南非橙子产业有悠久的历史,经过一代又一代的品种培育和筛选,甜橙品种已经全面实现了无籽化(无核化),酸橙有接近半数品种已实现无核化。另外,南非橙子在细分品种方面专业化程度很高,不仅在包装箱上都有明确标记,而且出现了不少南非独有品种,所以整体的品种数量比美国橙、澳洲橙要多。
南非橙分为甜橙品种和脐橙品种。
Washington——华盛顿,源自美国,早熟,无核,果大,皮厚,可以说是大多数甜橙品种的老祖宗。
2. Navelina——纳佛林娜,简称“林娜”,源于西班牙,早熟种的老大哥,果形中等,略扁,无核。
南非脐橙Navelina品种
3. Newhall——纽荷尔,源自美国,成熟期与Navelina几乎完全一致,大果率要低于Washington,无核。
4. Palmer——帕玛,源于南非,原本是有核品种,后经培养改良成为无核品种,绝大部分未标明具体品种的南非脐橙都是Palmer,果型比Washington长。
5. Bahianina——巴希亚琳娜,源自巴西,比Washington早1-2周,皮薄一些,果形更长,无核,适合鲜食。
6. Cara Cara——血橙(卡拉卡拉),源自委内瑞拉,因为果肉呈现与众不同的鲜红色而得名,别称Power Orange(能量橙),雪橙,红肉橙。Cara Cara属于普通脐橙的分支,是Washington的子孙后代。
美国橙贵,因为美国机农业比较发达
挑选南非橙时,应该注意以下几点:
首先,要选择表面光滑、无瑕疵的橙子,这意味着它没有受到过损伤,也没有受到过过度的处理。
其次,要闻一闻橙子的香味,如果它散发着清新的柑橘香气,那么它应该是新鲜的。
最后,要按一下橙子,如果它感觉沉重而且有弹性,那么它应该是水分充足、味道鲜美的好橙子。综上所述,在挑选南非橙时,应该注意外观、气味和手感,以确保选购的橙子品质优良。
冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橙子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,橙子不会被冻伤。此外,冰箱里湿度较高,能避免橙子过多失水,口感变差。由于运输中难免磕碰,在冰箱里橙子可以保存1个月左右。
冷藏保存
把橘子装好,如果能一个一个分开装起来最好,然后储存在5°的冰箱中,这是最佳的保存方法,第一,可以锁住橙子的水分,第二,即使有坏掉的橙子也不会影响其他橙子。提示:要和其他食物分开,避免串味;保鲜袋要留点空气。
地窖保存
寒冷地北方地区,很多家庭都有地窖,主要是冬季储存菜品的地方,为什么可以达到这样地效果,以为地窖冬暖夏凉,这样地功效也可以很好地保存橙子,直接放进地窖非常方便。
好吃
口感清甜。南非橙源自于有“彩虹之国”美称的南非,从四月底开始采收,其口感清甜。南非日照时间长,土壤肥沃,矿物质多,天然无污染,得天独厚的地理位置,让种植出来的橙子更加纯天然、原生态和香味独特。而拥有高贵血统的南非橙,常被比喻为“橙子中的可爱少女”。
血橙比南非橙好吃,血橙皮薄汁多又甜。
南非橙比澳洲橙好吃,因为:
南非橙更甜,澳洲橙汁水多,但较酸。
南非橙含有大量葡萄糖、维生素C、维生素E、果酸等,可降低胆固醇。
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