怎么自制橙子酱？ 橙子酱家庭自制法？

怎么自制橙子酱？

橙子一向被营养学家们推崇，是维生素C的最好来源之一，多吃可以提高人体免疫力。春节放假在家里自制点橙子酱，不仅制作的过程非常有意思，还可以让你品尝到新鲜果酱的风味。更重要的是，自己做的果酱，干净、卫生、没有防腐剂，吃起来也更安心。

做的时候可以按照以下几个步骤：

1、将2个橙子仔细洗净，去除上面的农药。有条件的话，最好买绿色食品，即没有喷洒过农药的橙子。洗净后将橙子切成糖果一样大的小块儿，放在一个较大的容器中，加入2杯水和半个柠檬挤出的汁，拌匀，泡24小时。

2、把泡过的橙子块儿用搅拌机打碎，然后连汁带水（包括泡橙子的水）一起倒入锅里，煮20—30分钟。

3、倒入一杯半至2杯糖（一杯约合250毫升），继续煮。同时，不停地搅拌，一直煮到黏稠的时候就好了。果酱煮好以后，小心地倒入玻璃瓶（最好是密封瓶）里，然后盖紧盖子，瓶口向下晾凉，这样更有助于长时间保存-------------家制苹果酱

【原料配方】

国光苹果800克 白糖500克。

柠檬酸2克 冷水500毫升。

苹果香精3滴 明胶5克

【制作方法】

1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀)，用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)

2.把苹果泥和水放入锅中(以不锈钢锅为宜，搪瓷、铝锅也可以，切忌用铁锅)。

用旺火煮沸，煮至10分钟后，加入白糖和柠檬酸，再改用小火煮 注意一定要经常搅拌，以免糊锅。

3.待小火煮15分钟左右后，将明胶用少许水加热，待其充分溶解后，放入锅中，并大力搅拌 见锅中液体变稠及气泡增大，即可关火，并加入香精，搅拌均匀。

橙子酱家庭自制法？

橙子酱自制法，步骤如下：

一、买回来橙子，将橙子表皮涂一层盐，然后放在清水中浸泡几分钟。拿出后洗净，然后用水果刀去掉橙子的皮。去皮的时候，要尽量去完整，大块儿一些。

二、将橙子皮切成丝，最后切成丁备用，将橙子肉剖开，去掉橙子里边的籽儿。然后将橙子果肉用搅拌机或果汁机榨碎，不用添水。

三、将橙子的皮和榨好的果肉，放在一个碗中，铺上一层蜂蜜，放在锅上蒸20分钟。

四、蒸好以后，拿出来晾，等凉了以后，装瓶即可使用。

橙子酱保质期？

一般瓶装果酱保质期是12~36个月。 一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半,另增加同等麦芽糖),糖量可适当增减,糖可以使果酱浓稠,并且糖是很好的防腐剂,过少的使用糖会使保质期缩短,如果糖量适中,消毒良好果酱可保质6个月以上。

自制核桃酱的保质期？

冰箱冷藏中可以放一个月。 自制的核桃酱要放进冰箱冷藏。如果直接放在室温下，则很容易滋生细菌、霉菌及其他微生物，一接触了空气后容易氧化，使其风味变差，营养成分减少，腐败或酸败产生的有害物质增加。

低温在很大程度上会抑制细菌的繁殖，酱料尽量不要久存，最好在一个月内吃完。

自制樱桃酱保质期？

一般都是1～3个月，视保存方法而定。

方法：

1、低温保存：放在碗中，覆盖一层保鲜膜，再放入冰箱的冷藏室，能保证樱桃果酱保存10到15天不变质。

2、密封保存：选择可密封的干净玻璃瓶，用高温消毒后擦干水分，再存入冷藏室，如此能保存3个月左右不变质。

自制蓝莓酱保质期多久？

其实蓝莓果酱的吃法有很多种，并且味道也是非常独特的，所以制作一些放在家中也是不错的。有朋友担心自制的蓝莓果酱放不久，其实这样的果酱只要浓度够高，是可以存放一个月的时间。

放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。

自制蔓越莓酱的保质期？

自制蔓越莓酱如果放入冰箱冷藏，保质期一年左右。自制蔓越莓酱的做法：

1、将蔓越莓换水浸泡及冲洗数次。

2、挑出不好瘀伤软烂的蔓越莓，最好的方式不是目测，而是用手感觉。

3、将蔓越莓放入深锅中，将糖及水加入。

4、搅拌均匀。

5、煮至沸腾蔓越莓开始爆裂，当泡沫开始急速上升时，降至中大火。

6、中大火，持续搅拌，约煮4分钟后，降至中火，再煮2~3分钟。

7、煮至汤匙上的蔓越莓汁，有凝成果胶的情形，另外汤匙划过锅底，会看到金属锅底(一瞬间)。

8、熄火放凉装瓶，放入冰箱，可保存一年以上。

自制韭花酱保质期多长？

韭菜花酱不可以长期储存，保留得当可保留1-2年。

韭菜花酱的贮存较便利，将盛装有韭菜花酱的瓶或小瓦罐放入冰箱中冷藏，可以保留1-2年不容易变质变味。

食用韭菜花酱，应用清洁筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，香味扑鼻，也可以拌面条、夹烙饼。

云南省的傣族也会制造罐腌韭菜花酱，具有辣香、色泽红艳、味道鲜美的特色。

可以作为凉米线、凉卷粉的佐料，也可与猪肉片、剁牛肉、焖鸡肉、木耳、菌子烹炒后食用。

自制西瓜酱豆保质期多久？

做西瓜酱豆捂的毛没有毒，这个是霉曲可以让西瓜酱更香。

西瓜酱做法如下：

主料

黄豆2000g

辅料

生瓜1000g 盐2000g 西瓜2个 花椒5克 八角2克 花生100克 面粉100克

步骤

1.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了。

2.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱了。

3.两个大西瓜。大约20斤。

4.西瓜去皮。

5.生瓜洗干净。

6.生瓜去皮、去子。

7.将西瓜和生瓜切成小块。

8.八角和花椒适当碾碎。

9.将八角和花椒放入豆块干中。

10.将西瓜和生瓜块放入。

11.放入4斤盐。

12.搅拌均匀。

13.放入缸中，让太阳晒。

14.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。

自制杨梅酱保质期是多久？

保质期大约是三个月。

适合家庭自制的果酱，香甜可口，简单美味。 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。夏天吃杨梅还可消暑祛痧，消炎止泻。

原料：鲜杨梅1000克，白糖1000克，明胶4克，杨梅香精2滴，水适量。

制作：

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其搅剁烂。

2、取锅，加入捣碎的杨梅和水搅匀，置于旺火上煮约5分钟左右，放白糖并用力搅拌，待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟（边煮边搅，以免糊锅）。

3、将明胶加少许水上火加热，待其完全溶化后，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平盘内，若不流散，即可离火，滴入杨梅香精拌匀。

4、将煮好的果酱倒入容器中，稍晾至温，再在表面撒上一层白砂糖，加盖贮存，随吃随取。