛋打入小盆内,大盆放温水隔温水进行打发
3
加入1/3糖打发至起粗泡
4
加入剩下的1/2糖打发至细腻,提起打蛋器蛋液低落盆中很快消失不见
5
加入剩下的糖打发至细腻,提起打蛋器画纹路蛋液低落盆中保持不消失即可
6
加入一半面粉用硅胶铲从底部开始切拌均匀
7
加入剩下的面粉与牛奶用硅胶铲从底部开始切拌均匀
8
提起硅胶铲蛋黄糊呈绸缎状即可,同时预热烤箱170度
9
倒入模具,放一片切好的蜜橘,会自动下沉做内馅,送入烤箱
10
使用170度上下火25分钟。5分钟左右后蛋糕胀起,可放入一片在表面做装饰(此步可选)
11
烘烤结束取出震几下,冷却脱模
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