首先在外观上要选择表皮颜色,呈现闪亮色泽的橘色或深黄色的橙子,才表示是比较新鲜、成熟的橙子,再来则要避免挑选过于成熟的苍黄色,或是表示太涩的绿色及表皮上有孔的果实。
2、如果能够拿在手上,称称它的重量,与触摸起来的结实程度,只要轻捏表皮,就会发现橙子皮会上冒出一些油;或是透过果皮,闻到阵阵香气,那么这就一定是汁多味美的橙子了!橘子虽然有暖胃、止咳等作用,但是还是要避免食用过多,以免吃多了上火。
3、挑橙子要看色、形、皮、度。颜色浓的味道稍好;形状中等的橙子味好;从外皮上看,外皮薄的比较甜;度是指高度,高桩的不及扁平的甜。看完这四点,你再拿近了看皮,皮上的油胞细的比粗的好。
4、最后一招必杀技,就是看果梗。果梗处分成公、母两种,果梗处很小的是公的,而反之,有较大裂口的为母,母的比公的甜。橙子底有明显的圆点就是母的,甜!有个稍微凹下去的圆圈,然后在圆圈里面,又鼓出来一个脐。没有圆点的就是公的!中间则没有这个脐。
皮薄肉厚水分多;颜色为橙色、或者橙偏红;果实较大,肉质脆嫩化渣;风味浓甜微酸,有香气;种子少或无。
冰糖橙又名冰糖柑,原产湖南黔阳县(今洪江市),四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。冰糖橙畅销全国120多个大中城市,并远销新加坡、越南及东南亚等国家和地区,深受消费者喜爱。
冰糖橙一般是在每年的秋冬季节上市,这个时候因为温度较低,而且因为冰糖橙的果皮比较致密,对果肉有较好的保护作用,所以冰糖橙的保存时间还是比较长的,一般来说可以保存1-3个月左右的时间。
冰糖橙皮薄肉厚水分多颜色带有淡淡的黄色,黄色中略带透亮。肉质脆嫩化渣,风味浓甜微酸,有香气,种子少或无。金沙江畔所产的冰糖橙味道最为正宗,为典型的热带江边橙,在云南省冰糖橙主要产于金沙江畔的永善县和绥江县,在昆明和玉溪也有种植冰糖橙的地方。
麻阳冰糖橙是湖南省黔阳县1965年从普通甜橙实生变异中选出的地方良种,因其含糖量高而得名。其特点包括:
1.果实圆球形,果形端正,整齐,果面光滑,呈黄红色,艳丽。
2.麻阳冰糖橙果实色香味俱佳,果汁丰富,除含多量糖分、有机酸、物质外,还富含维生素 C ,营养价值高。
3.经常食用有清热化痰、理气降压、明目利尿之功效。
4.果皮、桔络、种子及叶均可药用,花可熏制花茶。
5.树终年常绿,花香果美还可供绿化观赏。
此外,麻阳冰糖橙因其独特的地理气候、土壤条件、种植方式,营养价值丰富,果肉脆红香甜,被农业部柑桔及苗木质量监督检测测试中心评定为"极优果品",先后11次在湖南省农博会、中国中部农博会上荣获金奖,是苗乡人眼中的"冰糖泡",驰名海内外。
冰糖橙是一种橙子水果,它的果汁如冰糖味所以取名冰糖橙
橙子皮表面那层白霜是一种保鲜蜡,或者是保鲜防腐药水的残留物,并不是农药,也没有什么毒性。从生物学上讲,橙子皮表面的白霜实际上是一层蜡,是果皮最外层的角质层。一般柑橘类水果的角质层大约为3mm厚。
角质层的主要作用是隔开水果和它的外界环境,保护其免受昆虫和微生物的侵害。当环境湿度较低和温度较高时,往往会刺激橙子本身产生更多的蜡。而脐橙果皮上那一层白色的东西叫做生石灰乳,在成长过程中对脐橙起着保护作用,可以帮助脐橙防虫防病,减少打化学农药的次数,让橙子外表更加好看。
品种特性
树体特征:树势中等,树冠半圆头形;枝梢具有不定性,长短壮弱差异较大,部分徒长枝带刺;叶片阔披针形,深绿色,主脉明显;花白色,成熟果实圆形或微椭圆形。
物候期:2月下旬春梢萌发,2月底至3月中旬现蕾,3月下旬至4月中下旬盛花期,第1次生理落果在3月下旬至5月中旬,第2次生理落果期在4月下旬至6月上旬。8至10月为果实迅速膨大期,果实10月中下旬转色,12月中上旬成熟。
结果习性:初投产树的春、夏 、秋梢均能成为结果母枝,且现蕾多,属于多花品种;丰产树以秋梢母枝的坐果率高。
1. 首先把橙子洗干净;2. 大火烧开水,加入冰糖和盐搅拌均匀;3. 将橙子去皮后放入水里焯熟;4. 将橙子捞出,晾凉,切片;5. 再将冰糖和盐的汤淋在橙子片上即可食用;6. 也可以将橙子片放入冰糖汤中煮滚,直到橙子片柔软即可。
步骤/方式1
橙子清洗干净后,切片,要选择纯天然不打蜡的橙子才可以放心炖
步骤/方式2
把橙子放入炖盅里,再将冰糖全部倒入装有橙子的炖蛊里。
步骤/方式3
放在蒸锅上小火炖1个小时左右。
步骤/方式4
炖好之后放凉一点再喝
区别:品种不一样
冰糖橙又名冰糖柑,原产地湖南黔阳县(今洪江市),按照遗传学原理推断,冰糖橙是“极品橙子”的实生变异,当地为便于区别不同地方引种栽培的同类品种故取名为“黔阳冰糖橙”中国国家地理标志产品。
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