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烘焙美味：自制冰糖橙子糕的简单步骤与技巧

橙子问答 · 2025-01-11 · 阅读量

我的冰糖橙子糕之旅

作为一名热爱烘焙的人，我总是渴望尝试各种不同的糕点。其中，冰糖橙子糕因其酸甜可口、清新的口感，成为了我最喜欢的糕点之一。今天，我想和大家分享一下我自制冰糖橙子糕的做法，这不仅能让你尝到美味，也是一种简单的放松方式。

在动手之前，我们需要准备好以下材料：

首先，我会将橙子洗净，因为我们需要使用橙子的橙皮。然后，我把橙子剥开，分离出果肉和橙皮。接着，我将橙皮切成细丝，而果肉则切小块，放入备用。

在另一个容器中，我开始制作面糊。首先，我会将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发，直到糖完全融化并且蛋液变得稍微浓稠。接着，加入牛奶和融化的黄油，轻轻搅拌均匀。

在一个干燥的碗中，我将<强>低筋面粉、泡打粉和少许盐混合在一起。然后，将干料慢慢倒入剛剛的液体混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到没有干粉为止。

这个时候，我会把橙皮丝和果肉块加入到面糊中，再次翻拌均匀。橙子的香气让整个厨房瞬间弥漫着清新的味道。

准备好面糊以后，我会将其倒入事先准备好的烤盘中，记得用硅胶垫或者油纸铺底，这样可以防止粘底。接下来，将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱，进行烘烤约30-35分钟，直至表面金黄，用牙签插入蛋糕中心，如无粘附物，表示熟透。

当蛋糕烤好后，我会将其取出，放在冷却架上彻底凉透。为了增加风味，我通常会在蛋糕冷却后，将一些冰糖撒在顶部，当然配合新鲜橙子片装饰，更加诱人可口。

如果你一次做得比较多，想要保存，记住以下几点：

在制作冰糖橙子糕的过程中，有几个小技巧可以帮助你更轻松地完成：

通过这篇分享，相信你也能够在家轻松制作出美味的冰糖橙子糕。这种糕点适合家庭聚会、节日庆典，甚至是日常的下午茶时间，都会成为一道亮眼的甜品。希望我的经验能对你有所帮助，让你在烘焙的旅程中倍感乐趣。

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