主料鸡蛋1个 辅料橘子一个盐适量
步骤
橘子蒸蛋的做法步骤11.把橘子揉几下，橘子切一半，剥掉里层，压汁
橘子蒸蛋的做法步骤22.在橘汁里打入鸡蛋，搅拌，到入桔壳里（中途蒸的时候到了一下，没蒸满，不好看）可以到壳里的10分之九。
橘子蒸蛋的做法步骤33.蒸好就OK啦，家里没有蒸的，想了个办法，放碗里，利用水蒸气的方法蒸开，但是会比较慢。吃起来很清甜，橘子味的鸡蛋，比较特别.....
有用。因为冬天咳嗽都是寒咳的多。橙子蒸鸡蛋应该可以治寒咳。如果吃了几天不好还是叫老中医开点去寒止咳的中药好一点。
香橙牛奶蒸蛋的家常做法
食材明细
鹌鹑蛋5个
橙子2个
牛奶1杯
枸杞5粒
冰糖适量
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
1
先将橙子洗净，准备鹌鹑蛋5个。
2
准备牛奶1杯、枸杞5粒、冰糖。
3
先放到案板上揉搓几下，便于果皮与果肉分离。
4
把橙子切成两半，用不锈钢的汤匙挖出果肉。
5
橙皮做出两个小碗。
6
果肉切成小丁。
7
鹌鹑蛋打在碗里，用筷子打散。
8
把牛奶加热到30度左右。
9
橙皮小碗放入碗中。
10
把牛奶蛋液装进橙皮做的小碗中，撒上果肉和泡过的枸杞，盖上保鲜膜，水开后放进去大火蒸10分钟，关火焖5分钟，出锅后可再撒上些果粒。
先把鸡蛋打好,不搅拌然后加上剥好的橘子但是新鲜橘子味道有点涩,有的有点酸,味道不稳定!放糖也放的没有什么规律而且如果就是把剥的很简单的橘片放进去也感觉不到橘子的味道但是弄成那种能看到粒的橘肉又很难所以选橘片爽比较好,味道比较稳定,而且不用放糖了,因为橘片爽汁就很很好的的佐料!装蛋和橘子的盘子用瓷的比较好!铁的或者别的会容易巴锅!把之前的准备工作做好候放进沸水里面继续煮,3,4分钟就好了不宜做太老,鸡蛋太老味道也不怎么样!好好努力吧!
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