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橙汁冬瓜条家常做法,正宗橙汁冬瓜条怎么做?

橙子再加工 · 2023-11-16 · 阅读量 

橙汁冬瓜条家常做法,正宗橙汁冬瓜条怎么做?

原料:冬瓜、橙汁、白糖、甜橙、柠檬。

做法:

1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状。

2、锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉。

3、浸入加了冰块的凉白开中。

4、取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化。

5、把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里。

6、1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

橙汁冬瓜条的做法步骤图,橙汁冬瓜条怎么做?

主料:冬瓜500g

辅料:凉开水150g、浓缩橙汁150g

步骤一:冬瓜清洗干净。

步骤二:去皮切条。

步骤三:开水中放2克的盐,煮至断生,但不要煮的太熟。

步骤三:捞出晾凉。

步骤五: 放入保鲜盒中。

步骤六:浓缩橙汁中兑入凉开水搅拌均匀。

步骤七:倒入放冬瓜的盒子里,要没过冬瓜。

步骤八:盖盖,冰箱冷藏腌制10小时左右即可。

步骤九:成品。

正宗橙汁冬瓜条怎么做?

原料:冬瓜、橙汁、白糖、甜橙、柠檬。

做法:

1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状。

2、锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉。

3、浸入加了冰块的凉白开中。

4、取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化。

5、把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里。

6、1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。

橙汁冬瓜条用哪种橙汁?

可以使用普通鲜橙汁或者柠檬汁调味。因为橙汁冬瓜条是一道特色小吃,以冬瓜丝为主料,配以橙汁和香菜等调料制作而成。橙汁可以增添冬瓜丝的甜味和清香,而柠檬汁则可以增加酸味,提升口感。因此,可以根据个人口味选择使用橙汁或者柠檬汁来调味。此外,柳州橙汁也是一种较为传统的调味方式,可根据地域口味选择。但需要注意的是,使用过于浓厚的橙汁或者柠檬汁会影响口感,应适量使用。

橙汁冬瓜条的做法?

第1步、冬瓜洗净去皮去瓤,切成长条状

第2步、锅内水烧开,倒入冬瓜条焯煮至8成熟

第3步、捞出过凉

第4步、沥干水分备用

第5步、将橙汁和柠檬汁一起倒入锅中,加入糖

第6步、和盐

第7步、开火熬煮至稍浓稠

第8步、晾凉

第9步、将冬瓜条和橙汁倒入保鲜盒中

第10步、盖盖儿后放入冰箱浸泡腌制24小时即可

冬瓜橙汁怎么腌制?

冬瓜橙汁腌制是一种常见的食物,制作时需要注意以下几点:

原材料:

- 冬瓜:500克

- 鲜橙:2个

- 盐:50克

- 白糖:150克

- 白醋:100毫升

- 食用水:1000毫升

制作步骤:

1. 将冬瓜削皮去瓤,切成薄片,撒上30克盐,搅拌均匀,腌制20分钟,待冬瓜出水后,用清水冲洗干净备用。

2. 将橙子沥干水分,取出橙子肉,用刀切成细丝状备用。

3. 在一个大碗中加入白糖、剩余的盐和水,搅拌均匀,待糖和盐溶解后加入白醋,继续搅拌均匀。

4. 将腌好的冬瓜片和切好的橙子肉放入碗中,用筷子或搅拌勺轻轻拌匀,确保冬瓜片和橙子均匀裹上腌汁。

5. 把腌制好的冬瓜橙汁盛入密封罐中,放入冰箱冷藏,腌制时间最好在24小时左右,期间可以适量翻动或者轻轻摇晃罐子,以保证均匀入味。

6. 取出冬瓜橙汁,沥干除去多余的腌汁,即可食用。

温馨提示:为了确保口感和卫生,腌制和保存过程中要注意材料、盛器、工具等的卫生,腌制完成后一次性食用最好,如果需要保存,要放在干净的密封容器中,并储存在干燥、避光且通风的地方,避免受潮、污染和变质。

做冬瓜条用的橙汁什么味的好吃?

做冬瓜条用的橙汁原味的好吃。冬瓜去皮去瓤,清洗干净后切成比大拇指稍粗的条。

把20克食用石灰放入1000毫升清水中,充分搅拌均匀,然后把切好的冬瓜条放入其中,浸泡6~8个小时,直到冬瓜条变硬变脆、一掰就断。

把用石灰水泡好的冬瓜条捞出,反复用清水冲洗,直到基本闻不出石灰味,接上清水浸泡几个小时,期间勤换水。

冰糖冬瓜条怎么做?

选瓜(选肉厚、坚实的冬瓜)→弃皮(稍带青色)→切条(长40毫米高宽8、10、12毫米)→腌灰水(pH12~13,24小时)→漂水(24小时,换水8~10次,pH7)→热烫(煮开,放保险粉)→冷却(24小时,换水2~3次)→浸糖(糖水不低于波美37°,24小时)→糖煮(用波美30°糖水,煮4小时,最终波美39~40°)→成品(干燥24小时,返砂,成品)→包装

2.原料配方(产品100公斤):

冬瓜170~180公斤,白糖83~84公斤,壳灰(石灰)10~12公斤,低亚硫酸钠(保险粉)100~200克。

“冬瓜条糖”怎么做?

用料冬瓜(老冬瓜,越老越好) 1000克白糖 500克以上可食用生石灰 若干

冬瓜条(糖冬瓜)的做法步骤

步骤 1

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冬瓜切好,尽量切大些,宽一点五厘米长六厘米。食用生石灰和水按1比200的浓度泡好,取上面的净水把冬瓜泡在里面十小时左右。以冬瓜条一折就断为标准。

步骤 2

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冬瓜泡好后,再用清水泡。隔两小时换一次水,目的就是去除前面的石灰水味。

步骤 3

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清水泡好后,把冬瓜条放锅里加水煮沸,沸腾五分钟左右放冷水里尽快冷却。这个时候你会发现冬瓜一冲冷水后颜色就变的有点透了。

步骤 4

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这个步骤很重要,想要口感好这点绝对不能省。把冷却好的冬瓜条装容器放水在那里自然发酵十小时(水表面浮起小泡泡)

步骤 5

发酵好以后沥干水分,一层冬瓜条一层糖铺好,放置三小时以上。以糖全部融化冬瓜水出来为标准。

步骤 6

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把冬瓜和泡出来的水倒进洗净没有油的锅里。先大火煮沸,再转中火。等里面的水再少到一半转小火。要不然的话里面的糖浆容易变黄,煮出来的颜色就没有那么好看了。要时时翻东锅里的冬瓜条。

步骤 7

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过程非常漫长。冬瓜条越多就越久。煮到这样的程度就要加快翻炒的速度。慢慢的糖就会形成颗粒。看到冬瓜条出面出糖的结晶,锅里没有液体了就关火。一直搅拌就会看到糖晶体慢慢的出来。冬瓜条就做好了。

橙汁冬瓜最正宗的做法?

主料2人份

冬瓜适量

辅料

橙1个 柠檬1个 橙汁适量 白糖适量

步骤1

冬瓜洗净去皮去瓤,切成1cm左右粗细的条状

步骤2

锅中加水,水烧沸后下入切好的冬瓜条,再次煮开后出锅过凉

步骤3

浸入加了冰块的凉白开中

步骤4

取一个大碗,倒入橙汁,加白糖,充分搅拌至白糖全部溶化

步骤5

把瓜条捞出沥干水份,泡在调好的橙汁里

步骤6

1个甜橙切片,另取柠檬1片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可

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