烧红肉的做法，烧红肉怎么做好吃，烧红肉的家常？

烧红肉的做法，烧红肉怎么做好吃，烧红肉的家常？

主料

带皮五花肉

500g

冰糖

30g

生抽

10ml

老抽

5ml

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

桂皮

适量

大料

适量

香叶

适量

步骤

1.将泡好的五花肉洗干净，切成4厘米见方的小块。

2.五花肉冷水下锅和水一起煮开，焯至肉变色，捞出用温水冲洗净肉上的沫子，沥干备用。

3.锅中放入少量色拉油，烧至6成热时，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金黄色，这时锅中的油脂变多，放入料酒和一点醋，去掉肉上的腥味，然后将肉盛出沥干净油备用。

4.另起一锅，锅里放入葱和姜铺在底部，加少许底油。

5.放入五花肉翻炒，炒出香味

6.放入五花肉翻炒，炒出香味倒入开水要没过五花肉，然后放入桂皮、大料、香叶

7.开锅后盖上锅盖转小火炖1小时

8.加入冰糖和老抽，老抽不能放太多，不然会黑

9.继续小火炖20分钟，然后放入盐调味

10.大火不断翻炒，开始收汁，汁水慢慢变少，留少许汁水，关火

11.装盘盛出，撒上葱花点缀，一道美味的红烧肉就做好了。

小贴士

1、五花肉最好选择精品的，一层肥一层瘦的那种。2、炖肉的时候也要放入开水。

鲍鱼红肉做法？

1/6分步阅读

红烧肉焯水洗净，捞出洗净

2/6

姜蒜爆香，下猪肉煸炒

3/6

下胡萝卜煸炒，加水没过菜大火烧开

4/6

放入酒，酱油和醋，入大葱，冰糖少许

5/6

大火煮开调小火炖煮10分钟，加入鲍鱼，撒上葱叶，继续小火炖煮25-30分钟

6/6

再大火收汁，直到汤汁出现浓稠，出锅装盘

红肉的做法？

材料

红肉（五花肉）500克、葱、姜5片、干辣椒4个、八角2个、桂皮1小段、香叶1片、料酒10ml、盐5克、冰糖45克

做法

1、准备好葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒。

2、五花肉洗净，切成3cm*3cm见方的大块。

3、五花肉冷水下锅，放适量的姜片、葱段，大火烧开后转小火煮10分钟，煮好后用冷水冲洗干净，控水备用。

4、锅里倒一点底油烧热，放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、香叶、干辣椒炒香。

5、放入控水的五花肉煸炒。慢慢煸出一些油，五花肉表面呈微微的浅黄色，盛出备用。

6、接下来就是炒糖色，小火放入适量的水，下入冰糖。用铲子不停搅拌，慢慢冰糖融化，泛起小泡。

7、逐渐冰糖呈大泡，再加入适量的水（约30克），继续小火搅拌。糖色慢慢呈浅黄色。此时，糖色变成琥珀色，这个变色的过程非常快，一定要注意观察。立刻放入五花肉，翻炒均匀裹糖色。

8、加入热水，没过五花肉，开大火。

9、倒入黄酒，盖上盖子，大火烧开后转中小火1个小时至1个半小时左右，中途要翻炒均匀。汤汁剩余少部分的时候加入盐，开大火收汁即可。

安顺红肉做法？

将猪血备好,将鱼腥草、葱、香菜洗净切段备用,五花肉洗净,热锅煎熟或火烤至熟。

2.

将煎好的五花肉切成小块装入锅内,将鱼腥草草、葱、香菜放入锅内撒上花椒粉、辣椒面、盐、味精等,倒入猪血拌至均匀。

3.

装盘,即可享用。

蒸红肉做法？

五花肉切块,把肉煮熟

锅里多放点油,把肉上面抹蜂蜜和料酒,再把肉放进去炸

肉翻面炸

处理盐菜,盐菜泡在水里

从江红肉做法？

材料

五花肉500克、姜葱蒜适量、八角3个、桂叶1片、香叶3片、冰糖、盐、食用油、料酒适量

做法

1、五花肉洗净后放入清水中浸泡，大约要提前半天浸泡，尽可能将血水浸泡出来，期间每一个小时最好换一次水，约泡3-4小时，泡好后将五花肉捞出切成3-4厘米的小方块备用。

2、在小锅中放入50克冰糖，加少量水，开小火慢慢熬制，一边熬制一边用勺子不断搅拌，直至冰糖完全融化并被熬制成金黄色，加100毫升水后搅拌均匀后糖水备用。

3、将五花肉冷水下锅焯至水开变色，捞出用温水冲净身上的沫子。

4、炒锅中放入少量的食用油，倒入焯过水的五花肉小火翻炒，炒至五花肉变成金黄色，锅中的油脂变多了，然后关火将五花肉盛出沥干净油备用。

5、另起一锅，锅里放少许底油，放入桂皮、八角、香叶、葱、姜、蒜炒出香味，放入五花肉翻炒。

6、倒入少量料酒，放入食盐调味，倒入焦糖水，再倒入开水直至没过五花肉，开锅后盖上锅盖转小火炖1个半小时，然后再开大火不断翻炒收汁即可。

温州红肉做法？

温州红烧肉做法把肉洗干净切成块起锅烧油，放入肉。酱油，味精，鸡精，再加冰糖。老酒生抽。 少许老抽。大火再转中火收汁捞出就可以了。

红肉天珠好吗？

寓意：天珠有着清明舒畅、达成愿望、得财添寿、无往不利、清静祥和、净化身心、刚毅坚忍、健康如意等寓意。

红肉盖饭做法？

把肉冷水下锅，放入大葱，料酒。待水烧开捞出备用。

步骤2/4

把鸡蛋放入锅里煮熟剥壳捞出备用。

步骤3/4

热锅凉油放冰糖八角桂皮香叶，把香料翻炒一下。把五花肉放入锅里翻炒一下，放一点酱油(干辣椒可放可不放)翻炒均匀加入开水(末过肉)放入煮好的鸡蛋煮60分钟。(记住别盖盖)收汁装盘。

最后一步

米饭煮熟放进吃饭的碗中压实扣进盘子里即可。(可以撒点黑芝麻装饰)烫几颗青菜。个人觉得可以把红烧肉的汁儿倒点米饭上会更可口。

汕头特产红肉？

汕头市是美食之乡，海外潮汕华侨之乡，特色产红肉种类繁多，最负盛名的还是属于牛肉，牛肉丸。