江西于都县是中国著名的“红枣之乡”，其特产以红枣为主。以下是江西于都县著名的特产：
1. 于都红枣：于都红枣外形饱满，色泽鲜红，肉质滑嫩，甜度高，被誉为是中国最好的红枣之一。于都县还有很多红枣种植业户，以优质红枣而闻名。
2. 油伴侣：油伴侣是一种油炸的小麻花，因其又香又甜，深受当地居民的喜爱，并逐渐成为了江西于都的著名特产之一。
3. 于都花生：于都县是中国花生的主产区，当地的花生品种优良，口感鲜美，含油量高，深受消费者的青睐。
4. 油面筋：油面筋是当地一种传统小吃，其外皮金黄，内部筋道，糯而不腻，并拥有独特的口感和香味；它是江西于都的一个非常受欢迎的特产。
5. 于都香蕉：于都县出产的香蕉品质优良，甜度高，口感鲜美，被誉为“大香蕉之乡”。
总体来说，江西于都的特产以红枣为主，其次是油炸小吃和花生类产品等。同时，该县还以大香蕉为家喻户晓的名片之一。
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