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为什么梨像果冻一样？

橙子问答 · 2024-08-01 · 阅读量

好好的梨不吃，东北人为啥要把它冻成那样才吃？外地人表示很疑惑

我国幅员辽阔，地大物博，在祖国广阔的神州大地上，东北一直是一个比较神奇的地方。她处在我国的北边，拥有我国最肥沃的黑土地，而且物产非常丰富，环境也特别好，就是冬天的时候特别冷。东北的冬天不但冷，还很长据气象台称最长的地方一年有五个月的时间都是处在零下的温度，而且每天都是大雪纷飞的日子。可能这在外地人看来，尤其是南方人觉得东北的冬天真是好呀，可以看到鹅毛大雪，可是如果体验过的话，就会知道东北的冬天是真的非常冷，滴水成冰的那种冷。

因为东北的天气非常冷，所以他们就有很多利用冬天自然气温来做一些特产。但是这些东西在外地人看来就非常不可思议，比如东北人为什么放着好好的梨不吃，要把它冻成那样之后才吃呢，外地人就表示很疑惑。而且冬天天气那么冷，在吃冻梨的话不止牙齿会受不了，肠胃也会受不了而拉肚子吧。

其实稍微了解一下就应该知道了，现在科技非常发达，所以冰箱电器在我们每个家庭都非常普遍，但是原来没有电器的日子里东北根本就没有冰箱，他们的水果就没有办法正常的在冬季保鲜。东北人要想在冬天里边吃水果，根本是不可能的事情，不要说是新鲜水果了，什么水果都很难吃得上，因为根本没办法在冬季里边保鲜。屋子里边非常热，放到屋里之后什么水果都很容易腐烂。但是机缘巧合之下，有的东北人就发现如果把梨放在了室外，这个天然大冰柜中就会把它冻成冰疙瘩，如果吃的时候直接用温水解一下冻，就吃起来非常美味，而且口感也很好，于是这个方法就让东北人能在冬天里面也吃上美味的水果了。

而动力也成为了最初的水果，后来他们逐渐解锁了其他水果的方式，除了梨之外，柿子山楂，苹果这些东西都可以冻一下再吃，虽然现在家家户户都有了冰箱，而且生活条件也好了，冬天吃新鲜水果不再是一件困难的事情，但是冻梨这个传统食物被他们保存了下来，而且冻梨确实口感非常好，冻过之后有一种果冻的口感，吃起来味道还是酸甜，别有一番风味。所以并不是东北人不想吃新鲜的梨，而是因为之前条件有限，他们只能把梨给冻起来才能保存下去吃。

而且东北那个室外的大冰柜真的是非常好用，我们如果在东北以外的地方做速冻水饺或者是炖豆腐的话，需要把东西做好放到冰箱中冻很长时间，可是东北人不需要，只要在冬天的时候把包好的饺子放在窗户外边，立马就能把它冻成冰疙瘩，比冰箱好用多了。

同理，冻豆腐只要一晚上立马就能做成，吃的时候还很方便。你们吃过东北的冻梨吗？它是怎样的味道呢？欢迎大家在下方评论区留言吐槽。

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