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橙味炸果条

橙子资讯 · 2024-01-31 · 阅读量 


      炸果条可以衍生很多口味,甜的,果味的,咸味的,孜然味的,随便往面里添加。


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用料

 

      普通粉(低筋面粉最好)430-450克、鸡蛋3个、白糖40-50克、橙汁15克、盐1.5克、小苏打1.5克、色拉油50克、熟芝麻适量


橙味炸果条的做法


      1、把除面粉以外,所有材料混合在一起搅拌均匀,再把面过筛入,和成偏硬的面团,醒面30分钟。


      2、擀成约0.3㎝左右的薄片,切成0.5㎝左右宽,长6㎝的条,我的数据供参考,可以根据自己的喜好选择。


      3、锅里倒入适量的油,小火,筷子插入油里周围起细小的泡可以下锅,炸至金黄出锅,建议切条细一些好,有小苏打的作用,果条特别蓬松。


      4、橙汁我用的这个,可以根据自己的喜好添加。


      5、酥脆,隔天吃也一样,淡淡的甜橙味。


小贴士


      1、面团一定要偏硬一些。


      2、小苏打起到酥脆的作用,一定要加。


      3、根据面的吸水程度不一样,面不成团的话,千万别加水,要用鸡蛋来调整。


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