挑选南非橙时,应该注意以下几点:
首先,要选择表面光滑、无瑕疵的橙子,这意味着它没有受到过损伤,也没有受到过过度的处理。
其次,要闻一闻橙子的香味,如果它散发着清新的柑橘香气,那么它应该是新鲜的。
最后,要按一下橙子,如果它感觉沉重而且有弹性,那么它应该是水分充足、味道鲜美的好橙子。综上所述,在挑选南非橙时,应该注意外观、气味和手感,以确保选购的橙子品质优良。
1、看外观。首先在挑选橙子的时候,看一看橙子的外观是否足够光滑,选择外观颜色有光泽且比较光滑的橙子进行购买。
2、看大小。在选购橙子时,要购买大小适中的橙子。
3、闻味道。足够新鲜的橙子,是可以闻得到淡淡的橙香味的,当有比较刺鼻味道时,说明放置时间过久。
冷藏保存
把橘子装好,如果能一个一个分开装起来最好,然后储存在5°的冰箱中,这是最佳的保存方法,第一,可以锁住橙子的水分,第二,即使有坏掉的橙子也不会影响其他橙子。提示:要和其他食物分开,避免串味;保鲜袋要留点空气。
地窖保存
寒冷地北方地区,很多家庭都有地窖,主要是冬季储存菜品的地方,为什么可以达到这样地效果,以为地窖冬暖夏凉,这样地功效也可以很好地保存橙子,直接放进地窖非常方便。
美国橙贵,因为美国机农业比较发达
冰箱冷藏室的温度多在4℃左右,这个温度下,橙子呼吸作用较弱,因此对营养物质的消耗较小,橙子不会被冻伤。此外,冰箱里湿度较高,能避免橙子过多失水,口感变差。由于运输中难免磕碰,在冰箱里橙子可以保存1个月左右。
南非橙子产业有悠久的历史,经过一代又一代的品种培育和筛选,甜橙品种已经全面实现了无籽化(无核化),酸橙有接近半数品种已实现无核化。另外,南非橙子在细分品种方面专业化程度很高,不仅在包装箱上都有明确标记,而且出现了不少南非独有品种,所以整体的品种数量比美国橙、澳洲橙要多。
好吃
口感清甜。南非橙源自于有“彩虹之国”美称的南非,从四月底开始采收,其口感清甜。南非日照时间长,土壤肥沃,矿物质多,天然无污染,得天独厚的地理位置,让种植出来的橙子更加纯天然、原生态和香味独特。而拥有高贵血统的南非橙,常被比喻为“橙子中的可爱少女”。
要挑沉甸甸的,轻飘飘的不要选。橙皮的肌肤要细腻,毛孔细小,这样橙子皮也会比较薄更好吃;如果毛孔粗大,通常都是大厚皮。轻轻捏捏橙子,硬的比软的好,而且要有弹性,说明橙子比较新鲜。小肚脐的橙子口感好,水分多。肚脐大或者突出的则口感较差,水分也较少。
一:看果脐
第一步可以把橙子拿起来,看看橙子底部的果脐,果脐也是橙子的复果,我们要挑选果脐比较凹陷或开裂的,这样的橙子比较新鲜,果肉充实,果汁香甜。如果果脐是突出的,这说明这种橙子水分不足,里面白色的筋络比较多,果实干瘪,橙子自然也不好吃。
二:摸果皮
挑选橙子的时候把橙子拿起来摸一下果皮,感受橙子的果皮是否光滑。一般的橙子表皮都比较粗糙,甚至果皮上面覆盖有一层薄薄的灰,像这样的橙子就说明它是自然成熟的橙子,而不是经过人工打蜡出来的,所以建议购买。
三:看颜色
橙子属于水果类食物,所以生长条件除了土壤肥沃,也必须要有足够的日照时间,并且昼夜温差越大,橙子能分泌的淀粉糖就越多,橙子也就越清甜。一棵树也有南北两面,所以橙子在树上生长的位置不同,受到的日照时间也不同,颜色也会各有差异。向阳的那一面,日照充足,橙子的颜色比较深,也比较香甜。而一直没有太阳照射或者日照时间短的橙子颜色偏浅,或者颜色分布不均匀,吃起来口感就没有那么好。所以在挑选的时候要挑颜色深黄而且比较均匀的橙子。
四:捏一捏
在挑选橙子的时候可以把橙子拿起来轻轻地捏一下,感受橙子的硬度。一般水分充足,果肉充实的橙子捏起来会相对比较有弹性。如果捏下去比较硬,说明橙子没有到成熟期,吃起来会比较酸涩;如果捏起来比较软,说明橙子的时间放置得比较久,果肉已经软塌了,这样的橙子口感也不好。
五:掂一掂
买橙子的时候,可以把两个相差不多的橙子拿起来掂一下重量,相对重的橙子就说明水分比较多,果肉肉质紧致,是比较好的橙子。
1.看橙子的肚脐,橙子的肚脐就是它的复果,会吸收母橙子的营养,太大的话,里面会有白色的经络,水分也会不如肚脐小的多,口感也不佳,要挑选肚脐小的;
2.看橙子的颜色,成熟的橙子大多都是橙黄色的,黄色中带有一些红,橙子更甜一些;
3.掂橙子重量,同样大小的橙子选择沉的;
4.看橙子的形状,椭圆形的橙子更甜。
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