炖燕窝可以直接炖吗？ 排骨可以炖燕窝吗？

炖燕窝可以直接炖吗？

燕窝不可以直接炖,最好是隔水炖。

首先,我们来理解一下什么是隔水炖。通俗点说,就是将需要加热的东西放进小容器,但是不直接加热,而是放到大容器里,再将大容器加水加热,目的是控制加热温度,水的沸点是100度,隔水加热温度却可以控制在100度以下。

1、炖燕窝的关键,不单是“炖”,更在于浸泡。燕窝第一次浸泡需1-2小时,简单清理其中的燕毛等杂物。将第一道水倒掉以后,将燕窝用清水再浸泡1-2小时,这时候浸泡的水量要进行控制,一般水位盖过燕窝的表面即可,连浸泡的水一起放入炖盅待用。

2、急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可在20-40分钟内取用,但这个速成的方法不适用于血燕和金黄燕。

3、根据不同品种,其浸泡的时间各不相同:血燕浸泡6-12小时,文火慢炖1-2个小时。白燕浸泡4-6小时,文火慢炖约30分钟-1个小时。燕丝浸泡1个小时,文火慢炖30分钟。燕条浸泡4小时,文火慢炖1个小时。燕饼浸泡3-4小时,文火慢炖1-2小时。

4、炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖。

5、燕窝加其他佐料及开水,放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7成。因为燕窝在炖的过程中会膨胀,使水位升高。炖前水位过高,则比较容易滚泻造成浪费。

6、冰糖配料是和燕窝一起放下去吗?需要炖煮的配料可以和燕窝一起放下去,但是冰糖在起锅的时候再放,燕窝和冰糖炖煮会出现局部化水的情况。所以燕窝一定要再炖好5分钟前,才加入冰糖。

7、烹调燕窝最好是文火,因为直接煲煮比较难控制温度,当燕窝遇到高温后,当中的水溶性蛋白质会被破坏,令营养价值尽失。相反,用文火炖燕窝,是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右,以免破坏珍贵的水溶性蛋白质,更可以保留燕窝的香味和营养。

排骨可以炖燕窝吗？

排骨可以炖燕窝

排骨放在锅里煮水滚计时20分钟后待冷，加入泡发好的燕窝及配料，用300c.c冷水炖煮，外锅的水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。 燕窝炖鸡汤材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个（飞水）、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗，枸杞子2克。

炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时45分钟，加入适量盐调味即可。

电炖砂锅可以炖燕窝吗？

炖燕窝不能用电炖砂锅。为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法， 隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。

燕窝可以放红糖吗炖燕窝可以加红糖吗？

可以加红糖炖燕窝，但不建议。因为燕窝本身营养十分丰富，其主要成分为蛋白质和胶原蛋白，具有滋润肌肤和养生的功效。而加入红糖会增加糖分和热量，影响燕窝的保健功效。此外，燕窝的口感清爽，若加入红糖反而会影响口感和口感特点。因此，建议不要加红糖，以免影响燕窝的保健功效和口感。

燕窝可以炖什么？

1.

燕窝清炖加冰糖 燕窝清炖加冰糖一起炖,有润肺养颜,病愈虚弱,调补身体的功效。

2.

燕窝加高丽参 燕窝加高丽参一起炖可以起到补充元气、补血的功效。

3.

燕窝加花期参 燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。

4.

燕窝加田七 燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇,也能祛斑。

燕窝炖多了可以冻吗？

在我们燕窝原产地，不论是煮熟或未经过炖煮的燕窝都不建议冷冻保存，尤其是家庭食用。

燕窝是高蛋白质食物，很容易受细菌感染，冰箱中有各种食物，各种不同的细菌，储存在冰箱中不论是冷藏或冷冻都必须有正确的杀菌真空保鲜处理，燕窝还是建议新鲜食用。

炖燕窝可以加蜂蜜吗？

燕窝可以适当放些蜂蜜，燕窝和蜂蜜具有滋补身体的作用，能调和人体气血，滋养心肺。所以可以一起吃，主要的方法是先把燕窝放在温水里，过滤掉里面的杂质，再用清水浸泡两次，加工成条状，然后把燕窝放在锅里炖，倒入适量的水里。燕窝煮熟后，加入适量蜂蜜。

蒸蛋器可以炖燕窝吗？

蒸蛋器可以炖燕窝。燕窝的炖煮需要隔水蒸炖，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失和燕窝化水。隔水、文火，时间控制是关键，因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成水，尤其是官燕；文火炖可使炖盅内温度保持在摄氏80度左右，可避免燕窝因高温溶化，更重要的是可保留燕窝的营养。

即食燕窝可以炖木瓜吗？

可以

将即食燕窝与木瓜一起制作成甜品，不仅口感丰富，营养丰富，还具有一定的滋补养颜效果。

以下是制作方法：

准备材料：即食燕窝1罐、木瓜1个、冰糖适量。

将木瓜洗净后去皮去籽切成小块。

将切好的木瓜放入锅中或炖盅中。

加入适量的冰糖。

倒入即食燕窝。

加入适量的水（水量根据个人口味和木瓜大小调整）。

将锅或炖盅放入蒸锅中蒸30分钟左右。

蒸好后取出即可享用。

注意：木瓜和燕窝的搭配可以起到滋润养颜的作用。

此外,还可以根据个人喜好加入椰奶、红枣等食材来丰富口感。

燕窝炖洋参可以吗？

燕窝炖洋参可以，燕窝炖洋参是一道由燕窝、西洋参等做成的美食。将燕窝用凉开水泡后,除去燕毛,杂质。将西洋参切片,共放炖盅内,加入清水适量,隔水炖2小时。燕窝炖西洋参含有丰富的营养物质，泡燕窝食用燕窝以每人每次3-4克为佳,一周食用二到三次,连续食用三个月为宜。