橙壳糖是一种传统的糖果,制作历史悠久,具有浓郁的橙香味和甜味。橙壳糖的制作方法如下:
材料:
橙子 1 个
砂糖 500 克
水 500 毫升
果胶 10 克
步骤:
将橙子洗净,切成薄片,晾干,将橙皮放入锅中,加入砂糖和水,用中小火煮至砂糖完全溶解,然后加入橙皮,继续煮至汁液变稠。
将汁液过滤,放入冰箱冷藏至凝固,取出,切成适当大小的块状,晾干,即为橙壳糖。
橙壳糖可以作为甜点享用,也可以作为礼物送给朋友和家人。制作橙壳糖的过程中,可以添加一些分子的香料,如肉桂、丁香和柠檬皮等,以增加口感和香气。橙壳糖也可以加入一些水果仁,如杏仁、核桃和腰果等,以增加口感和营养。
把橙子表皮洗干净,然后盆里撒盐,加水,把橙子放进去泡一会儿
1 天后加水加盐和橙子皮一起在锅里煮开。捞起来,尝了不苦(如果苦,得继续前面的步骤),用清水冲洗几次。
把橙皮放入锅中,加刚好没过橙皮的水,放冰糖一起煮,开始用大火。
煮开了,就用小火慢慢熬。这期间,不断的搅拌,以免粘锅。慢慢的,水越来越少。皮透明,汁粘稠,一定要特别注意搅拌。
快干时舀到事先备好有白砂糖的碗中,搅拌,使其均匀的被包裹着。凉了,装罐。
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