雪蛤做法？ 雪蛤肉做法？

雪蛤做法？

将雪蛤掰成小块，在水里浸泡二十小时，十小时换一次水，然后将木瓜挖空，倒入牛奶，放入木瓜肉、雪蛤、适量冰糖，放入锅中炖煮一小时左右即可。

雪蛤肉做法？

将雪蛤浸泡在水中4个小时，洗净然后沸水煮开，捞起沥干备用。

木瓜洗净，在木瓜顶部切出2/5的顶盖，木瓜盅切成锯齿状，挖去木瓜果肉，将木瓜放入炖盅;将冰糖和水融化在木瓜盅，然后放入雪蛤煲半个小时，倒入鲜奶后等待木瓜盅内的食物滚开，然后盖上木瓜顶部的盖子并用牙签固定，隔水炖一个小时即可。

雪蛤燕窝做法？

燕窝炖雪蛤的家常做法 1.干雪蛤一包 2.拆开包装一般是密封真空袋装 3.一袋3只雪蛤 4.取一只用纯净水泡发两小时 5.撕去黑色筋膜，然后换水再接着泡发十小时，中途再换两至三次水 6.雪蛤泡发六小时后，白燕盏剪去外包膜 7.将白燕盏用纯净水泡发两小时 8.用小摄子夹出比较明显的绒毛，过于细小的夹不出来也没关系 9.顺着纹理撕成细条 10.再接着泡发4小时后滤出，中途可再换一至两次水 11.将泡发好的雪蛤也滤出 12.将泡好的雪蛤和燕窝倒入炖盅中 13.加入冰糖 14.加入一倍的纯净水，约为炖盅的八分满 15.盖上盖子，放入锅中，锅内注水约到炖盅的三分之一处即可 16.盖上锅盖大火煮沸后转小火，再炖30分钟即可取出食用

蒜蓉雪蛤做法？

步骤 1

泡发1只雪蛤，用纯净水发的会更好更大；期间换水一次，剔去筋膜，去腥。

步骤 2

泡发12-16小时，滤水，装到炖盅或碗内（嫌炖盅麻烦用的碗），铺上炒好的蒜蓉，上锅蒸20分钟，炖煮20分钟也可以。

步骤 3

水烧开上锅蒸，20分钟后取出，鲜甜美味入口即化。

桂圆雪蛤做法？

准备食材如下：雪蛤10克，桂圆5个，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣

具体做法如下：

桂圆去壳备用，雪蛤摘去比较大的那些经络，把收拾过的雪蛤用矿泉水泡着，一般要泡12个小时以上，可以在泡发的水里放上几片姜，去腥，泡发好的雪蛤，把里面的杂质再摘一遍，清水捞洗一遍备用，烧一锅开水，把收拾干净的雪蛤入开水里焯烫一遍，最后，把雪蛤放在碗里，或者是炖盅里，注入适量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、姜片、桂圆，上锅蒸，水开后，中火蒸40分钟以上，就可以开吃啦。

雪蛤皮做法？

材料原料：雪蛤皮10克，木瓜半个，冰糖2块，椰奶80毫升器皿：蒸锅、纯净无油的玻璃碗（泡发用）

做法【泡发过程】：1、将10克雪蛤皮放入干净容器中，加适量温水浸泡。

2、好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大，此时要换大的容器继续泡发。

3、大概8小时后，雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

4、此时将一些杂质，或者有黑线的部分挑出来不要。

5、略微冲洗，放入小煮锅中，加几丝姜去腥，煮开即可关火，沥干备用。

雪蛤油做法？

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

制法： （l）将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换水）。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。 （2）把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。 （3）把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。

雪蛤炖汤做法？

雪蛤 一小撮

桃胶 干雪蛤的三倍

皂角米 干雪蛤的三倍

红糖 随意

生姜 六片

炖雪蛤的做法步骤

步骤 1

一小撮雪蛤放进有满碗水的大碗里，水里要放三片姜提前去腥。泡软了就可以挑净里面的经络等杂质。泡20小时左右

步骤 2

顺手把桃胶和皂角米也泡了，虽然它们不需要二十小时，但还是一起准备了吧。中途要换水，换水时是准备好盛有干净的水的碗，然后把桃胶和皂角米挑拣过去，杂质就不要啦。

步骤 3

先烧开放有三片姜、五颗红枣的水，先放入皂角米和桃胶，然后倒入雪蛤。盖上砂锅盖，开后小火炖20分钟

步骤 4

加入土红糖，融化后，起锅

生吃雪蛤做法？

原料：血蛤 (500克)

香菜 适量

大蒜 半个

姜 适量

指天椒 十个

做法：1.准备好所有食材，先把血蛤用牙刷刷洗干净

2.切好香菜，辣椒，大蒜，姜未

3.锅中放两片姜烧开后倒入血蛤，五秒钟就捞出

4.用玻璃器皿装好，装一层雪哈放一层姜末大蒜辣椒香菜

5.倒入料酒和生抽再加点盐和凉白开

6.摇匀放入冰箱冷藏三四个小时就可以吃了。

海鲜雪蛤做法？

材料：　　

嫩椰1个黑豆20克，莲子20克，雪蛤膏10克，红枣3粒，姜2片，糖适量。　　

做法：　　

① 用清水浸雪蛤膏5小时，拣去杂物洗干净。将雪蛤膏和姜片放入滚水内煮15分钟，然后取出洗干净，沥干水分，姜片除去。　　

② 黑豆和莲子洗干净。　　

③ 红枣去核洗干净。　　

④ 把嫩椰水煲滚，放入黑豆、莲子、雪蛤膏、红枣，滚片刻，加糖调味。　　

⑤ 把所有材料连同嫩椰水倒回椰壳内，加盖，隔水以猛火炖2小时即成。