云南冰糖橙
果皮呈黄绿色,但口感却“橙”如其名,吃起来就像冰糖一样清甜。
长达11个月的生长期,光照时间充足,让冰糖橙积累了足够的糖分和水分。
它的甜,不像黄皮橙那么浓厚,而是更加清香爽口的甜味,橙子的味道明显,不腻。
外观上看,果形近圆饱满,果皮碧绿光滑,色泽鲜亮,剥开轻薄果皮,橙黄果肉靓丽诱人,一口咬下,柔软果肉与鲜甜果汁,一同在嘴里迸发,几乎吃不到渣,确实是冬日解渴佳果。
老冰糖具有很好的补中益气的作用,也能够起到健脾和胃的作用,也能够起到清肺止咳化痰的作用,还有止痛的功效。特别是对于痛经的女生来说,还能够起到缓解痛经的作用,老冰糖不但可以缓解脾胃虚弱导致的胃胀胃酸,胃痛,还可以消除咽喉肿痛,改善上呼吸道等一系列的症状。
冰糖橙皮薄肉厚水分多颜色带有淡淡的黄色,黄色中略带透亮。肉质脆嫩化渣,风味浓甜微酸,有香气,种子少或无。金沙江畔所产的冰糖橙味道最为正宗,为典型的热带江边橙,在云南省冰糖橙主要产于金沙江畔的永善县和绥江县,在昆明和玉溪也有种植冰糖橙的地方。
品种特性
树体特征:树势中等,树冠半圆头形;枝梢具有不定性,长短壮弱差异较大,部分徒长枝带刺;叶片阔披针形,深绿色,主脉明显;花白色,成熟果实圆形或微椭圆形。
物候期:2月下旬春梢萌发,2月底至3月中旬现蕾,3月下旬至4月中下旬盛花期,第1次生理落果在3月下旬至5月中旬,第2次生理落果期在4月下旬至6月上旬。8至10月为果实迅速膨大期,果实10月中下旬转色,12月中上旬成熟。
结果习性:初投产树的春、夏 、秋梢均能成为结果母枝,且现蕾多,属于多花品种;丰产树以秋梢母枝的坐果率高。
1. 首先把橙子洗干净;2. 大火烧开水,加入冰糖和盐搅拌均匀;3. 将橙子去皮后放入水里焯熟;4. 将橙子捞出,晾凉,切片;5. 再将冰糖和盐的汤淋在橙子片上即可食用;6. 也可以将橙子片放入冰糖汤中煮滚,直到橙子片柔软即可。
步骤/方式1
橙子清洗干净后,切片,要选择纯天然不打蜡的橙子才可以放心炖
步骤/方式2
把橙子放入炖盅里,再将冰糖全部倒入装有橙子的炖蛊里。
步骤/方式3
放在蒸锅上小火炖1个小时左右。
步骤/方式4
炖好之后放凉一点再喝
区别:品种不一样
冰糖橙又名冰糖柑,原产地湖南黔阳县(今洪江市),按照遗传学原理推断,冰糖橙是“极品橙子”的实生变异,当地为便于区别不同地方引种栽培的同类品种故取名为“黔阳冰糖橙”中国国家地理标志产品。
果冻橙是一种来自日本的杂交橙,是橙子和橘子的杂交品种,名字叫“爱媛橙”,外表看着是橙子,但吃起来却是橘子味,跟橘子一样肉嫩多汁。
冰糖橙,多半是口感甜著称,而褚橙是因为种植者的姓氏所得,二者都属于甜橙。
褚橙属于冰糖橙的一种。
褚橙:冰糖脐橙的一种,云南特产橙类,以味甜著称,甜中微微泛着酸。
冰糖橙:肉质细嫩,风味浓甜,清香爽口,色香味兼优,果汁丰富。
阳光橙属于冰糖橙的一个品种,因其甜似冰糖而得名,此果果型端庄,色泽鲜艳,风味浓甜,肉质脆嫩,无籽化渣,营养价值高,是不可多得的水果珍品。
阳光橙的种植基地位于云南哀牢山
橙子,是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。
橙树属小乔木。果实可以剥皮鲜食其果肉,果肉可以用作其他食物的调料或附加物。
别名
金环、黄果、柑子、柳丁
物种分类
橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。
在中国,幼果、落果可干制作药用。耐贮运。成熟期差异大,可延长鲜果和加工原料的供应期。橙子品种按果实成熟期有早、中、晚熟之分。
鉴于橙子的商业化程度比较高,于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种,像是填补市场空白期的晚熟夏橙(蜜奈夏橙、奥林达),利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的(如中国新会橙),一些橙种甚至已经注册了商标(如美国香吉士)。
薄荷水性凉,味辛,可用于治疗宣散风热,也可用于风热感冒,像头痛,口疮,风疹,目赤,麻疹,胸胁胀闷。在服用冰糖薄荷水的时候,一定要控制足量,不能喝的过多,因为像一些脾胃虚寒的患者,如果喝多了,可能会引起腹痛腹泻的情况发生。
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