橙子橙子又叫金环、黄果,分酸、甜两种。饱食饮宴后,饮一杯酸橙汁,可解油腻,消积食,并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜适度是柚子和宽皮橘的天然杂交种,是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。橙子是一种柑果,有很高的食用,药用价值。
100克橙子含9克左右糖。
脐橙含糖量一般在9%-13%之间。
脐橙属于柑橘类水果,对于柑橘类水果来说含糖量一般在9%-13%之间
脐橙富含人体所需的各类营养成分,具检测每100毫升鲜其成含汁含可溶性固体物11~15%糖11~13克,柠檬酸0.8~0.9克,热量207号千卡蛋白质0.9克,脂肪0.2克,氨基酸203毫克,维生素a0.127毫克,维生素B10.08毫克,维生素B20.0毫克,维生素C50毫克并含钙铁。
磷镁钾元素还含有维生素P胡萝卜素类,胡萝卜素,柠檬油,香豆素,黄铜类化合物,柠檬苦素类甘油糖脂,亚丁酮,果胶等防癌物质。
做法步骤
1、准备食材:橙子2个(只要橙皮)、冰糖50克、白砂糖适量。
2、水里放上点盐,把橙子搓洗几遍,搓洗完之后,一定要清洗干净哦!
3、把橙子对半切开,然后切成小片。
4、把橙子肉剔下来,不要浪费,直接吃掉就可以了。
5、橙子皮上有一部分的瓤,也要切掉,可以稍微留一点,都去掉了,口感也不好。
6、煮开水,将橙子皮放入锅中煮沸,差不多煮5分钟。
7、捞出,清洗干净,这样可以去掉橙子的一些苦味。
8、我这次用了50克的冰糖,所以加了150克的清水。
9、煮到冒大泡。
10、把橙子皮倒入锅中继续熬煮。
11、然后转小火继续煮半个小时,等水分熬的差不多没有了就可以了。
12、然后平铺在烤架上。
13、放入烤箱,上下火150度,烤10分钟,拿出放凉。
14、可以再裹上一层白砂糖,味道更好。
每100克的橙子含糖量在9克左右,
在水果中属于中下水平,其中含有维生素C、胡萝卜、钙、钾等营养物质,是一种营养又健康的水果。
虽然橙子的含糖量在水果中不算特别高,但是糖尿病人还是需要避免过多食用橙子。橙子是凉性水果,不宜吃多,每天最多吃两个就好,避免引起身体寒凉之气过重,影响自身体质情况,引起腹泻、腹痛、感冒等不适。
步骤/方式1
橙子剥皮。我总共用了5个中等大小的橙子。
步骤/方式2
榨汁,过滤,只需要汁,不要果肉纤维。
步骤/方式3
玉米淀粉+水,调成水淀粉备用。
步骤/方式4
剩下其他所有的材料全部加入不粘锅中
步骤/方式5
开中小火,拿一个耐高温的橡皮刮刀,将不粘锅中的材料全部搅拌均匀。煮沸。
步骤/方式6
加入水淀粉,一边加入一边搅拌。
步骤/方式7
之后一直不停搅拌,全程中小火。
步骤/方式8
煮至粘稠,不流动的状态。(大约煮了15分钟。)
步骤/方式9
将煮好的橙汁软糖倒在油纸上,放凉。
步骤/方式10
放凉后的软糖是不会粘油纸的,再切小块。
步骤/方式11
每块软糖都滚上细砂糖或者椰蓉
步骤/方式12
制作好的橙子糖,装进玻璃罐里密封保存
橙子蒸蛋盐和糖都不用放,因为橙子本身就有甜香味,所以什么都不用放,橙子蒸蛋非常适合婴幼儿吃,对婴幼儿的咳嗽有非常好的作用,而且还败火,我经常做给我家宝贝吃。
做法
橙汁加热到40℃左右
苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁
一边搅拌一边煮至沸腾,离火。
加入细砂糖b和水饴。
煮至再次沸腾,撇去浮沫,继续小火熬煮,并不时搅拌避免糊底。
将模具放到烤箱里90-100℃保温
糖液小火煮至107摄氏度,挤入柠檬汁。(如果糖液已经非常稠,继续煮可能会糊底,但是还是没有达到107℃,那么果断还是加入柠檬汁。)
再次煮至糖液稠稠的。
入模
用小抹刀抹平整
剩余的糖液装在玻璃保鲜盒,或不沾模具中。
阴凉通风干燥处放置一晚
撕掉模具上多余的糖。
蘸裹上细砂糖
玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块,也蘸裹上细砂糖
1、首先是要准备几个新鲜的橙子,橙子新鲜了橙皮自然就更加新鲜了。橙子洗干净之后要切成小丁,要是觉得橙子苦的话,需要先将橙皮里面的白皮去掉,这样就不苦了。
2、锅里加入适量的水,然后将切好的橙皮丁放进去,直接用凉水煮开。煮开之后将水倒掉,重新加凉水煮开,但是第二次煮的时候要将锅盖打开煮,还要不停的搅拌,同时要保持水开的状态,就这样煮三分钟左右的时间,煮好之后将橙皮捞出来,然后再将水倒掉。
3、接下来开始煮冰糖,加一碗清水,将适量的冰糖放进去煮,要将冰糖完全的煮融化。但是水煮开之后加一些白糖一起煮,用中火保持水开即可,一直煮到锅里的汤汁变得黏稠。
4、接下来开始将切好洗净的橙皮丁放进去,还是用中火来煮。要慢慢地煮到水冒泡,而且小泡泡变得密集,锅种的汤水变得浓稠,有点接近蜂蜜的程度。
我掰了一块橙子,塞进了嘴中,顿时,一股清爽随即在我的身体内散布开来,似流水一样清凉,如棉花一样柔软,细细品尝,回味无穷。
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