肉炖蛋做法？ 橙子炖蛋为什么会冷？

肉炖蛋做法？

原料：鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

第2步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

第3步、用漏勺把泡沫过掉。

第4步、包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

第5步、里脊肉洗净，剁成肉末。

第6步、葱洗净切葱花。

第7步、锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第9步、加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第11步、撒上葱花。

第12步、美味的肉末炖蛋做好了。

橙子炖蛋为什么会冷？

因为时间放久了

食材主料鸡蛋2个橙子1个辅料油适量 步骤1.准备食材2.鸡蛋打散3.橙子切块用手挤出橙汁4.橙汁过滤到奶锅中，过滤出来的果肉不要丢呀，一会放到蛋羹上很好吃内5.橙汁加热到快要开，刚刚有一点点热气，大约80度，倒入蛋液中搅拌均匀6.蛋液过滤到蒸碗中，蒸碗事先抹薄薄一层油7.盖上保鲜膜8.水开上汽后放入蛋液，大火蒸8分钟，不开盖闷2 、3分钟即可，放上过滤出来的橙子果肉，橙香四溢。

肉炖蛋怎么炖才嫩？

肉炖蛋时肉和蛋都炖得嫩的方法和技巧：

1. 选用新鲜的肉和蛋，肉最好选择瘦肉，比如猪肉里脊或瘦肉片。蛋可以选择鸡蛋或鸭蛋。

2. 先将肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉等调味腌制片刻，让肉入味。

3. 然后将腌制好的肉片放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮约20分钟，直到肉变软。

4. 然后将鸡蛋或鸭蛋打散，加入肉片中，搅拌均匀后盖上锅盖，小火炖约10分钟，直到蛋熟透。

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 煮肉时要控制好时间和火候，不要煮过头，否则肉会变得硬而不嫩。

2. 炖蛋时也要注意火候，不要过早或过晚加入蛋液，否则蛋会变得老而不嫩。

3. 如果喜欢口感更加细腻的肉炖蛋，可以在煮肉时加入少量的酱油和冰糖，这样可以使肉更加鲜嫩。

4. 如果想要更加美味的肉炖蛋，可以加入一些调料，如姜片、葱段、料酒等，增加口感和香味。

肉米炖蛋做法？

鸡蛋和肉末都是简单的食材，二者放在一起却能碰撞出火花，成为舌尖上的美味。

原料：鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

第2步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

第3步、用漏勺把泡沫过掉。

第4步、包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

第5步、里脊肉洗净，剁成肉末。

第6步、葱洗净切葱花。

第7步、锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第9步、加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第11步、撒上葱花。

第12步、美味的肉末炖蛋做好了。

肉糊炖蛋的做法？

1 猪肉馅买回来，加入耗油、白胡椒粉、生抽、盐、糖各少许，搅拌均匀，稍微腌一会。　　

2 鸡蛋加入清水搅拌均匀。清水适量，水多，蒸出的蛋羹更嫩滑，水少，蛋羹就紧致，个人喜好吧！ 　　

3 取一个带盖子的碗，将腌好的肉糜铺在碗底。 　　

4 蒸锅内水开，刚入肉糜，蒸10分钟，倒入鸡蛋液。　　

5 盖盖子继续蒸8分钟。（这个时间需自己掌握，碗的个头和鸡蛋的个数都相关哦）　　

6 关火，闷一会在开盖

肉末炖蛋用什么肉？

一般都是用的猪肉，如果你比较喜欢其他肉的话，也可以放牛肉，因为放猪肉的话，没有什么腥味儿，而且会让蛋羹更加好吃

肉米炖蛋详细做法？

1. 肉米炖蛋的做法是将肉和米加入锅中煮熟，然后加入打散的蛋液继续煮熟。2. 这道菜的原因是因为它简单易做，口感鲜美，并且营养丰富。肉类提供丰富的蛋白质和维生素，大米则提供碳水化合物和纤维素，而鸡蛋则提供蛋白质和多种维生素。将它们炖在一起，可以充分发挥各种食材的营养价值。3. 分步骤说明如下： a. 准备食材：肉（可以选用猪肉、牛肉或鸡肉），大米和鸡蛋。 b. 将肉切成小块，大米洗净泡水备用。 c. 将大米和肉加入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右，直到米饭煮熟软糯，肉变得嫩滑。 d. 打散鸡蛋，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。 e. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，避免糊底。 f. 继续小火煮熟，直到蛋液凝固成熟。 举例：假设你选择了猪肉作为肉类食材，那么你可以将猪肉切成小块，大米洗净泡水。然后将大米和猪肉加入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。这时，米饭应该已经煮熟软糯，肉变得嫩滑。然后你可以打散鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，避免糊底。最后，继续小火煮熟，直到蛋液凝固成熟。这样，你就可以品尝到香气扑鼻、鲜美可口的肉米炖蛋了。

花甲肉炖蛋的做法？

材料

蛤蜊13只，鸡蛋2个，鲜贝露，香麻油，姜米10克，料酒适量，盐适量

做法

1.先用牙刷把蛤蜊外壳刷净，然后放在有盐、香油的水中浸泡2小时，让蛤蜊吐净沙泥。

2.锅中烧开水，放姜米、料酒、蛤蜊煮，等蛤蜊张开口后把蛤蜊捞出摆好盘；鸡蛋液里放盐搅匀。

3.氽蛤蜊的水不要倒掉，过滤后晾凉（六七十度左右的），把温蛤蜊水倒入鸡蛋液里，捞去浮在蛋表面的泡沫。

4.滤好的蛤蜊蛋液倒进装蛤蜊的蒸盘里，没过蛤蜊1/2多一点深即可。（不要完全没过蛤蜊，否则只看到蛋不见蛤蜊，就跑题了）

5.蒸盘表面蒙上一层保鲜膜，放进蒸锅，锅内注入冷水，闭盖，大火烧开。

6.水烧开后，改中小火，十分钟左右蛤蜊蒸蛋即蒸熟了。（时间请根据自家火力判断）

7.淋上鲜贝露、香麻油，一道海鲜风味十足的蛤蜊蒸蛋就蒸好了。

姜汁肉炖蛋正宗做法？

食材明细

鸡蛋二个、啤酒、肉末、冰糖。

做法

1、准备食材：鸡蛋两个，啤酒半听，姜汁一瓶，肉末少许，冰糖少许。

2、将肉末和冰糖放入姜汁里，小火加热，使冰糖融化。期间搅拌一下，把肉末打散。

3、将鸡蛋充分打散，最好打到起泡。

4、将鸡蛋和啤酒加入到准备好的姜汁里。电饭锅里放一小碗水，然后直接将装好食材的铁碗放在电饭锅里面，按下煮饭按钮，炖熟即可。

肉炖蛋怎么做？

步骤1/7

葱姜切成碎末，蛋白蛋黄分开，备用；

步骤2/7

猪肉剁碎加入所有调料搅拌均匀，拌的时候往一个方向搅拌上劲；

步骤3/7

将搅拌好的揉面放入两个小碗中，表面拍平，中间挖一个小洞；

步骤4/7

一个蛋白分成两份，分别倒入小洞中，再将两个蛋黄分别倒入，放上蒸锅，上汽后蒸约20分钟，出炉后滴上几滴香油即可。