工具/原料
普通炒锅
适量食用油(豆油),冰糖适量
方法/步骤
1
凉锅倒入少量食用油,并加入适量冰糖。
2
开大火
3
用铲子不停的翻炒。
4
冰糖逐渐融化变小。
5
不见冰糖块了,改中火继续不停的转动铲子。
6
开始出现大泡了。
7
之后,大泡不断增多,色也变深,继续搅拌。
8
大泡减少,泡逐渐变小时,改小火,糖色就炒成了。这样就可以烧菜了。
注意事项
炒糖色的关键是火侯掌握要准,油不能加的太多。
整个炒制过程中,铲子都不要停止搅动。
因为把糖份煮出来了呀亲,也可能橘子本身就有些苦,经过水煮以后里面没糖份了,口感也变得苦也一些,建议你煮沙糖桔,那个不苦的。可以采纳吗,谢谢,祝你天天开心
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