冰糖橙和爱媛是两种不同的柑橘品种,它们在外观、口感和营养成分等方面有所不同:
外观:冰糖橙的果实较小,呈扁圆形,表皮呈橙红色,有明显的凸起颗粒;爱媛的果实较大,呈圆形或椭圆形,表皮呈深橙色或黄色,光滑无凸起。
口感:冰糖橙的口感细腻,味道浓郁,甜度较高,略带酸味;爱媛的口感较脆,味道清新,甜度适中,略带苦味。
营养成分:冰糖橙富含维生素 C、钾、镁等营养成分,具有抗氧化、降低胆固醇等功效;爱媛的营养成分与冰糖橙相似,但其含糖量相对较低。
总的来说,冰糖橙和爱媛都是美味可口的柑橘品种,它们的区别在于外观、口感和营养成分等方面。选择哪种柑橘取决于个人喜好和需求。
云南冰糖橘好吃
“果冻橙”是一种来自日本的杂交橙,是橙子和橘子的杂交品种,名字叫“爱媛橙”,外表看着是橙子,但吃起来却是橘子味,跟橘子一样肉嫩多汁。
冰糖橙和果冻橙一样皮也算比较薄的,而且口味很清甜,但是冰糖橙吃起来就是香香的橙子味,果冻橙是橘子味。
麻阳冰糖橙和爱媛果冻橙都是以橙子为原料制作而成的甜点,但它们的甜度有所不同。一般来说,麻阳冰糖橙以麻阳橙为主料,加入了冰糖,甜味相对较浓。而爱媛果冻橙则是以爱媛橙为原料,经过制作成果冻,甜味较为清淡。因此,从甜度角度来看,麻阳冰糖橙比爱媛果冻橙更甜。然而,每个人对于甜食的口味偏好不同,所以最终的判断还是要根据个人的口味来定夺。
麻阳冰糖橙:橙子界的“甜蜜暴击”
没有人能拒绝橙子的诱惑,除非是怕酸。
但对于湖南的麻阳冰糖橙来说,完全不存在这个问题,闭着眼吃都能甜出笑声。同为橙子界“宗师”,如果说赣南脐橙凭借的是综合能力,外形、内在、香气面面俱到;那么麻阳冰糖橙则擅长打出“甜蜜暴击”,可谓“一招甜,吃遍天”。
橙子,是橘子和柚子的杂交。在亲缘关系像希腊神话般复杂的柑橘家族中,柚子和宽皮橘一次杂交形成了酸橙——有多酸?它可是柠檬的母亲;当两者多次杂交,柚的基因不断渗入宽皮橘中,就诞生了甜橙。而冰糖橙,则是我国甜橙中优选出的甜蜜变种。
冰糖橙原产于湖南洪江市(原黔阳县),今天大面积种植于其北的麻阳苗族自治县——这里处在湖南和“山地省”贵州的交界处,离赫赫有名的凤凰古城不远,又位于雪峰山与武陵山脉之间,是贵州高原走向江南丘陵的交通要冲。
云冠橙产于龙陵怒江断裂带,海拔800-1200米,年平均气温21-23℃,有利于云冠橙的糖分积累。年降雨量2300毫米,年日照时数1800-2200小时,森林覆盖范围广,生态环境优良。属怒江流域低温河谷亚热带气候,光热水充足,是生产甜橙的好地方。爱媛果肉黄橙色,柔软多汁,口感特别细嫩,极易化渣,又因爱媛的果皮和膜都实在太薄,果粒之间似乎都没有膜,像肉肉嫩嫩的果冻一样,所以又叫果冻橙。
1、果皮厚度
爱媛果冻橙的果皮非常薄,普通橙子的果皮一般是爱媛果冻橙果皮厚度的好几倍;
2、果肉水分
爱媛果冻橙是公认的水分最多的柑橘,出汁率高达90%,而一般的橙子的水分出汁率才50-60%左右,相比爱媛果冻橙差别还是很明显的;
3、果肉口感
爱媛果冻橙的口感是那种特别细嫩化渣的,它甚至可以用吸管像吸果冻一样来吃,普通的橙子的口感和化渣性都很一般,吃起来都有或多或少的纤维。
爱媛果冻橙好吃,口感比褚橙更好。所谓的褚橙其实就是大家熟悉的冰糖橙,冰糖橙原产地在湖南省西南部,褚橙是冰糖橙中的一种改良品种,冰糖橙的具有果皮薄、汁多肉脆、质香味浓、甜润爽口等特点。
而这里的爱媛多为爱媛38号,爱媛38是橘橙类柑橘,集橙子、蜜橘风味于一体,民间俗称“果冻橙”,果肉晶莹Q弹似果冻,出汁率和化渣性是柑橘类中的佼佼者,含糖15°,入口即化,口感一流,橙味淡,橘味浓
秭归橙和爱媛橙各有各的特色,非要比较的话,爱媛橙更胜一筹,皮薄水分多,像果冻感。
爱暖橙和伦晚春橙都是橙子,它们的区别是成熟的季节不同,爱暖橙是冬橙,每年的11月份成熟,伦晚春橙是春橙,每年的三四月成熟。
爱媛38号柑橘为日本杂交柑桔新品种,系南香柑×西子香杂交育成,树势旺。系浙江省柑橘研究所专家认定的推广品种。
伦晚春橙是秭归脐橙,在秭归一年四季有鲜橙,并不是一年四季都是一个品种,而是有多个品种轮番上市。春有伦晚,夏有夏橙,秋有九月红,冬有纽荷尔。
爱媛橙好
它皮薄肉厚,果汁多,且果肉q弹,清香爽口并且细腻。它比血橙更甜更味道鲜美,更加的令人吃了还想吃。这也是得益于它那“轻盈胜春风”般的果身,得益于它那“一杯真果粒”般的果肉。它比血橙更适合榨汁,因为无渣无籽,果肉顺滑,果汁爆多。每当用爱媛果冻橙去榨果汁时,榨出来的量都比血橙要多。
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