丑橘和橙子在价格方面比较起来的话,丑橘要贵一点,因为丑橘的季节性很强,一般在四月份上市,原产地:日本,现产地:四川、广东、云南。但是,橙子我们在超市一年四季基本都可以看到。橙子的产地是相对比较多的,在我国的很多地区都有广泛的种植,如湖南、江西、浙江、云南以及江苏等地区。不过,其中种植面积最大的地区就是江西,产量也是非常高的。
丑橘属于一种新品种,是是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成;而橘子是芸香科柑桔属植物,和柑一样,都是芸香科柑桔属的宽皮柑橘类。
丑橘又名丑桔、丑柑,凸顶柑等,在网络上及一些水果店也常叫它“丑八怪”,这样的名字很俗气,但是却让人过目不忘。丑橘的学名不知火,又称凸顶柑、丑八怪、丑橙等,它是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成的一种春桔,在前些年才从日本引种过来,最初是四川浦江县种植。
由日本农水省园艺试验场于1972年以清见与中野3号椪柑杂交育成。最早于2000年引入四川省蒲江县种植 ,2003年蒲江县实现了不知火单株挂果5公斤以上 ,最高达15公斤,仅2003年前来蒲江参观学习人员就有1000余人次。
其后四川省的金堂丹棱等县也逐步引进,另四川内江,重庆,云南,江西,湖南,浙江等地也有局部种植。
丑橘不分品种,丑橘是柑橘类的一个品种,也叫不知火,属于晚熟柑橘,主要产区在四川眉山,成都等地。
丑橘:即"丑桔"、"丑柑", 学名"不知火",又称"凸顶柑""丑八怪""丑橙"、等叫法。
其果肉富含维生素C,及人体所需的微量元素。营养素含量(每100克)热量(大卡)36.89碳水化合物(克)9.02脂肪(克)0.00蛋白质(克)0.82纤维素(克)1.64。
丑橘营养价值比同类水果高出很多。可以生津止渴,化痰理气,具有着高营养值,高药用价值,是一种不错的具有着平民价位的水果。丑橘的皮晒干后可以入药,放在冰箱里可以除臭。
真丑橘表皮粗糙、果皮黄橙色、无光泽、无规则的凸凹不平,果形和果实大小都不整齐,像个“丑八怪”,它的上部有明显的突起短颈,总之越丑越好;而假丑橘则是表皮稍微粗糙,果色鲜亮、凸凹不明显,上部无明显的凸起部分。
看产地也很重要,现在市面上的真丑橘绝大多数来自四川(看标签);而产自广西、云南和福建等地的则为其它品种(或不正宗)。
丑橘
它之所以被称为丑橘,就是因为它长得比其他品种难看。表皮不平滑,坑坑洼洼的,还会有个揪。而且形状也不太好看,不圆乎。它的果皮较厚,虽然丑但是,口感很好,且营养价值比同类的水果要高,因此也很受欢迎。
以正确的方法放入冰箱内储存可以储存时间更久;不放入冰箱也没多大问题。如果要放入冰箱内储存,建议把冰箱冷藏室温度设定在5度左右,用塑料袋、保鲜膜一类的把丑橘包裹起来放入冷藏箱内储存。丑橘不要碰到冰箱冷藏室的内后壁面,以防止丑橘被冻坏。
丑橘和生活中其他水果一样,刚开始不甜,主要是因为成熟度不高,其中的糖分含量比较少导致的,这时候将其放置一段时间,丑橘中的淀粉等物质就会逐渐的分解成果糖以及葡萄糖等,从而可以在一定程度上提高丑橘的甜度。
但几天会变甜,主要需要根据丑橘的成熟度决定,要是丑橘本身成熟度比较高,那么将其防止3-4天就可以变甜,但要是丑橘成熟度不高,那么则需要放置一周,甚至更长的时间才能变甜,实际需要根据实际情况而定。
催熟的几种方法:
1.反复揉捏
丑橘很酸的情况下,那么可以将丑橘放在手里反复揉捏,因为揉捏的过程中橘子体内的酸性成分,会受到冲击破坏而导致酸度降低,内部糖分比例上升,这时候再将丑橘放进塑料袋中来回的摇晃,可以加速橘子酸性成本的消耗,使丑橘变甜。
2.与苹果等放置一起
可以将丑橘与催熟水果一起放置,因为苹果、香蕉等水果中含有乙烯气体,气体会刺激农作物的生长,促进果实的成熟,丑橘在乙烯气体的作用下变熟,吃起来口感不那么酸涩。
3.温水浸泡法
最后可以准备40℃左右的温水,将酸丑橘放进温水里进行浸泡,浸泡二十分钟的时间,让酸橘子在温水里面舒服的洗个澡,之后将其拿出来,之后放置1-2晚,就可以使丑橘变甜很多。
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