1、食材:糯米、芝麻、砂糖、炒豆各适量。
2、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态 ;
3、将捣好的糯米团捏成一个个小团;
4、将炒香的豆子磨制成豆粉,并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料;
5、将捏好的糯米团的外面裹上香料,好吃的蒸麻子果就做好了。
食材:苦子果300克、皱皮辣椒2个、小米辣2个、香菜2根;植物油、盐、生抽、老抽、味精2克
做法:
1、苦子果冲洗干净,主要是它的蒂要冲洗干净,如果是在野外摘的话,注意不要被刺扎到,苦子果一般长的会在一团。
2、皱皮辣椒和小米辣分别冲洗干净,把它切成辣椒碎,切的小一点辣味比较大,而且也更能入味一些。
3、锅中放入植物油,烧至5成热的时候,把苦子果放进去开始炒,这个时候的火候要控制住,调至中小火。
4、开始不断地用锅铲去翻炒,炒至苦子果的外皮颜色,从青色到白色的时候,苦子果就已经完全熟透。
5、放入我们切好的小米辣,开始进行翻炒,放入盐少许的生抽还有老抽,最好放入一点味精,炒至入味。
6、翻炒均匀以后,一道好吃的香辣苦子果就制作完成了,原先的苦味,一点也没有了,特别的好下饭和下酒。
蚊子果的学名叫蚊母树,是一种常绿的灌木或者是乔木,主要分布在我国的东南沿海以及长江流域,喜欢阳光,但是耐寒性不是很强,这可能也是它选择在南方生长的原因。不过它的生长,却成为了一种蚊子寄生的场所了,在农村看到这蚊母树,可不要因为它是蚊虫的寄生场所而把它砍掉当柴火烧掉。
稔子果主要产自广东、广西、福建。
苦子,哈尼梯田边1400米海拔以上零星种植的一种蔬菜,因苦子果实味苦而得名苦子,当地人们根据其果实味苦的程度、形状、大小的不同,划分为大苦子和小苦子,这里介绍的是直径大约5厘米左右。
大苦子,果实为扁圆形,有较多裂纹,果实未成熟时为深绿色,成熟后为桔黄色,其具有清凉、解毒的功效。[2]
食用方法
其味苦凉,当地人很爱食用,常用来做菜,菜的做法多种多样,有的切成片后,把中间的籽粒洗净,与肉片炒或与刺芫细、辣椒,再加上点哈尼豆豉一起炒食用,味道可口。
橡果在我国古代是一种民间粮食。古籍《庄子·盗跖》中有载:“昼拾橡栗,暮栖木上,故命之曰 有巢氏 之民。” 唐杜甫《北征》诗:“山果多琐细,罗生杂橡栗。” 清赵翼《静观》诗之二五:“食不如橡栗,衣不如紵麻。”
《韩非子·外储说右下》:秦大饥,应侯请曰:“五苑之草著、蔬菜、橡果、枣栗,足以活民,请发之。”
用料:柚子皮 1个 、冰糖或白糖 150克 、水 120克 、盐 少许
自制柚子皮蜜饯的做法
1、柚子表皮用盐搓洗干净,去掉大部分的白馕,可以留一点然后切成4毫米左右小条
2、碗里放水,然后放冰箱保鲜层浸泡2到3天左右,每天换三次水!捞出挤干水备用。
3、锅里倒入冰糖或者白糖,加入少许水煮开,(这一步忘记拍照大家)倒入挤干水的柚子皮,一直中小火熬到柚子皮变透明,锅里水分已经蒸发掉,然后关火,一直翻炒,一边可以放一个风扇帮助降温,直到糖霜裹满柚子皮就可以起锅咯!
4、成品,装入密封袋保存!我喜欢带点苦的所以只泡了2天,不喜欢的可以多泡一下!
材料主料:桑葚子230g;辅料:细沙糖150g桑子果酱
1桑子用清水加盐泡洗干净
2剪去桑子枝
3剪好后滴干水份
4加入细沙糖腌
5搅拌好用保鲜膜封好放进冰箱里腌一晚
6腌好的桑子会出很多的桑汁
7倒入锅里大火煮
8煮的过程中要不停的搅拌和压碎桑子
9煮到冒的泡不大汁变浓
10挤入新鲜的柠檬汁
11关火后搅拌好
12装瓶
13装瓶后凉了盖上盖子放冰箱了保存
小贴士1.加入柠檬汁后就可以关火搅拌了,不然会煮到汁太干2.如果其他甜度比较高的水果就可以少量点细沙糖
肾子果,也叫益肾,别名有壮阳果、掉藤果、风流果、补肾果等叫法,主要产地在广东佛冈县观音山等地区。
肾子果为乔木,果肉富有维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、钾等微量元素,目前市场鲜果零售价40-80元/公斤,口感软糯香醇,可生吃,也可清水煮30分钟左右食用。
1.首先,我们要准备一个盆,将李子放入盆里,搓洗干净;2.然后取来一个砧板和菜刀,将李子一个个压碎,喜欢酸点的轻微压一下就好,比较怕酸的,就多用点力压扁一点;3.接着,我们还是用盆将压碎后的李子装好,加入适量的清水多冲洗几遍,把苦涩味冲洗掉一些;
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