橙子剥皮小窍门做法？ 雪糖花生的做法窍门？

橙子剥皮小窍门做法？

准备一把汤勺，先从橙子蒂开始剥，接着用汤勺一片一片的剥下橙子皮。大家剥的时候尽量不要戳到果肉，避免果汁流出哦。只需一个勺子就能轻松剥橙子，完整不脏手。

将橙子的头部和底部都切掉，然后挑一片橙瓣切开，接着只需将它展开来，一片片的橙子就等着你享用了。这样同样不脏手，而且速度快。

雪糖花生的做法窍门？

步骤一

1. 花生适量放入炒锅翻炒至熟，注意小火不要炒糊了

步骤二

2. 熟后盛起，锅洗干净放小半碗水，加适量糖用小火熬至起泡注意不要糊拉。

步骤三

3. 放入炒好的花生搅拌均匀，倒入淀粉搅拌要想白多加看见白色均匀裹再花生上就可以起锅拉，记住全程不加油，花生是干炒的

步骤四

4. 当零食挺好的喜欢甜可以多放点糖。

糖拌茼蒿的做法窍门？

1. 茼蒿用清水洗干净，放入盆中，加入醋，糖，盐，鸡精，味精，橄榄油，用筷子拌均匀。

2. 装盘，再撒些芝麻就可以了。

小贴士

越嫩的拌起来，口敢越好。

糖酥茄子的做法窍门？

首先，我们准备一个青茄子，把外皮削干净，先切成厚片再切成条，切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。

2.下面开始准备辅料

准备小葱几根，把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。

3.下面开始调糖醋汁

准备一个小碗，倒入番茄酱20克，加入白糖15克，适量的清水，白醋10克，搅拌化开白糖，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。

4.下面把茄子炸一下

茄子腌好以后，把里面的水分挤出来放入盆中，抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。

锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中，保持小火慢炸，有粘连在一起的用筷子打散，茄子炸酥、炸成金黄色时倒出来控油。

5.下面开始烹饪

锅内留底油，倒入葱白爆香，倒入调好的糖醋汁搅拌均匀，糖醋汁烧开以后，淋入一点明油提亮色泽，然后倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，茄子均匀裹满糖醋汁时即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻美味即成。

好了，一道酸甜可口的糖醋茄子就做好了。

糖臭排骨的做法窍门？

糖醋排骨是一款很经典的家常菜，以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它，其实做好糖醋排骨，很简单，只是三个小窍门。今天就把好友的家底也给抖落出来，告诉大家轻松做出美味糖醋排骨的两个方法。成功的糖醋排骨，酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃排骨的口感，外酥里嫩，肉不硬不柴，口感刚刚好。 做法一1，小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条（注意是焯水后再煮出来的汤去掉血水后的），别倒掉了。2，用一汤匙料酒，一汤匙生抽（蒸鱼豉油更好），半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟捞出洗净控水备用（为啥洗净？因为炸的时候不会脏了油啊！为啥控水？防止油遇冷水飞溅啊！），腌排骨的汁水备用，3，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了，4，锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。

半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。5，小火焖十分钟大火收汁，（大火收汁的环节一定要不停的搅拌啊，那汤汁很浓稠，小心别糊了！）收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6，临出锅撒葱花芝麻，少许味精。一共用的是：料酒一汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙。制作要点：1.如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。2.为啥要腌制，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。3.怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

做法二番茄糖醋排骨，制作步骤：1.把买好的肋排洗净，剁成一指大小块2.准备生姜一块，用刀面拍烂；3.将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟。4.将炖好的肋排沥干备用5.然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用；6.秘制料汁——1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了，调味汁的多少要根据你的排 骨多少来调整7.起锅爆香葱，姜8.倒入排骨翻炒9.倒入调好的料汁10.大火烧开转小火 收汁一定要不停翻炒 以免糊锅，收盘出锅啦

糖炒橙子皮的做法？

1、橙子表面用盐搓洗干净，切长条；

把橙子头尾来一刀，皮切成长条形，根据自己喜欢制作造型，也不要太细，太细后面热油不成形，太粗吃起来口感不太好，大概筷子的厚度就可以。

2把皮切成长条型，像这样长三角或是细长条都行。越细越费工。我大约是1/4片再切成三条。自己看情况决定。

2、去掉橙子的白色瓤，这部分口感不是很好，不然做好的橙皮糖会有苦涩味。

3、锅里烧水，放一丢丢的盐，放入橙子皮焯水1分钟，焯水不要太久，微微变色马上就要起来了；

4、焯水后沥干水分，晒干；晒干主要是去除水份，如果只是沥干，下面要炒干就很难，不用晒非常久噢；

5、锅里放冰糖和水，2勺糖1勺水熬糖，小火慢熬，用铲子搅动，糖水大泡边小泡的时候，用筷子沾一下放入冷水能结晶的时候关火，倒入橙子皮翻炒均匀，让橙子皮裹上糖。糖和水的比例是2：1，水不要太多，熬的时候会比较慢。

制作好的橙皮糖冷却后放入密封罐装，开盖即食

糖烧茄子的家常做法窍门？

用料

红辣椒 1个

葱 2根

番茄酱 3勺

生抽 6勺

醋 1勺

淀粉 适量

白芝麻 适量

蒜头 2瓣

步骤1.茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末

2，找一个容器装入茄子，倒入淀粉

3，将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)

4，锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子炸

5，炸制外边金黄变酥脆，捞出沥油

6，3勺番茄酱+6勺生抽+1勺陈醋+2勺生粉+适量盐+大半碗水，搅拌均匀(喜欢吃甜的宝宝，可加一勺糖)

7，锅中放油，中小火放入蒜蓉煸炒出香味

8，倒入刚调好的酱汁，煮制冒小泡

9，倒入茄子、红辣椒快速翻炒均匀

10，然后撒入葱段，白芝麻快速翻炒一遍

11，出锅，装盘

东北油糖饼的做法窍门？

用料：

面粉1 135克

水 160克

油1 5克

盐 3克

面粉2 40克

白糖 40克

油2 炸

制用了手的油糖饼的做法步骤

步骤 1

称出面粉1～

步骤 2

主锅加水和油1～～5分钟，100度，小勺，煮沸。

步骤 3

加入面粉1，15秒，速度3-6，拍糊了😂这时实时温度显示应该在65-70度左右，打开锅盖，让锅子降温。揉面模式只能在60度以下才能使用😅

步骤 4

等锅子降温的同时，把面粉2和糖，1:1混合均匀。油锅可以上灶了，小火加热。

步骤 5

等到锅子冷却到60度，加盐，1分钟，揉面模式。

步骤 6

面团比较黏，扒拉出来，搓长条，切成差不多大小的团，我称了下，大概20克左右一个。

步骤 7

擀面杖擀开，包上糖面粉，各显神通的收口，拼命捏紧。⚠️觉得黏，就洒手粉，量大也不怕。

步骤 8

捏紧了，收口朝下，按扁，擀面杖稍稍、轻轻擀开。⚠️不要擀太薄，容易破，漏糖，就鼓不起来了。

步骤 9

下油锅炸到两面金黄～🌞

步骤 10

趁热咬一口，一口甜扑面。🧨这道菜值得加入春节团年小食餐单。

丢不了手的油糖饼的小贴士

1⃣️糖面粉，可以用红糖粉配花生核桃碎啥的，搞得更丰富。但我比较喜欢这款简单传统的味儿。

2⃣️收口一定要狠，不能漏馅儿。

3⃣️烫面也不烫手了，交给小美，完美。

4⃣️复热不用炸，烤箱100度烤一烤。

老式糖酥麻花的配方做法窍门？

主料

中筋面粉160g

辅料

奶粉30g

盐1g

无铝泡打粉1g

小苏打0.5g

清水20g

白糖30g

鸡蛋1个

猪油5g

1.20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。

2.面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。

3.把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。

4.将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。

5.擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。

6.放桌上搓成约30厘米的长条。

7.一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。

8.继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。

9.收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。

10.小麻花依次这样做好。

11.锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。

12.慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。

13.炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。

14.放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。

15.完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。

糖花生米的正确做法窍门？

用料：

花生米，白糖，白芝麻，油。

做法：

将花生米用清水快速冲洗，洗净表面的灰尘，沥水备用。（这个步骤可以使花生米不容易炒糊。）

锅内倒油，油的量比炒菜的量多一些，小火加热，倒入花生米，刚下锅的时候，花生米会噼里啪啦的响，等花生米噼里啪啦的声音变小后。这时候可以把花生米盛出来。（一定要控制好油温，不能太高，否则下锅容易糊。）

锅内倒入白糖，加适量清水，水不用太多，待糖熬至起密集泡泡状态，加芝麻翻炒，然后倒入花生米翻炒均匀。（熬糖的时候，还可以加一点点的盐，这样糖吃起来就不会太甜太腻，而且能使糖衣更酥脆。）

最后撒上一点白砂糖炒匀，使每粒花生米上都均匀地裹满砂糖和白芝麻。