涩是怎么回事？ 南瓜涩怎么回事？

涩是怎么回事？

涩记得小时候我吃了个涩柿子，感觉舌苔上涂了一层东西一样。一般涩是指好多东西不成熟，比如说杏，你要是吃个青杏不成熟，就是又涩又酸，还有青苹果如果是不成熟，你咬一口就嘴里酸涩酸涩的一点也不好吃。如果是成熟了吃着就特别的甜又好吃，所以说涩就表示不成熟的东西。

南瓜涩怎么回事？

南瓜发涩是因为瓜类没有长成熟，是带有一定苦涩味道的。南瓜除涩味的方法很多，比较快的方法就是

1.用湿毛巾擦去南瓜表面灰尘杂质

2.再用干毛巾擦干净所有南瓜

3.倒入少量酒于盆中

4.将南瓜放碗中四周沾酒

5.所有南瓜沾酒后放入塑料袋密封

6.三天后打开南瓜，涩味完全去除

注意:酒不要一次性倒太多，不够再倒避免浪费。

海参发涩怎么回事？

海参发涩的原因可能是，海参清洗的不够干净。海参生长在大海中，以海底的各种微生物为食，因此海参体内含有各种碱性物质（剖开海参即可看到腹腔内的白色微粒），如果清洗得不够仔细的话，有残留的情况，就会造成海参肉质带苦味而且涩口。

杨梅涩是怎么回事？

杨梅没有成熟。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。孤植、丛植于草坪、庭院，或列植于路边都很合适；若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。

香蕉发涩怎么回事？

涩味主要原因是香蕉不熟造成的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉熟透后，涩味即能消除，变得软糯香甜。

被摘的过早，没有熟透或者买到了表皮催黄冒充自然放熟香蕉。熟透的香蕉是无法长时间存放的，所以现在的香蕉采摘时间，都被果农提前了，青色微黄了才摘，（加上了足够的运输时间），如果摘的人火候掌握的不好，提前量太多，就导致有很青的嫩香蕉被摘下，等运到市场上得时候，还没有变黄、熟透，你买了就会发涩。

建议买的时候，不要放鼻子下边闻，而是留点距离闻，自然熟透的香蕉的果香味很浓郁的，不用凑到鼻子闻。

香蕉会有涩味是因为它不够熟，你把香蕉用胶袋包好放到米缸里一到两晚等到香蕉熟了就没有涩味了，也可以把香蕉用袋子包好放到有阳光或干燥高温的地放等它自然熟！

香蕉快熟法：

将未成熟和香蕉、苹果各半，混装在塑料袋中，扎紧口袋。几小时后，香蕉即被催熟、变熟。

卤水涩口怎么回事？

卤水味苦主要原因之一就是香料下多了。要补救的话就看涩味的严重程度,如果不严重的话用来卤制肉类涩味基本带不到肉的上面。多卤几次就好。

蜂蜜有点涩怎么回事？

可能是变质了

一般来说蜂蜜水都是比较香甜美味的，但是如果尝起来已经有涩味的时候最好就不要再去食用了。质量比较差或者是水分含量比较多的蜂蜜在温度比较高的环境下是非常容易发生变质的。蜂蜜经过发酵之后失去了原来的香味，而且还有产生一种酸涩的味道。因此当我们发现蜂蜜水已经变涩的时候就不要再吃了。

螃蟹煮熟涩怎么回事？

螃蟹发苦一般是因为蟹黄苦，发苦的原因有很多：

1、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹的水质太差

目前国内螃蟹价格十分昂贵，使得养殖螃蟹可牟取暴利，很多农民将原来的水田改成了螃蟹养殖基地，水田的水流通很慢，水质也很差，这样养殖出来的螃蟹受到了比较严重的污染，身体内自然会富集很多有害物质，使得螃蟹的肉和蟹黄带有苦味。

2、螃蟹蟹黄苦或是螃蟹净养时间不够

一般来说，螃蟹在买回来后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养，这段时间里，螃蟹没有进食，体内的污渍就会全部排出干净，可如果净养的时间过短，螃蟹没有养净，食用时自然也会带有一些苦味。

3、螃蟹蟹黄苦或是养螃蟹时用了药物

螃蟹、泥鳅、鳝鱼等养殖时使用药物是目前水产养殖业内的公开秘密，鳝鱼、泥鳅等生存能力比较前，主要使用生长激素和少量抗生素即可，而螃蟹受水质影响比较大，还需要使用其他的药物来控制其生长周期和死亡率，如果这些药物没有排干净就被送到了餐桌上，螃蟹自然带有苦味

白茶涩是怎么回事？

白茶涩的原因如下:

1、投茶量太多了。

2、闷泡时间过长，一般10-20秒就出汤，除非十几泡之后，需要闷，传统工艺的白茶，一般十来泡都不需要闷。

3、茶比较新，当年新采摘压饼的茶，一般会有轻微的涩。白茶，六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。一般地区不多见。

白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷、江西靖安、等地。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

土豆发涩怎么回事？

　　发涩的土豆可能是时间放长了，这种土豆很可能已经长芽，严重的话还会引起中毒。　　土豆中含有一种弱碱性的生物学碱——龙葵素，它有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。极少量龙葵素对人体没有明显害处，但是如果一次吃进200毫克(约半两土豆)，经过15分钟至3小时就可发病。 所以发涩的土豆只能扔了。　　土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下曝晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用;