用西红柿汁和面可以蒸馒头吗？

用西红柿汁和面可以蒸馒头吗？

可以取西红柿汁与白面混合，这样蒸出来的馒头就是粉红色的，很有食欲。做彩色馒头（红、黄、绿、橙、黑）可以用有相应颜色的蔬菜、水果的汁来当和面的水，这样做出来的馒头既营养又好看，尤其是小孩子特别喜欢有颜色的食物，再做成各种形状（充分发挥想象）更是形、色、味兼顾，更有吸引力哦。

冬瓜汁和面蒸馒头可以吗？

冬瓜汁可以和面蒸馒头。任何瓜果及蔬菜的汁液都可以同面粉和在一起制做出美食。近些年来为了适应广大民众的需求，岀現了许多主食和莱品，大街上有菠菜面馆，还有些莱品里有南瓜饼，在一些如蛋糕里、甜品里，有桃味的，有草毒味的，还有香蕉味的等等，各种口味的美食都离不开果汁和蔬菜汁。

蒸馒头水和面的比例，蒸馒头怎么和面？

蒸馒头水面比例1：2，做法如下：

一、材料

中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克

二、做法

酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀。

把酵母粉倒入面粉中。

用筷子搅匀。

将剩余的温水倒入面粉中。

用筷子搅成棉絮状。

用手揉面，揉至面团表现光滑。

面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随环境温度高低不等。

发好的面团内部是均匀的蜂窝状。

案板上撒少许薄面，将发好的面团反复揉，揉到面团表面光滑，切开面团，如果切面有气孔，需继续揉。

揉至面团的切面光洁无气孔。

将面团整形成长柱形。

将面棒切成等量的剂。

用手来回搓揉，整形成圆圆的馒头状。

馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离，生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大，发酵约20－30分钟，轻轻按压表面可感觉有弹性即可。

蒸锅内铺上潮湿的屉布，将馒头生坯放入，留出距离，锅盖盖好，如果锅盖不严，最好用布将锅盖边缘包起来，防止漏蒸汽。

大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸25分钟。关火后，放置3－5分钟再打开盖子。

蒸馒头水和面的比例蒸馒头怎么和面？

水和面粉的比例为：1:2

用料：

温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺（多点少点都无所谓）

做法：

1、温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟（绵白糖有利于发酵，并且成品馒头比较松软）。

2、酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，水都倒完以后，团成个面团，然后移到面板上使劲揉，多揉会，揉的时间越长，面团越光滑细腻。

最后整形的时候你会发现面团的延展性特别好，成品特别光滑。（我大概揉了15分钟）

3、揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，这个没有办法说具体发多长时间，因为得根据环境和温度来看，一般都是发到原面团2−2.5倍大就可以了。

用食指蘸满干面粉在面团中间戳个洞，洞的周围不塌陷不回缩就可以了，或者拔开面团看看，里面都是特别明显的蜂窝状。

4、发好的面团移到面板上，适当的放一些面粉，反复揉，挤压排气，感觉揉的差不多时候用刀切一块面下来，如果切面没有特别明显的大气孔就可以揉馒头胚了。

5、把面团平均分成6个剂子，整形成馒头胚。

6、发好的面特别好整形的，把大蒸锅加适量的冷水，整形好的馒头坯直接放蒸屉上，我今天垫的是烘焙用的油纸，没用屉布。

7、全部整形完毕后，盖上锅盖醒发20−30分钟，醒到生胚比原来大了一圈，开火开始蒸，等到水烧开以后，锅盖上会冒很大的蒸气，此时把燃气灶调到中小火并且开始计时，15分钟关火。关火后焖5分钟在开锅。

8、蒸好的馒头，光滑又饱满。

怎样和面蒸馒头？

蒸馒头有很多技巧的，除了和面的手艺，酵母的添加等技术之外，就连用冷水蒸还是用热水蒸都是讲究的，下面就把蒸馒头的技巧和大家一起来分享。

1、蒸馒头之前，和面是关键，和面用的水不能够太凉，也不能太热，比温水稍微热一些就 可以了，然后面要和的均匀，揉面的时候用力也要均衡，一次备足水，免得因为水温不 同，造成面团的冷热不均。

2、蒸馒头可以用小苏打，也可以用酵母，具体使用多少，应该根据面的多少来确定，初学 者按照说明中的比例来添加即可，做的次数多了，慢慢就会找到适合自己口味的最佳比 例，和面之前，酵母最好先用温水融化，注意不要用热水，免得影响它的活性。

3、和好的面要放在温暖的地方发着，一般发几个小时就可以了，用刀切下一点面，如果里 面有均匀的毛孔，而且毛孔好像高粱米粒那么大，就说明发好了，也可以用手指按一下 面团，按下去后很快就起来，也是发好了。

4、发好的面还要揉一会儿才会更好，等柔到面团起了亮光，就是看着特别光滑，而且不沾 手的时候就揉好了，揉好的面做成馒头形状，就可以上锅蒸了。

5、蒸馒头时，不需要提前将水烧开，只要将揉好的馒头坐在冷水中即可，然后随着水温的 升高，让馒头在里面慢慢发酵，一直到膨大松软，开锅后二十分钟馒头就成熟了。

6、做馒头看似简单，其实是一个技术活儿，如果想让馒头更有营养，可以在和面时加上鸡 蛋，牛奶，红枣等，如果喜欢甜食的，还可以在里面以白糖或红糖做馅，这样蒸出来的馒头更有味道。

蒸馒头怎样和面？

取适量的面粉倒入盆中，用小碗加温水后放发酵粉和白糖搅匀倒入面粉中，和成光滑的面团后，放在暖和点的地方发酵两个小时左右

白萝卜汁和面蒸馒头好不好呢？

 很高兴回答你这个问题，我个人的意见认为，用白萝卜汁来和面蒸馒头应该是挺好的，因为，从白萝卜里面榨出来的白萝卜汁含有大量的维生素C，和人体所必需的许多微量元素，用它和面蒸馒头以后会增加馒头的营养，人们在食用馒头的时候就可以同时吸收萝卜里面的营养因素，同时，也可以增加馒头的口感，是馒头吃起来有白萝卜的鲜香，口感更加丰富，我的回答仅供参考，谢谢

奶粉和面蒸馒头方法？

1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀

2.揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）

3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀

4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大

5.案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）

6.取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼

7.全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

8.面饼切成小块，可搭配沙拉酱一同食用，味道很好。

主料中筋面粉300克奶粉150克酵母粉3克

步骤

11.酵母粉用温水冲开，加入奶粉，面粉

22.揉成光滑的面团，置温暖处醒发至两倍大！

33.醒好的面团，揉10分钟左右再分割成小份

44.依次揉成馒头状，再次醒发30分钟

55.蒸屉刷油，将馒头放上，要均匀分布，避免粘连

66.蒸锅烧热水，水开后放上蒸屉，大火烧开转中火12分钟即可出锅

酵母一定要放进温的奶粉里面，水可以热乎点，放置5分钟、天气不热可以延长到10分钟。和面一定要用软劲去和面，要有耐心.

蒸馒头和面配方大全？

食材：面粉 300g 、 酵母 3克。

烹饪步骤：

1.用温水和面。盆上扣个盖子，发面。发了一个小时，能闻到明显发面的味道。

2.面团揉完，面团里的气排空了，又揉回发面前的大小，做成剂子。

3.馒头生坯盖上保鲜膜，醒了四十分钟。馒头明显变大了。

4.馒头凉水下锅，在屉上抹上薄薄一层油，把馒头摆进去，开火蒸，全程大火，水烧开后，又蒸了十八分钟，关火，两分钟后揭锅。

蒸馒头水和面比例？

水和面粉的比例是1:2,

馒头具体做法如下:

1、将面粉倒入瓷盆中;

2、把酵母放入碗中,用温水把酵母散开,

3、将活好的酵母放入面粉中,倒入水,和面。

4、将面和成均匀的面团。

5、将面放入室温中版发酵,等面发起后,

开始揉面蒸馒头。

6、将发好的面揉好权后,分出好多个小的面团。

7、将面团揉成馒头

8、将揉好的馒头,放入锅中蒸,25分钟后,出锅。